este cordial Sopa de repollo sabe a rollos de col, pero es más fácil y muy reconfortante. Está cargado de carne molida, verduras y col rizada en un abundante caldo de tomate.
El repollo es uno de esos vegetales básicos de otoño e invierno que son baratos y muy versátiles. Lo usamos en algunas de nuestras recetas favoritas, como la cazuela de repollo o la ensalada de col y, por supuesto, en esta sopa de repollo.
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Ingredientes para sopa de rollo de repollo
Esta receta requiere ingredientes básicos que quizás ya tenga a mano y se ensambla rápidamente. Es una receta fácil de sopa de repollo, una olla, estufa.
- Repollo – usa repollo. Nos gusta cortar el repollo en cubos, pero puedes cortarlo en tiras.
- Caldo – Aunque usamos caldo de res, puedes sustituirlo por caldo de verduras o de pollo.
- Tomates – Los tomates enlatados cortados en cubitos y la salsa de tomate producen una rica base de sabor.
- Carne molida – Preferimos carne molida magra 80/20.
- Apio, cebolla y zanahoria – aromas que aportan un sabor extraordinario.
- Ajo – para un mejor sabor, use ajo fresco picado
- Condimento – Usamos sal y pimienta, pero puedes cambiar y usar tus ingredientes favoritos.
- Hojas de laurel – Las hojas de laurel enteras agregan otra capa de sabor
- azúcar morena – equilibra la acidez de los tomates
- hierbas – Puedes usar perejil fresco, cilantro, eneldo o combinar los 3.
como hacer sopa de repollo
- saltear la carne – En un horno holandés o una sartén de fondo grueso, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente dorar la carne picada, deshaciéndola a medida que va tomando color.
- Añadir la cebolla y el ajo. – Agregue la cebolla picada a la carne picada y saltee hasta que esté suave, luego agregue el ajo picado y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante.
- Agregar las verduras y saltear – Añadir las zanahorias, el apio, la col, los tomates troceados, la salsa de tomate, las hojas de laurel, la sal, la pimienta, el azúcar moreno y el caldo y mezclar. Consejo: Para verduras adicionales, intente agregar judías verdes a la sopa. Deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- agregar las hierbas – Retire las hojas de laurel, agregue las hierbas frescas y sazone al gusto.
Consejo profesional: Si prefiere una sopa picante, agregue jalapeño o hojuelas de chile a la sopa. También puede agregarlo con crema agria al servir.
preguntas comunes
¿Puedo hacer sopa de repollo en una olla de cocción lenta?
Sí, dore la carne molida y las cebollas, agregue todos los ingredientes a la sopa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o alto durante 4-5 horas. Agregue las hierbas y deje que la sopa se cocine por otros 5 minutos.
¿Puedo sustituir la carne molida?
Puede sustituir la carne de res molida por pavo molido, cerdo molido o salchicha italiana.
¿Puedo agregar arroz a mi sopa?
Agregue el arroz a medida que agrega las verduras y cocine por 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Esta sopa de repollo se puede hacer vegetariana fácilmente, solo omita la carne molida, use el caldo de verduras y ajuste la sazón al gusto.
ventaja
- refrigeración – Después de que la sopa se haya enfriado a temperatura ambiente, cubra la sopa restante y refrigere durante 3-4 días.
- congelación – Vierta la sopa enfriada en un recipiente hermético y congele durante aproximadamente 2-3 meses. Cuando esté listo para disfrutarlo, descongélelo en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarlo al día siguiente.
- recalentar – agregar la porción deseada en una sartén a fuego medio hasta que las porciones estén calientes o en el microondas en un recipiente apto para microondas, calentando a la temperatura deseada.
servir con
La sopa de repollo es una sopa cálida y relajante que es saludable y muy satisfactoria. Esta receta también se calienta bien, así que te encantarán las sobras.
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receta facil de sopa de repollo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Una receta fácil de sopa de repollo relleno. Carne salteada con verduras y col en un rico caldo de tomate. Esta sopa de repollo es perfecta para cocinar en otoño.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de hacer: $ 10- $ 14
Palabra clave: sopa de repollo, sopa de repollo
Cocina americana
Curso: sopa
Calorías: 324
Porciones: 6 porciones
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1 libra de carne molida, 80% u 85%
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2 cucharadas de aceite, divididas
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1 cebolla mediana, finamente picada
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3 dientes de ajo, picados
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4 tazas de col rizada, picada, ½ cabeza grande
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1 zanahoria grande, en rodajas
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1 tallo de apio, en rodajas finas
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28 onzas de tomates enlatados cortados en cubitos, con su jugo
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15 onzas de salsa de tomate
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4 tazas de caldo de res
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2 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharadita de sal, o al gusto
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½ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
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2 hojas de laurel
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2 cucharadas de hierbas frescas picadas como eneldo, perejil o cilantro
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En un horno holandés, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio/alto. Cuando esté caliente, saltee la carne molida durante unos 4-5 minutos o hasta que esté bien cocida, rompiéndola con una espátula mientras se cocina. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, o al gusto.
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Cuando la carne esté dorada, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla picada y saltee durante unos 2-3 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos hasta que esté fragante.
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Agregue el repollo, las zanahorias, el apio, los tomates picados, la salsa de tomate, el caldo de res, el azúcar moreno, 1 cucharadita de sal, pimienta y la hoja de laurel. Revuelva para combinar y llevar a ebullición, baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Retire las hojas de laurel y agregue las hierbas frescas. Condimentar con sal y pimienta. Servir con una cucharada de crema agria.
