Rica y deliciosa receta de sopa de lentejas preparada en una sola olla con patatas, zanahorias y verduras. Cargada de ingredientes saludables para el corazón, esta sopa de lentejas es saludable y nutritiva, pero llena de sabor y comodidad.
PONTE CÓMODO CON UN TAZÓN DE SOPA DE LENTEJAS CASERA
Bienvenido a la receta de sopa de lentejas más conveniente, simple y FÁCIL llena de ingredientes genuinos y deliciosos.
Amigos, crecí con la sopa de lentejas: mi madre la hacía una vez a la semana, el miércoles o el viernes. Un verano incluso las plantó en su jardín y tenemos lentejas desde hace años. Lo recuerdo muy bien porque después de comer la sopa de lentejas durante días, estaba harto. No lo odiaba, ya había tenido suficiente.
Avance rápido hasta ahora y todo el mundo es como;
- “Oye mamá, ¿cómo cultivas lentejas?!?”
- Entonces, cuéntame todo lo que sucede…
- Mi respuesta es, “Ohhh ok. Eso no importa. ¿Cómo hago tu sopa de lentejas? “😄
Últimamente, todo lo que quiero cocinar son los alimentos reconfortantes que conozco y amo, y con los que crecí. Creo que es hora de que me haga sentir de esta manera, pero no me importa.
Nuestra sopa de lentejas es mi receta de sopa favorita cuando quiero algo realmente sustancioso pero también saludable y cálido. Lo más interesante es que 30 minutos son suficientes para hacer este manjar, y gran parte de ese tiempo se deja sin atender.
Básicamente, la sopa de lentejas es básica. Como, completamente fácil, mi esposo puede hacerlo. (TODO lo que hace el chico son sopas y espaguetis. ¡Eso es todo!)
MI FÁCIL RECETA DE SOPA DE LENTILINA
Esta sopa vegetariana de lentejas se junta rápidamente y está hecha con ingredientes que probablemente tengas a mano. Si las lentejas no son lo tuyo, siempre puedes reemplazarlas por otros frijoles o legumbres. Además, si prefieres hacerlo sin patatas, hazlo. Para los que necesiten un poco de carne, añadir el pollo rallado precocido, cerdo desmenuzadoo puntas de carne.
- Comencemos la sopa friendo cebollas, ajo, zanahorias, apio y papas durante unos 8 minutos. Sugiero cortar las papas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
- Luego añadiremos caldo de verduras, ramitas de tomillo fresco, laurel y lentejas verdes (o marrones). Asegúrese de enjuagar y escurrir las lentejas de antemano.
- Recomiendo usar un chile rojo seco, dulce o picante también si puede encontrar uno. Los encuentro en el pasillo de comida extranjera, cerca de especias asiáticas o cerca de especias mexicanas. Los chicos del supermercado no saben dónde ponerlos. 🌶
- El específico que usamos es un pimiento dulce que ha sido secado al sol. Es muy común en la cocina macedonia y lo usamos en todas las sopas y guisos. Lo que estoy tratando de decir es que este chile hará una gran diferencia en el sabor: así es como mi mamá hace su sopa de lentejas y ella sabe lo que sucede. 💁♀️
- Sin embargo, si no puede encontrar este pimiento, use mucho pimentón para acercarse a ese sabor ahumado y picante.
- Una vez hecho esto, cocinamos nuestra sopa durante 20 minutos, o hasta que todas las verduras estén blandas.
- Por lo tanto, desea mezclar algunas verduras de hoja verde. A mí me gusta usar acelga, pero puedes usar lo que quieras; kale, espinaca, col rizada, bok choy, etc… Cocinamos otros 4 minutos y ¡listo!
QUÉ SERVIR CON SOPA DE LENTEJAS
Mi mamá siempre sirve la sopa de lentejas con pan crujiente para mojar, pero si esa no es una opción, ¡no lo hagas! Puedes saborearlo tal cual. Te prometo que será una experiencia deliciosa. Hay tantas texturas y sabores en esta sopa que es posible que ni siquiera pienses en obtener algo extra.
