Receta fácil de pollo Kung Pao

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ES Receta de Pollo Kung Pao es mucho mejor que quitárselo! La salsa es picante y dulce, con pollo crujiente por fuera y tierno por dentro. ¡Esta idea de cena con pollo es tan buena que tu familia no creerá que estás en casa!

Mi receta favorita de pollo Kung Pao

¡Amo la comida china! En particular, me encanta pasar la noche con comida para llevar viendo películas. Netflix y relájate, ¿alguien? ¡Lo que hace que una noche en casa sea más divertida es preparar nuestras comidas juntos para llevar a casa!

Cuando ordeno comida china, mi pedido de referencia siempre es Pollo Kung Pao. ¡Me encanta la salsa! Es picante, salado y dulce. Con la salsa chili, el azúcar y el tamari, es una verdadera montaña rusa para el paladar. Así que, obviamente, hacer mi propia versión de este favorito era imprescindible.

¿Qué es el Pollo Kung Pao?

El pollo Kung Pao es un plato tradicional chino de pollo y verduras. Esta comida rápida nació en la provincia china de Sichuan. Dependiendo de su restaurante chino local, es posible que lo vea llamado Kung Po o Gong Bao. Tradicionalmente se elabora con pollo, pimiento y verduras salteadas. Es probable que también vea variaciones con los cacahuetes.

Aterciopelado: el truco del auténtico pollo Kung Pao

Uno de los trucos que hace que mi pollo Kung Pao sea tan fácil como el verdadero plato chino es usar el proceso aterciopelado. ¿Cuál es el terciopelo que pides? ¡Déjame decirte! Velvet es una técnica de carne tierna utilizada por todos sus restaurantes chinos favoritos. Es súper fácil y bastante similar a la marinada.

Esto es lo que necesitarás para el proceso de terciopelo:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
• Sal y pimienta recién molida
• Tamari o salsa de soya baja en sodio
• jerez seco o vino de Shaoxing
• azúcar granulada
• almidón de maíz

Primero, cubra las piezas de pollo con la mezcla de salsa de soya o tamari, sal, pimienta, jerez, maicena y azúcar. Déjalo a un lado durante 20-30 minutos. Entonces, cuando fríes el pollo, el recubrimiento lo mantiene crujiente por fuera y jugoso por dentro. Eso es terciopelo, amigos.

Ingredientes de la salsa Kung Pao casera

Lo sé, aquí hay muchos ingredientes para una salsa. Créeme, ¡vale la pena! ¡Esta salsa es muy buena!

• Tamari o salsa de soya baja en sodio
• jerez seco o vino de Shaoxing
• vinagre blanco
• caldo de pollo bajo en sodio
• Molino de pimienta
• azúcar
• almidón de maíz

Cómo hacer salsa kung pao casera

¡Aquí es donde ocurre la magia! La salsa Kung Pao casera está llena de sabores picantes y dulces y es bastante simple de hacer. Todo lo que necesitas hacer es mezclar la salsa de soya, el jerez, el vinagre, el caldo de pollo, la salsa picante, el azúcar y la maicena en un bol. Luego déjalo reposar hasta que lo necesites.

Ingredientes vegetales fritos Kung Pao

Una de las cosas que evita que el pollo Kung Pao se sienta pesado es la adición de verduras frescas y crujientes. Esto es lo que necesitarás:

• aceite vegetal
• pimiento rojo, cortado en tiras finas
• guisantes verdes
• Ajo picado
• jengibre fresco

