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¡Si está correcto! Esta mousse de chocolate es una delicia sin huevo, sin complicaciones y con chocolate puro y sedoso en cada bocado. Espolvoréelos en tazas de café pequeñas para servir en una fiesta o llene una corteza de galleta para hacer un pastel de mousse de chocolate.
En cuanto a los malvaviscos, bueno, ese podría ser nuestro pequeño secreto. No le diré a nadie.
¿Cuál es el origen de la mousse de chocolate?
Aunque los españoles introdujeron el chocolate en Francia en el siglo XVIII, fueron los franceses y su amor por los dulces y los postres los que lo convirtieron en un postre espumoso y batido conocido como mousse.
La mousse de chocolate generalmente se prepara batiendo claras de huevo o crema espesa hasta que esté suave y aireada, que luego se combina con una mezcla de chocolate derretido y, a veces, mantequilla, yemas de huevo y azúcar, y luego se coloca en el refrigerador para que se endurezca.
Sin embargo, mi versión tiene un as bajo la manga: malvaviscos sueltos que desaparecen en la espuma y dan una textura inigualable por una fracción del trabajo.
¿Cómo se hace la mousse de chocolate en casa?
Es cierto: se puede hacer una deliciosa mousse de chocolate en la comodidad de su hogar, siempre que tenga chocolate de buena calidad para trabajar. Esta receta comienza batiendo el chocolate, los malvaviscos y la leche en una sartén. Después de que todo se haya derretido, la mezcla se deja enfriar en un baño de hielo.
En un bol aparte, se bate ligeramente la nata con el extracto de vainilla. Luego, la crema batida se incorpora suavemente a la mezcla de chocolate enfriada, se vierte en tazas y se deja enfriar hasta la hora del postre. ¡Eso es!
¿La mousse de chocolate no contiene gluten?
La mousse de chocolate generalmente no contiene gluten, pero si está preparando esta receta para alguien que tiene sensibilidad al gluten, lea las etiquetas cuidadosamente, ya que los malvaviscos incluyen un almidón que contiene gluten. Los malvaviscos Jet Puffed (Kraft) no deben contener gluten, al igual que otras marcas de la tienda.
¿Cómo se sirve la mousse de chocolate?
Quizás sea solo yo, pero me gusta servir la mousse en vasitos y platos individuales, para que cada uno tenga el suyo. También es una excelente manera de exhibir una colección de cristalería antigua o moldes franceses que no coinciden. Decora al gusto con una cucharada de nata montada, unas bayas, las escamas de chocolate, la ralladura de naranja o las hojas de menta.
¿Se puede hacer una mousse de chocolate blanco?
Esta receta se puede usar con chocolate negro o blanco, así que haz una mousse de chocolate blanco, especialmente si tienes muchas frutas hermosas para acompañar. Trate de usar chocolate blanco de buena calidad.
¿Qué tan fácil es la mousse de chocolate con cacao en polvo?
Si está buscando una manera de usar ese polvo de cacao oscuro y profundo en su despensa, no busque más. Para reemplazar 30 gramos de chocolate sin azúcar, use 3 cucharadas de cacao en polvo más 1 cucharada de mantequilla y mezcle con malvaviscos y leche.
¿Se puede hacer una mousse de chocolate sin huevos?
Esta receta se basa en malvaviscos para darle cuerpo y textura a la mousse, por lo que, a diferencia de las recetas de mousse más tradicionales, no es necesario sazonar los huevos ni complicar las cosas más de lo necesario.
¿Cuánto dura la mousse de chocolate en la nevera?
En mi casa la mousse de chocolate suele desaparecer durante el día, pero si sobra es que tienes más fuerza de voluntad que yo. Cubierto con una envoltura de plástico, este mousse se mantiene bien hasta por 4 días, pero sabe mejor cuando se consume dentro de los 1-2 días posteriores a la preparación.
¿Se puede congelar la mousse de chocolate?
Si tiene mousse adicional o quiere prepararlo con anticipación, no le recomiendo congelarlo. El día que se hace es mejor.
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Esta simple mousse de chocolate es de lo que están hechos los sueños de chocolate y el hecho de que sea increíblemente simple de hacer es gracias a un ingrediente secreto poco probable: mini malvaviscos. ¡Si está correcto! Esta mousse de chocolate es una delicia sin huevo, sin complicaciones y con chocolate puro y sedoso en cada bocado. Espolvoréelos en tazas de café pequeñas para servir en una fiesta o llene una corteza de galleta para hacer un pastel de mousse de chocolate. En cuanto a los malvaviscos, bueno, ese podría ser nuestro pequeño secreto. No le diré a nadie. Tipo de cocina: Francesa Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de Cocción: 5 minutos frío 1 hora Tiempo Total: 35 minutos Raciones: 6 porciones Calorías: 299 kcal
- 4 tazas de mini malvaviscos
- 3/4 taza de leche entera
- 3 onzas de chocolate amargo, finamente picado
- 3/4 taza de crema agria fría
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Crema batida para decorar, opcional
- Chispas de chocolate para decorar
- Llena un tazón grande con hielo. El tazón debe ser lo suficientemente grande como para caber en una cacerola mediana.
- En una cacerola mediana a fuego lento, combine los malvaviscos, la leche y el chocolate. Revuelva constantemente hasta que se derrita y esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Coloque la sartén dentro del tazón grande con hielo. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de chocolate se haya enfriado y espesado, aproximadamente 20 minutos.
- En un procesador de alimentos con un batidor o usando una batidora manual eléctrica, combine la crema espesa y la vainilla hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos.
- Doble la crema batida en la mezcla de chocolate frío (no mezcle demasiado). Vierta en copas de vino o moldes y cubra con una envoltura de plástico (el plástico debe estar directamente sobre la superficie de espuma). Reservar en la nevera durante al menos 6 horas o toda la noche.
- Decore con crema batida y chispas de chocolate antes de servir, si lo desea.
Nutrición
Calorías :: 299kcal
