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Carbohidratos netos: 9 g | % de carbohidratos: 24% | % Proteína: 16% | % Grasa: 60%
El mejor chile vegano es una comida sin carne, sin gluten y baja en carbohidratos. Al preparar la receta en una olla de cocción lenta, se convierte en una opción ideal para los días de semana. ¡También es seguro para congelar y perfecto para preparar comidas!
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Este pimiento morrón sin carne tiene muchas verduras, incluidas cebollas, pimientos morrones verdes y champiñones, lo que lo convierte en una excelente alternativa a los pimientos morrones normales. Gracias a la adición de nueces, también es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal.
¿Esta receta vegana de chili es baja en carbohidratos?
La receta utiliza nueces como sustituto de la carne en lugar de vegetales como lentejas o frijoles. Por lo tanto, este chile tiene muchos menos carbohidratos que otras recetas vegetarianas de chile. Una porción de 28 gramos de nueces proporciona 4 gramos de proteína pero solo tiene 2 carbohidratos netos.
¿Hay otras opciones de proteínas para el chile sin carne?
Para mantener este chile vegano bajo en carbohidratos y sin gluten, uso nueces como sustituto de la carne, pero hay muchas otras opciones de proteínas disponibles. Tenga en cuenta que muchas de estas opciones pueden no ser apropiadas para una dieta baja en carbohidratos.
- lentejas: Esta es una opción popular para muchas personas cuando preparan chile sin carne. Si bien las lentejas son ricas en proteínas y fibra, no son la mejor opción si buscas un pimiento morrón bajo en carbohidratos. Para mantener los carbohidratos al mínimo, elija lentejas verdes enteras en la variedad roja partida.
- tofu: Opte por tofu más firme, ya que los más suaves se romperán muy fácilmente durante la cocción.
- otros frutos secos: Las nueces son una gran alternativa a las nueces.
- Quinua puede ser una opción para personas más activas con una dieta baja en carbohidratos. Pero es muy alto en carbohidratos para aquellos en ceto.
- Garbanzo contienen alrededor de 6 gramos de carbohidratos netos por cucharada. Por lo tanto, es mejor omitirlos a menos que tenga un plan de liberación de carbohidratos más liberal.
¿Cuánto tiempo permanecerá en la nevera?
Este chile vegano se conserva bien en el refrigerador hasta por tres días si se guarda en un recipiente tapado. Si no crees que se vaya a comer durante ese tiempo, lo mejor es congelar las sobras. Congelar: Divida los pimientos sobrantes en porciones individuales o familiares en recipientes herméticos o bolsas para congelar resistentes. Si usa bolsas para congelar, puede aplanarlas para que ocupen menos espacio en el congelador. Los pimientos cocidos congelados se conservan bien en el congelador hasta por tres meses.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar pimientos congelados?
Para disfrutar de pimientos precongelados, primero deben descongelarse utilizando uno de los dos métodos siguientes:
- Coloque los pimientos congelados en el refrigerador y deje que se descongelen durante la noche. O déjelo en el refrigerador hasta por dos días antes de recalentarlo.
- También puedes descongelar los pimientos en el microondas usando la opción descongelar. Siga las recomendaciones del fabricante para el tiempo de descongelación.
Una vez que la pimienta vegana esté descongelada, recaliéntala usando:
- Una olla. Coloque los pimientos descongelados en una sartén y caliéntelos a fuego medio hasta que estén bien calientes (alrededor de quince a veinte minutos).
- un microondas. Coloque los pimientos descongelados en un recipiente apto para microondas y configure el temporizador durante tres minutos (esto puede demorar más o menos según el microondas). Agregue el pimiento a la mitad de la cocción. Si el chile no se recalienta, continúe calentándolo en intervalos de 1 minuto (revolviendo en el medio) hasta que el chile esté completamente caliente.
Si sus pimientos están demasiado espesos después de recalentarlos, agregue un poco de caldo de verduras caliente o salsa de tomate.
opciones de cobertura para el chile vegano
También puede proporcionar una variedad de aderezos de pimienta al lado y dejar que todos ajusten la pimienta a sus propias elecciones. Algunos aderezos de chile populares incluyen:
- aguacate cortado en cubitos
- queso rallado (vegano)
- Crema agria (vegana)
- lechuga rallada
- Chips de tortilla keto triturados (sin gluten)
¡Sirva un poco de pan de maíz bajo en carbohidratos a un lado y se convertirá en una comida popular cualquier día de la semana!
Maneras creativas de usar las sobras
Haz una gran tanda de esta olla de chile vegana y disfrútala para diferentes comidas sin aburrirte nunca.
- Mézclelo en tortillas de coliflor para darle un toque divertido y saludable a los burritos.
- Servir en la olla a presión con fideos de calabaza
- Añádelo a una ensalada de taco keto.
¡O incorpore el chile restante en una de mis otras recetas!
-
Los nachos de calabacín se pueden cocinar con este chile sin carne encima.
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¡La calabaza espagueti rellena es perfecta para consumir todas tus sobras!
¡Incluso puedes usarlo para el relleno de una cazuela de pan de maíz cetogénico!
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Chile vegano (olla de cocción lenta)
Este chile vegano es una comida sin carne, sin gluten y baja en carbohidratos. La receta se prepara en una olla de cocción lenta, por lo que es una opción ideal para los días de semana.
Plato principal
cocina americana, mexicana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 horas
Tiempo total 8 horas 10 minutos
Sirve para 8 personas
Calorías 150kcal
Ingredientes
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1/4 taza de cebolla picada
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1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
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4 dientes de ajo picados
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2 hojas de laurel
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1 1/2 cucharaditas de sal
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8 onzas de champiñones baby bella, picados
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1 kilo de champiñones blancos picados
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1 1/2 cucharaditas de comino
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2 cucharadas de chile en polvo
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1 pizca de pimienta negra molida
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1 taza de nueces picadas
-
6 onzas de pasta de tomate
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4 tazas de caldo de verduras
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en una olla de 4 a 6 litros.
- Cocine durante 3-4 horas o 6-8 horas.
Los grados
Se pueden agregar otros condimentos al gusto, como 2 cucharaditas de orégano. Cubra con aguacate cortado en cubitos, si lo desea.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 6g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 1113mg | Potasio: 665mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1225UI | Vitamina C: 18,5 mg | Calcio: 43mg | Hierro: 2,1 mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 9 g | % de carbohidratos: 24% | % Proteína: 16% | % Grasa: 60%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
