Eso es todo esta semana De vuelta a la escuela gracias a las publicaciones de invitados de algunos de mis amigos más queridos del blog. La publicación de hoy es de Leisha; compartir con ustedes una receta para pan francés suave ingresos recordando el pan casero de su madre recién salido del horno después de la escuela.
… Crecí en una casa con ocho niños lo que significó que el verano fue más que psicótico. Estoy seguro de que mi madre apenas se mantuvo a flote mientras nos mantenía ocupados. Definitivamente estaba celebrando cuando comenzó la escuela y pudo volver a una rutina más normal (¡si realmente puedes llamar a la vida con 8 niños normales!).
Siempre supe que se estaba adaptando a su nueva rutina cuando llegábamos a casa de la escuela a las fresco, caliente del horno, pan casero. Puedes olerlo mientras caminas por la acera y no podías esperar para entrar y tomar un bocado. Siempre fue un placer en nuestra casa.
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Aunque nunca he molido mi propio grano o aprendido pan como ella, todavía disfruto haciendo pan casero En ocasiones. Solo desearía que mi mamá escribiera sus recetas (o las midiera) ya que no puedo recrear el pan que ella hizo. Hasta que pueda arreglarlo, vamos a nuestro favorito: un pan francés muy fácil y súper suave. Es muy sabroso y súper fácil de hacer. ¿Mencioné lo delicioso que es?!?!?! Realmente no puedo hacer lo suficiente.
receta para imprimir pan francés suave por debajo.…
Cosecha: 12
Tiempo de configuración: 2 horas
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 2 horas y 15 minutos
Pan francés súper suave. ¡Te aconsejamos que hagas más panes!
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de agua caliente, dividida (110 grados)
- 2 levadura de cerveza
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 t de sal
- 1/3 taza de aceite
- 6 tazas de harina
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de agua tibia y 2 levaduras de cerveza. Deje la prueba de levadura durante 5 minutos.
- En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, la sal, el aceite y la harina. Mezclar bien hasta que se mezcle la harina. La masa estará pegajosa, lo cual es bueno.
- Dejar durante 10 minutos, amasar y repetir 4 veces más (es decir, dejar leudar durante 50 minutos y amasar 5 veces).
- Amasar una última vez antes de formar bollos. Esta receta hace 3 panes franceses o puede hacer 4 panes más pequeños.
- Deje que los bollos suban durante 45 minutos (o hasta que dupliquen su tamaño). Cocine durante 15-20 minutos a 400 grados. ¡Gustar!
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Siempre me aseguro de que la temperatura del agua sea perfecta para asegurar que la levadura suba perfectamente. Nunca me defraudes a 110 grados.
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La masa se ve muy pegajosa. Resista la tentación de agregar más harina.
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Déjalo crecer, amasa y vuelve a crecer. Si quieres acelerarlo, no te saltes este paso; vea un consejo de escalada rápida a continuación.
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Para preparar los bollos, necesitarás espolvorear con un poco de harina. Aunque me gustan los panes perfectos, cuanto más amases y trates de igualar, menos esponjoso y ligero quedará el pan. Entonces, en esta etapa, trato de no jugar demasiado.
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Una vez que los panes estén divididos, forme panes largos y angostos. Cuanto más apretados estén, mejor se elevan y se doblan.
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Está bien si no son todos iguales (o si tu sartén es muy querida), serán más livianos y esponjosos. Resiste la tentación de enderezarlos todos. Que tengan algo de carácter.
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¡Estará delicioso, lo prometo!
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Amamos a nuestra contra mermelada de frambuesa casera o mantequilla de miel casera. La mantequilla de miel puede ganar en nuestra casa, pero creo que son igual de deliciosas.
Consejo de levantamiento rápido: Una vez que se hayan formado los bollos, puede levantarlos rápidamente colocándolos en el horno a 175 grados durante 10-15 minutos (hasta que dupliquen su tamaño).
…Leisha Kelsey hace que las citas con Chick-fil-A sean mucho más divertidas. Tuve muchas conversaciones con ella sobre waffles fritos y salsa Chick-fil-A, y siempre vuelvo recordándole por qué la amo tanto. No solo es súper talentosa (junto con Kim y Lindsey son las mujeres detrás de la alta costura de la casa de jabón manchada de búho), es una gran madre con una perspectiva aún más fantástica de la vida.…
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