Receta fácil de sopa de fideos con pollo

Hecho en casa sopa de pollo Es una de esas reconfortantes recetas imprescindibles. tsu versión es muy fácil de hacer, tiene un sabor tan delicioso y satisfactorio, ¡y es justo lo que necesitas en un día de resfriado o enfermedad!

¡Es una sopa que querrás hacer una y otra vez!

receta de sopa de fideos con pollo

¡Esta sopa es una de mis recetas básicas para la cena! Es algo en lo que todos pueden estar de acuerdo y siempre es lo más destacado de un largo día. ¡Es difícil superar un tazón de sopa de fideos con pollo casera!

No sé si hay comida más reconfortante en el mundo que un plato caliente de esta sencilla sopa. Bueno para el alma, ¿verdad?

Claro, a todos nos encanta el pollo entero, totalmente desde cero (incluso con fideos caseros) que se cocinan y hierven, pero lleva mucho más tiempo. Te encantará que esta receta sea rápida y fácil de hacer, gracias al atajo de usar un pollo asado.

Es la cena perfecta de la semana porque puedes tenerla lista en unos 30 minutos y está llena de ingredientes saludables y saludables.

La otra gran ventaja de esta receta es que siempre es buena para servir a los invitados porque no puedo pensar en muchas personas a las que no les guste. ¡La sopa de pollo con fideos siempre es una victoria!

Ingredientes para la sopa de fideos con pollo casera:

Zanahorias, Apio, Cebolla y Ajo – estas verduras frescas crean el sabor subyacente de la sopa.
Caldo y pollo bajo en sodio – si tienes caldo de pollo casero hará que la sopa sea aún mejor. Me gusta tener un par de botellas almacenadas en el congelador. La tienda comprada también funciona muy bien.
Hierbas frescas – tomillo, romero, salvia y perejil
Pasta fresca – este es el tipo de cocción rápida que se usa aquí, no el estilo antiguo. Todavía puede usar el estilo antiguo, pero deberá aumentar el tiempo de cocción (generalmente toma alrededor de 20-25 minutos).
pollo asado – puedes comprarlo con uno o dos días de antelación y guardarlo en la nevera.
Aceite de oliva – Todo lo que necesitas es un poco de salteado. No recomiendo ningún otro tipo de aceite, el sabor del aceite es perfecto en esta sopa.
Sal y pimienta – como siempre añadir al gusto. Recuerde, siempre puede agregar más sal más tarde, pero no puede eliminarla una vez que la haya agregado, así que me gusta encender la luz.
Limón (opcional): esto simplemente alegra la sopa y combina increíblemente bien con el pollo, pero si no prefiere que el sabor sea demasiado ligero, puede omitirlo.

Cómo hacer sopa de pollo con fideos:

Omita los aromáticos: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio y 4 minutos, luego agregue el ajo y saltee otro 1 minuto.

Agregue el caldo y las hierbas: Agregue el caldo de pollo, el tomillo, el romero y la salvia. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Añadir los huesos a la gasa a hervir con la sopa para darle sabor: (paso opcional muy recomendable) coloque algunos huesos de pollo asados más grandes (piernas, alas, etc.) en unas cuantas capas de gasa, enrolle y ate con hilo de carnicero. Agregue la bolsita a la sartén sumergiéndola en el caldo.

Hervir y luego cocinar: Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine por 10 minutos.

Cocine los fideos de huevo en la sopa: Revuelva los fideos, cubra y cocine a fuego medio hasta que los fideos estén bien cocidos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 7 minutos (o como se indica en el paquete).
Agrega el pollo cocido, el perejil fresco y el limón: Retire los huesos de pollo si los usa, agregue el pollo, el perejil y el limón y sirva caliente.

¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?

Si no tiene hierbas frescas a la mano, las hierbas secas funcionarán igual de bien. La regla general es usar 1/3 de la cantidad indicada de hierbas secas en lugar de frescas.

