Receta fácil de Shakshuka (VIDEO)

Shakshuka es una comida frita que se puede servir para el desayuno o la cena. Agregar salchichas al desayuno hace que esta comida rica en proteínas, saludable y satisfactoria sea perfecta para un desayuno familiar especial de fin de semana.

Todo lo que necesitas para disfrutar de esta receta de Shakshuka es un poco de pan de pita o pan plano para absorber la salsa extra.

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A todo el mundo le encanta desayunar con una olla, sartén o cacerola, como tortillas o guiso de huevo, porque son fáciles y no terminas con un fregadero lleno de ollas y sartenes para preparar después del desayuno.

Visitamos el área de Seattle hace unas semanas y nos quedamos con el primo de mi esposo. Su esposo Alex preparó este Shakshuka para el desayuno y a todos les encantó. Tenía 2 sartenes que alimentarían a una multitud al mismo tiempo. Cuando mi hijo de 12 años hizo cola para recargar, me di cuenta de que tenía que recrear este delicioso plato en casa.

Videotutorial de Shakshuka

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¿Qué es Shakshuka?

La palabra “Shakshuka” significa “mezcla” y es esencialmente huevos escalfados en salsa de tomate con otras verduras. Shakshuka es originaria del norte de África, pero hay muchas variaciones en el Medio Oriente y se ha vuelto bastante popular en Israel (nuestra Shakshuka picante israelí es deliciosa), Egipto y Palestina. También hay un Shakshuka italiano.

Ingredientes del desayuno Shakshuka

• salchicha para el desayuno – Obtuvimos excelentes resultados con las marcas Simple Truth y Hemplers. También puedes usar una salchicha picante o una salchicha italiana.
• mantequilla sin sal – freír la cebolla
• Cebolla – usamos una cebolla amarilla, pero una vidalia o cebolla dulce también funcionaría
• Ajo – 4 dientes picados generosamente deben ser aproximadamente 1 1/2 cucharada. Se ablanda en la sartén pero añade un sabor maravilloso.
• Tomates – usar tomates pelados enteros enlatados
• sal – realza el sabor de los tomates
• azúcar – equilibra la acidez de los tomates. Todo lo que necesitas es 1/4 de cucharadita de azúcar.
• Huevo – Puedes poner 5-6 huevos en una sartén para dejar espacio para escalfar en salsa de tomate
• Perejil – utilizar una cantidad generosa. El calor ablandará el perejil.
• queso parmesano – Cuando esté listo para servir, agregue queso parmesano recién rallado en platos individuales.

Cómo hacer Shakshuka

1. cocinar la salchicha – Dore la salchicha en una sartén de 12 pulgadas con 1 cucharada de aceite y transfiérala a un plato.
2. freír la cebolla – Derretir 4 cucharadas de mantequilla en la misma sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos.
3. agregar los tomates en la sartén con la salsa y desmenúzalos con una espátula. Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes.
4. romper los huevos – hacer pozos en la salsa y en cada cavidad romper un huevo.
5. Agregar chorizo ​​y perejil, extendiéndola alrededor de los huevos. Cubra y cocine durante 5-8 minutos o hasta que los huevos hayan alcanzado el punto de cocción deseado.

¿Cuándo terminó Shakshuka? Shakshuka se cocina cuando las claras están firmes y las yemas aún disueltas. Tenga en cuenta que los huevos seguirán cocinándose ligeramente en la salsa incluso después de apagar el fuego, así que no los cocine demasiado.

preguntas comunes

¿Puedo sustituir la salchicha?

Puedes omitir la salchicha por completo si lo deseas, o sustituirla por salchicha italiana o incluso chorizo ​​con un shakshuka picante.

¿Puedo hacer shakshuka de hierro fundido?

Lo mejor es usar una sartén no reactiva de 12 pulgadas, como una sartén de acero inoxidable, una sartén antiadherente o una sartén esmaltada. La ebullición prolongada de un producto a base de tomate en una sartén de hierro fundido puede darle a la salsa un sabor metálico.

¿Se puede anticipar Shakshuka?

Un Shakshuka terminado debe disfrutarse fresco, pero puedes preparar la salsa de tomate con anticipación. Agregue la carne y deje que se enfríe, cubra y refrigere. Caliente en la estufa hasta que hierva, luego rompa los huevos, agregue el perejil y siga las instrucciones de la receta.

¿Cuáles son los mejores tomates para shakshuka?

Tome algunos tomates pelados enteros. Los tomates orgánicos Muir Glen o los italianos San Marzano funcionan muy bien.

Cómo servir Shakshuka

Nos encanta servirlo en el desayuno con queso parmesano rallado y una guarnición de pan tostado. Esta también es una forma inteligente de recuperar el sabor del pan rancio o rancio. Use pan francés o pan holandés rebanado.

Para tostar el pan:

1. Cortar el pan y la mantequilla por ambos lados.
2. Coloque una sartén grande a fuego medio y tueste el pan hasta que esté dorado por ambos lados.

Este Shakshuka parece un desayuno especial y es muy fácil de preparar. Espero que encaje en su rotación normal de desayuno. ¡Mi hijo definitivamente sigue pidiendo esto!

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Shakshuka receta para un desayuno fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Shakshuka es una comida de una sola olla que es perfecta para el desayuno o la cena. Es una comida rica en proteínas, saludable y saciante, perfecta para acompañar o para un desayuno memorable de fin de semana. Nos encanta servirlo con pan tostado.

Nivel de habilidad: Fácil/Medio

Costo de fabricación: $8-$12

Palabra clave: desayuno shakshuka, Shakshuka

Cocina: Mediterránea, De Oriente Medio

Curso: desayuno

Calorías: 347

Porciones: 5 personas

Para Shakshuka:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 libra de salchicha de desayuno

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1 cebolla mediana (1 taza picada)

• 28 onzas de tomates enteros pelados en lata, con su jugo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de azúcar

• 4 dientes de ajo (1,5 cucharadas picadas)

• 1/4 taza de perejil, finamente picado

• 5 huevos grandes

Para servir (opcional):

• parmesano rallado encima para servir

• Pan rebanado, untado con mantequilla y tostado en una sartén

1. Coloque una sartén grande no reactiva de 12 pulgadas a fuego medio, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y salchichas para el desayuno. Saltee durante 5 minutos o hasta que esté dorado, rompiendo con una espátula, luego transfiera a un plato.

2. Derrita la mantequilla, agregue la cebolla picada y saltee de 4 a 5 minutos hasta que esté suave y dorada. Agregue el ajo y mezcle por otros 30 segundos.

3. Añadimos los tomates con su jugo y los troceamos con una espátula. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de azúcar a la sartén, baje el fuego y cocine sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y rompiendo los tomates en trozos más pequeños. Cocine hasta que los tomates ya no estén aguados, sino crujientes y lo suficientemente espesos para formar grumos de huevo.

4. Rompa 5 huevos en las cavidades y espolvoree ligeramente con sal sobre cada huevo.

5. Espolvorea la salchicha cocida alrededor de los huevos y decora con el perejil. Cubra y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos (dependiendo del punto de cocción deseado, verifique durante 5 minutos) o hasta que las claras estén bien cocidas y las yemas aún estén suaves y húmedas. Retire del fuego y sirva con queso parmesano recién rallado y pan tostado.