Cómo hacer Pollo Kung Pao

1. Para comenzar, mezcle los cubos de pollo, la sal, la pimienta, la salsa de soya (o Tamari), el jerez seco, el azúcar y la maicena en un tazón grande. Agite bien, luego cubra y deje reposar durante 20-30 minutos (este es el primer paso en el proceso de terciopelo del que hablamos anteriormente).
2. Cuando estén cerca de los 20 minutos, calienta el aceite vegetal en una sartén grande o despierta a fuego medio-alto. Agregue el pollo al aceite caliente en una sola capa y cocine por todos lados hasta que el pollo esté listo. Esto debería tomar de 4 a 5 minutos. Luego retire el pollo de la sartén o wok y caliente la sartén.
3. Ahora agreguemos estas verduras. Calentar el aceite a fuego alto y dorar las verduras. Agregue los pimientos y los guisantes y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos. Luego agregue el ajo picado y el jengibre y cocine por otros 30 segundos más o menos.
4. Agregue el pollo a la sartén y mezcle con cualquier golosina para combinar.
5. Agregar la salsa previamente preparada y verter sobre el pollo. Mezclar todo para cubrir todos los ingredientes. Continúe cocinando y revuelva durante uno o dos minutos más o hasta que la salsa se haya espesado.

Consejos para saltarse el pollo Kung Pao

• Asegúrese de cortar el pollo y las verduras a un tamaño uniforme para que se cocinen uniformemente.
• Caliente el wok o la sartén a fuego alto antes de agregar el pollo o las verduras. Si desea que comience a calentarse, no desea que se caliente mientras se está friendo.
• Asegúrese de revolver y revolver los ingredientes continuamente mientras saltea.

Cómo almacenar pollo Kung Pao

• Puede guardar las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Coloque en el refrigerador y disfrute de las sobras cuando esté listo. Precaución: la especia se intensificará a medida que se asiente. Cuando esté listo para comerlo, simplemente vuelva a calentarlo en el microondas durante unos minutos.

¡GUSTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Pollo Kung Pao Fácil Tiempo de Preparación 30 minutos Tiempo de Cocción 10 minutos Tiempo Total 40 minutos

ES Receta de Pollo Kung Pao es mucho mejor que quitárselo! La salsa es picante y dulce, con pollo crujiente por fuera y tierno por dentro.

Plato: Cena Tipo de Cocina: China Porciones: 4 raciones Calorías: 306 kcal Ingredientes para el pollo

• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 3/4 de pulgada
• Sal a gusto
• Pimienta la necesaria
• 1 cucharadita de tamari o salsa de soya baja en sodio
• 1 cucharadita de jerez seco o vino Shaoxing
• ½ cucharadita de azúcar granulada
• ½ cucharadita de fécula de maíz

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• 1 cucharada de tamari o salsa de soya baja en sodio
• 1 cucharada de jerez seco o vino Shaoxing
• 1 cucharada de vinagre blanco
• ¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1-2 cucharadas de salsa de chile, (Úselo solo si le gusta su picante Kung Pao)
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de almidón de maíz
• 3 cucharadas de aceite vegetal, dividido
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 2 tazas de guisantes
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí, para decorar

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine los cubos de pollo, la sal, la pimienta, la salsa de soya (o Tamari), el jerez seco, el azúcar y la maicena; revuelva para combinar, cubra y reserve durante 20-30 minutos.

2. En un recipiente aparte, combine la salsa de soja, el jerez, el vinagre, el caldo de pollo, la salsa picante, el azúcar y la maicena. Lo dejó a un lado.

3. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o caliente a fuego medio-alto.

4. Agregue el pollo al aceite caliente en una sola capa; cocine por todos lados hasta que esté listo, 4-5 minutos.

5. Retire el pollo de la sartén/wok y caliente la sartén.

6. Agregue el aceite vegetal restante a la sartén y caliente a fuego alto.

7. Agrega los pimientos y los guisantes; cocina de 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos.

8. Agrega el ajo picado y el jengibre; cocina por 30 segundos.

9. Agregue el pollo a la sartén y revuelva para combinar.

10. Agrega la salsa previamente preparada y vierte sobre el pollo; mezcle para cubrir todos los ingredientes.

11. Cocine y revuelva durante otro minuto o dos o hasta que la salsa espese.

12. Quítalo del fuego.

13. Rocíe con aceite de sésamo.

14. Atender.

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