También puede cambiar las hierbas que uso aquí por algunas que le gusten más (me gusta esta mezcla porque es un condimento a base de aves). Otras buenas opciones serían albahaca, orégano, mejorana, una mezcla de especias italianas o incluso eneldo fresco.

¿Puedo usar pechuga de pollo o muslo de pollo?

Sí, esta receta también funciona muy bien con pechugas de pollo o muslos de pollo cocidos, pero para obtener el mejor sabor, use carne de pollo con hueso.

¿Puedo usar otro tipo de fideos?

Otro buen sustituto es la pasta rotini. Si lo usa, agregue unos minutos adicionales para cocinar. Como se mencionó anteriormente, los fideos de huevo rancios también funcionarán, solo necesita cocinarlos aproximadamente 3 veces el tiempo indicado.

Consejos para la mejor sopa fácil de pollo con fideos:

No te saltes los ingredientes (más el limón opcional). Juntos construyen la sopa de mejor sabor.
Asegúrese de cocinar las verduras el tiempo suficiente para que estén blandas. Me gusta probar algunos de ellos. Nadie quiere sopa de pollo con zanahorias crujientes.
Cocine los macarrones hasta que estén suaves La mezcla de caldo estará caliente y continuará cocinando los fideos a fuego lento.
Cocine la sopa con algunos de los huesos asados restantes.. Si no estás acostumbrado a cocinar con huesos, puede sonar extraño, pero realmente agregan mucho sabor. Me gusta agregar un poco a una gasa y atarlo con hilo de cocina, luego quitarlo cuando haya terminado de cocinar.
Sé que la sopa no se cocina por mucho tiempo, pero aún obtienes mucho sabor de los huesos en ese corto período de tiempo, especialmente si hay piel marrón en el pollo (hice una prueba de sabor de lado a lado con y sin, con victorias fáciles).

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Las sopas más sabrosas en la sopa de fideos con pollo:

¡Una sopa de pollo con fideos simple pero absolutamente deliciosa! Relleno de gran cantidad de fideos, verduras y pollo tierno. ¡Tiene mucho sabor y es justo lo que necesitas en un día frío o enfermo! Una receta que querrás repetir. Hace alrededor de 12 tazas.

Porciones: 6

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 35 minutos

2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 tazas de zanahorias picadas (alrededor de 3)
1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
1 1/4 tazas de apio cortado en cubitos (alrededor de 3 costillas)
3 dientes de ajo, picados
Caldo de pollo bajo en sodio o caldo de pollo casero
2 cucharaditas de tomillo fresco, romero y salvia*
Sal y pimienta negra recién molida
2 tazas (5 onzas) de fideos de huevo medianos (secos)
3 tazas de pollo asado desmenuzado (alrededor de 1 3/4 libras – 2 libras de pollo asado)
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón fresco (opcional)

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio y 4 minutos, luego agregue el ajo y saltee otro 1 minuto.
Agregue el caldo de pollo, el tomillo, el romero y la salvia. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Opcional recomiendo dar un paso: colocar los huesos de pollo más grandes en la parrilla (piernas, alas, etc.) y parte de la piel dorada en unas capas de estopilla, envolver y amarrar con hilo de carnicero. Agregue la bolsita a la sartén sumergiéndola en el caldo. Esto realmente agrega mucho sabor incluso si no se cocina durante horas.
Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine hasta que las verduras estén casi tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Revuelva los fideos, cubra y cocine a fuego medio hasta que los fideos estén bien cocidos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 7 minutos (o como se indica en el paquete).
Retire los huesos de pollo si los usa, agregue el pollo, el perejil y el limón y sirva caliente.

Busque pasto para aves. por lo que no necesita comprar los 3 por separado o usar 1/2 cucharadita de cada uno seco.
Para hacer esto en unos 30 minutos, prepara algunos de los ingredientes mientras salteas y cocinas las verduras, como trocear el pollo y trocear las hierbas.
Receta inspirada en mi sopa de fideos con pollo en olla de cocción lenta

Receta originalmente compartida en enero de 2016, las fotos se han actualizado.