Receta fácil de salsa chimichurri

Esta receta de chimichurri es excelente como aderezo para bistec a la parrilla, pollo, verduras y casi cualquier cosa.

Se necesitan algunos ingredientes simples para preparar Chimichurri, pero la forma en que prepara los ingredientes es fundamental. Te compartimos todos nuestros secretos para hacer la mejor y más auténtica salsa chimichurri.

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¿Qué es la salsa chimichurri?

El chimichurri es una salsa hecha con perejil fresco, ajo, algo de acidez (generalmente jugo de limón o vinagre de vino tinto) y aceite. Viene de Argentina y hay infinitas variaciones de chimichurri. Chimichurri es esencialmente la versión argentina de un pesto.

Mi hermana Svetlana me enseñó a hacer esto y me encanta que agregue un poco de salsa de soya que agrega una capa extra de sabor.

Cómo hacer salsa chimichurri:

1. Picar finamente las hojas de perejil y picar el diente de ajo fresco. Agregue ambos a un tazón pequeño.
2. Agregue jugo de limón recién exprimido, aceite de oliva y salsa de soya. Revuelve para combinar.
3. Cubra y deje marinar durante al menos 2 horas o toda la noche.

Consejos para hacer el mejor chimichurri:

• corte manual – Para obtener el mejor sabor y textura del chimichurri, te recomendamos que piques las hojas sin triturarlas en un procesador de alimentos.
• usa ajo fresco – Los dientes de ajo frescos le darán a la salsa chimichurri ese toque picante que esperas del chimichurri. El ajo realmente brillará después de reposar durante al menos 2 horas. Pique los dientes de ajo recién pelados para obtener el mejor sabor.
• marinamos – la salsa sabrá mejor si se deja reposar al menos 2 horas o incluso toda la noche. Los sabores se mezclarán y el ajo infundirá el aceite.

Preguntas comunes:

¿Cuánto perejil hay en 1 taza de perejil? Necesitarás 1 manojo de perejil fresco, sin los tallos grandes y finamente picado. Asegúrese de picar el perejil finamente y no use un procesador de alimentos.

¿Puedo sustituir la salsa de soja? La salsa de soya agrega un gran sabor y un poco rinde mucho, pero si prefiere mantenerla sin soya, puede agregar un poco de sal al gusto en lugar de salsa de soya.

¿Puedo usar cilantro? Si desea usar cilantro, intente usar cantidades iguales (1/2 taza cada uno) de cilantro y perejil.

¿Es un chimichurri picante? El ajo fresco en esta receta es lo que hace que el chimichurri se vea picante. Si prefiere un chimichurri más picante, agregue 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile.

Cómo servir chimichurri casero:

Receta fácil de salsa chimichurri

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de descanso: 2 horas

Tiempo total: 2 horas y 10 minutos

Esta receta de chimichurri es tan fresca y vibrante. Es excelente como aderezo para bistecs a la parrilla, pollo, verduras y casi cualquier cosa.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de hacer: $3-$5

Palabra clave: salsa chimichurri

Cocina: Argentina

Curso: Condimentos, Perejil

Calorías: 69

Porciones: 8 personas como condimento

• 1 taza de perejil picado (de 1 manojo de perejil)

• 4 dientes de ajo, finamente picados

• 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido

• 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio o 1/2 cucharada de salsa de soya regular

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1. Pica el perejil y los dientes de ajo con un cuchillo (no uses un procesador de alimentos) y transfiérelos a un tazón.

2. Agregar los demás ingredientes del chimichurri y mezclar.

3. Cubra con film transparente y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche antes de servir.