También puede servir la sopa de lentejas con una guarnición de arroz, arroz con coliflorOh ensalada. SIEMPRE tenga una ensalada al lado Y una copa de Pinot o Chardonnay. Esta es la experiencia gastronómica por la que lucho. 🥂
CÓMO ALMACENAR Sobras de sopa de lentejas
- Guarde la sopa de lentejas en un recipiente hermético y refrigere hasta por 5 días.
CÓMO CONGELAR SOPA DE LENTEJAS
- Memorizar completamente enfriado Sopa de lentejas en un recipiente hermético O en bolsas para congelar. Congelar hasta por 3 meses.
- Si va a cocinar la sopa solo para congelarla de inmediato, le sugiero que cocine las verduras hasta que estén suaves y un poco crujientes. Tendrán la textura perfecta una vez calentadas.
- Caliente la sopa congelada en una cacerola a fuego medio.
OTRAS RECETAS DE SOPA
- Sopa de fideos soba fácil
- Sopa de col con arroz
- Sopa con garbanzos y verduras
- Sopa de patata y albahaca
¡GUSTAR!
receta facil de sopa de lentejas
12
12
12
WW estilo libre: 5
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
35 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Rica, deliciosa y sorprendente sopa de lentejas preparada en una sola olla con patatas, zanahorias y verduras.
Curso: sopa
cocina mediterranea
Porciones: 4 personas
Calorías: 401kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 2 zanahorias grandes, en rodajas finas
- 4 tallos de apio, en rodajas finas
- 3 a 4 tazas de papas, picadas en trozos pequeños, usé papas yukon doradas pequeñas
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado, ajuste los condimentos a su preferencia
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta recién molida
- 6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de lentejas verdes o marrones, lavadas y escurridas
- 3 pimientos rojos secos picantes o dulces, sin la parte superior, cortados en cuartos a lo largo (si no puede encontrarlos, use 1 cucharadita adicional de pimentón + 1/2 cucharadita de chile en polvo, o al gusto)
- 3 tazas de verduras de hojas verdes picadas, yo usé acelgas, pero puedes usar espinacas, col rizada o col rizada, etc.
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande, o en un horno holandés, a fuego medio.
- Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y las papas cortados en cubitos al aceite caliente; saltee durante 8 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente blandas y doradas. Revuelva con frecuencia.
- Mezcla el perejil y el ajo; continúa cocinando por 1 minuto más.
- Sazone con paprika, orégano, romero, sal y pimienta; mezclar y cocinar por 1 minuto más.
- Añadir el caldo de verduras, las ramitas de tomillo y el laurel; encienda el fuego a medio-alto y deje hervir.
- Mezcle las lentejas y la pimienta seca, si se usa. Llévalo al fuego.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 20 minutos, sin tapar, hasta que las lentejas y las papas estén tiernas.
- Agregue las verduras de hoja verde y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos, o hasta que se ablanden.
- Retire del fuego; Me gustan los ingredientes y los ajusto en consecuencia.
-
Retire las hojas de laurel y el tomillo; atender.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 5
CÓMO ALMACENAR Sobras de sopa de lentejas
- Guarde la sopa de lentejas en un recipiente hermético y refrigere hasta por 5 días.
CÓMO CONGELAR SOPA DE LENTEJAS
- Memorizar completamente enfriado Sopa de lentejas en un recipiente hermético O en bolsas para congelar. Congelar hasta por 3 meses.
- Si va a cocinar la sopa solo para congelarla de inmediato, le sugiero que cocine las verduras hasta que estén suaves y un poco crujientes. Tendrán la textura perfecta una vez calentadas.
- Caliente la sopa congelada en una cacerola a fuego medio.
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