Esta receta de repollo estofado es una guarnición rápida y saludable para cualquier noche de la semana, ¡pero especialmente para el Día de San Patricio! Si crees que no te gusta la col, ¡tienes que probarla de esta manera!
¡Repollo! ¿Amas, odias o eres indiferente? No era un gran fanático del repollo hasta hace unos años, cuando decidí organizar una cena para el Día de San Patricio. Si eres un lector veterano, ¡sabes que me encanta el Día de San Patricio! Algunas de mis recetas más populares fueron creadas para celebrar el día, incluida esta Irish Mule y este Guinness Beef Stew.
Quería hacer corned beef y repollo, pero para ser honesto, el método de cocción tradicional deja mucho que desear. El repollo hervido no es el mejor. Encontré esta receta en Simply Recipes y he estado haciendo mi repollo de esta manera desde entonces. Solo he hecho algunos pequeños cambios a lo largo de los años. Si crees que no te gusta la col rizada, ¡tienes que probarla cocinada de esta manera!
Encuentre más recetas del Día de San Patricio AQUÍ.
Col salteada fácil
Esta receta de repollo estofado es una guarnición rápida y saludable para cualquier noche de la semana, ¡pero especialmente para el Día de San Patricio! Si crees que no te gusta la col, ¡tienes que probarla de esta manera!
Curso: lados
Cocina americana
Palabras clave: recetas sin lácteos, recetas fáciles, sin gluten, recetas rápidas, recetas para el día de San Patricio, recetas vegetarianas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 136kcal
Ingredientes
-
1 cabeza de repollo verde en rodajas finas sin el tallo
-
2 cebollas rebanadas
-
4 dientes de ajo rebanados
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 cucharada de mantequilla
- sal
- Pimienta
-
hojuelas de pimienta opcionales
Instrucciones
-
Caliente una sartén grande a fuego medio a medio-alto. Esta receta funciona mejor en una sartén de acero inoxidable que en una antiadherente.
-
Cuando la sartén esté caliente, añade el aceite. Deje que el aceite se caliente y luego agregue las cebollas. Sazonar con sal. Cocine las cebollas, revolviendo según sea necesario, hasta que estén blandas y empiecen a caramelizarse. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos.
-
Agregue el repollo. Deberá hacer esto en 2 o 3 lotes, según la cantidad de repollo que tenga y el tamaño de la olla. Agregue aproximadamente la mitad del repollo y use una espátula para mezclarlo bien con las cebollas. Dejar reposar unos minutos, hasta que la col empiece a dorarse por debajo. Luego, use una espátula de metal para voltear el repollo de modo que el otro lado esté dorado.
-
Agregue 1 cucharada de mantequilla, un poco más de sal, pimienta al gusto y una pizca de hojuelas de pimiento rojo, use la espátula para mezclar.
-
Agregue el resto del repollo y mezcle. Deja reposar unos minutos para empezar a caramelizar el fondo. Cuando esto suceda, darle la vuelta con la espátula.
-
Cuando el repollo esté tierno y ligeramente caramelizado, retirar del fuego. Pruebe y sazone con más sal y pimienta, si lo desea. Atender.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 136kcal | Carbohidratos: 18,8 g | Proteína: 3,4 g | Grasa: 6,5 g | Grasa saturada: 2,4 g | Colesterol: 7,6 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
Descargo de responsabilidad nutricional
Adaptado de Simply Recipes
Si crea esta receta, ¡no olvide etiquetar a @foxandbriar y #foxandbriar en Instagram y Facebook! ¡Me encanta ver lo que haces!
