Receta fácil de papas hervidas

Éste receta de patatas al horno es la forma más fácil de cocinar papas y no es necesario pelarlas. Las papas nuevas son mejores para hervir porque tienen una piel delicada y son muy cremosas y mantecosas en el centro. Estas papas son excelentes cubiertas con mantequilla derretida, aceite de oliva extra virgen y espolvoreadas con sal kosher y hierbas.

Las papas al horno son una guarnición sabrosa y fácil que combina bien con bistec a la parrilla, colas de langosta a la parrilla o mar y tierra para una cita nocturna.

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Patatas cocidas con aceite de oliva

Recientemente preparé Surf and Turf para mi familia y sabía que mi enfoque sería asegurarme de que mis bistecs y camarones estuvieran cocinados a la perfección, por lo que necesitaba un seguimiento rápido. ¡Patatas al horno al rescate!

Esta receta prácticamente se hace sola con muy poca preparación necesaria. Por lo general, solo hago papas con mantequilla, pero agregar una llovizna de aceite de oliva virgen extra hizo que los sabores brillen. Tan simple y tan delicioso.

Ingredientes para Patatas Hervidas

La clave para hacer excelentes papas al horno es usar papas del mismo tamaño para que se cocinen a la misma velocidad. Si las papas son un poco más grandes, puedes cortarlas por la mitad.

1 1/2 – 2 libras de papas – puedes usar patatas pequeñas amarillas o rojas
mantequilla sin sal – Derretida y espolvoreada sobre patatas
Aceite de oliva virgen extra – espolvorear las patatas hervidas y escurridas
sal – Salar el agua hirviendo con sal marina fina y luego espolvorear las papas hervidas con sal kosher.
pimienta negra – espolvorear las patatas hervidas, añadiendo al gusto
Perejil – esto es opcional pero definitivamente agrega un buen color y un sabor fresco a las papas.

como cocinar papas

prepara las papas – lave y friegue las papas y corte las papas más grandes por la mitad para que los trozos de papa tengan el mismo tamaño.
cocine las papas – poner las patatas en una cacerola con agua y sal y cubrirlas con un centímetro de agua. Deje hervir, baje el fuego y cocine hasta que las papas estén tiernas en un tenedor (10-18 minutos dependiendo del tamaño).
Fuga – escurrir el agua y volver a poner las patatas en la sartén (o en un bol).
Lluvia mantequilla derretida y aceite sobre las papas.
Temporada – espolvorear con sal kosher y pimienta negra, agregando ambos al gusto.
Guarnición – añadir perejil fresco picado y mezclar.

Consejo profesional: El tiempo de ebullición de las papas puede variar mucho según el tamaño de las papas. Las patatas pequeñas se pueden hacer en solo 8 minutos, mientras que las patatas nuevas más grandes pueden tardar hasta 18 minutos. Verifique el punto de cocción triturando con un tenedor y cocine hasta que las papas estén tiernas.

variaciones

Hay muchas variaciones para las papas hervidas. Puede simplificar o probar algunas de estas sustituciones y adiciones:

Hierbas: Puedes usar perejil, eneldo fresco o cebollín, o una combinación de hierbas.
Sal: Puedes usar sal gruesa, como sal kosher o maldon, o sal marina fina para sazonar las papas, solo agrégala al gusto.
Tocino: Freír el tocino en una sartén y saltear las papas con los trozos de tocino y la grasa en lugar de mantequilla y aceite.
Parmesano: El queso parmesano recién rallado es una gran guarnición para las papas al horno.

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Estas papas al horno son una receta básica para nuestra familia y son lo suficientemente impresionantes para la empresa. Tienen mucho sabor y agradezco la facilidad de cocción.