Receta fácil de sopa de tomate

Éste Sopa cremosa de tomate es fácil, reconfortante y tiene un rico perfil de sabor. mira lo fácil videotutorial y querrás un tazón de sopa de tomate combinado con un pegajoso sándwich de queso a la parrilla.

Puedes hacer esta sopa de tomate cremosa o espesa si lo prefieres, pero nos encantan las recetas de sopa cremosa, desde la sopa cremosa de camote hasta nuestra sopa aterciopelada de zanahoria y la sopa cremosa de papa.

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A mi esposo nunca le gustó la sopa de tomate hasta que probó esta cremosa sopa de tomate. Agregar queso parmesano y solo 1/2 taza de crema agria lo hace igual de satisfactorio. También es una sopa rápida y fácil de 30 minutos que se mantiene bien en el refrigerador. Nos encanta durante todo el año y hacemos un lote cada vez que queremos sándwiches de queso a la parrilla.

Vídeo tutorial sobre la sopa de tomate

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Ingredientes para Sopa de tomate y albahaca

Como se trata de una sopa a base de tomate, es importante compensar la acidez con algunos ingredientes clave. Usamos una combinación de crema, queso parmesano y un poco de azúcar para equilibrar la sopa.

• Manteca – use mantequilla sin sal para freír las cebollas
• cebolla amarilla – parece una tonelada de cebolla pero desaparece en la sopa agregando una dulzura equilibrada
• Ajo – necesitarás 1 cucharada picada unos 3 dientes
• tomates aplastados – con su jugo, preferiblemente tomates San Marzano
• Caldo de gallina – para un mejor sabor use caldo de pollo casero
• Albahaca – Picar y agregar 1/4 taza de albahaca fresca, y más para servir. Las hojas de albahaca se magullan fácilmente, así que córtelas apilando un montón de hojas, luego enróllelas alrededor de un tronco y córtelas en tiras finas.
• azúcar – Es solo 1 cucharada, pero necesaria para combatir la acidez del tomate.
• pimienta negra – comience con 1/2 cucharadita y agregue más al gusto
• chantillí – Añade cremosidad a la sopa y compensa la acidez.
• queso parmesano – agrega salinidad a la sopa y equilibra la acidez. Agregar parmesano agrega suficiente sal y generalmente no agrego más.

Cómo hacer sopa de tomate

1. olvida los olores – calentar una sartén no reactiva a fuego medio. Derrita 4 cucharadas de mantequilla y saltee las cebollas hasta que estén suaves y doradas (10-12 min). Agregue el ajo picado y saltee otro minuto.
2. Preparar la base de sopa de tomate – mezclar en dos latas de 28 onzas de tomate triturado con su jugo, caldo de pollo, albahaca picada, azúcar y pimienta negra. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar parcialmente y cocinar por 10 minutos.
3. Mezcla si lo deseas – use una licuadora de inmersión en la sartén o mezcle en lotes usando una licuadora (tenga cuidado de no llenar demasiado la licuadora con líquido caliente) y vierta la sopa nuevamente en la sartén.
4. Añadir la nata y el parmesano. – añadir la nata y el parmesano rallado. Llevar a ebullición y sazonar al gusto si es necesario.
5. Atender – Vierta en tazones calientes y adorne con más queso parmesano y albahaca.

Consejo profesional: Si prefiere una sopa grande con trozos de tomate (como nuestra sopa de brócoli), puede omitir la fase de mezcla y continuar con la adición de crema y queso parmesano, luego sazone al gusto.

Importante: use una olla no reactiva

Dado que esta sopa es a base de tomate, es importante usar una olla no reactiva. Evite el aluminio, el hierro fundido y el cobre, que están hechos de metales que pueden reaccionar con los tomates y darle a la sopa un sabor metálico.

Los utensilios de cocina no reactivos que funcionan bien incluyen: acero inoxidable, hierro fundido esmaltado, cerámica y vidrio. Usamos nuestra olla de horno holandés esmaltada de 5 1/2 Qt.

preguntas comunes

¿Puedo sustituir los tomates enlatados enteros?

Puede usar tomates pelados enteros enlatados, pero mézclelos en un procesador de alimentos antes de agregarlos a la sartén. Asegúrese de sazonar al gusto si sustituye.

¿Puedo usar albahaca seca?

Puede sustituir aproximadamente 1 cucharada de albahaca seca para la sopa de albahaca fresca. Sugiero agregar albahaca seca al agregar tomates triturados para darle la oportunidad de ablandarse. Las hierbas secas funcionan muy bien en las sopas, pero no deben usarse como guarnición.

¿Puedo usar tomate fresco?

Deberá preparar sus tomates triturados, lo que puede llevar mucho tiempo. Nos resultó mucho más fácil comprar tomates triturados.

¿Qué caldo usas para la sopa de tomate?

Nos encanta el caldo de huesos de pollo porque tiene un gran sabor, pero puedes reemplazarlo con caldo de verduras para mantenerlo en una sopa de verduras.

¿Qué pasa si mi sopa es demasiado agria o agria?

Asegúrate de no usar una sartén reactiva (ver arriba) y agrega más azúcar y crema al gusto para equilibrar la acidez.

Cómo servir la sopa de tomate

• Queso asado – Los sándwiches de sopa de tomate y queso a la parrilla son la combinación perfecta (pruebe sumergir el sándwich en la sopa).
• parmesano – añadir el queso parmesano rallado mientras la sopa está caliente para que se derrita por encima.
• albahaca fresca – espolvorear la superficie con la albahaca cortada en rodajas finas.
• Regalo – espolvorear la sopa con picatostes crujientes.
• Pan tostado – Los picatostes simples o picatostes (como los que hicimos para Bruschetta) son excelentes para mojar en la sopa.

sopas más reconfortantes

Si te encanta esta sopa de tomate, no querrás perderte estas acogedoras recetas de sopa, desde nuestra fácil sopa de pollo con fideos hasta nuestro lujoso estofado de carne. Hay algo aquí para todos.

receta de sopa cremosa de tomate

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Nuestra receta de sopa cremosa de tomate. La adición de queso parmesano y crema agria lo hace tan satisfactorio y equilibra la acidez. También es una sopa rápida y fácil de 30 minutos que se mantiene bien en el refrigerador. Nos encanta esta sopa de tomate y albahaca combinada con sándwiches de queso a la parrilla.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $8-$12

Palabra clave: sopa cremosa de tomate, sopa de tomate

Cocina americana

Curso: sopa

Calorías: 222

Porciones: 8 personas (porción de 1 taza)

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

• 2 cebollas amarillas (3 tazas finamente picadas)

• 3 dientes de ajo (1 cucharada picada)

• 56 onzas de tomate triturado (dos latas de 28 onzas) con su jugo, preferiblemente San Marzano

• 2 tazas de caldo de pollo

• 1/4 taza de albahaca fresca picada, y más para servir

• 1 cucharada de azúcar o agregada al gusto

• 1/2 cucharadita de pimienta negra o al gusto

• 1/2 taza de crema fresca, o al gusto para combatir la acidez

• 1/3 taza de queso parmesano, recién rallado, y más para servir

1. Caliente una olla no reactiva o un horno holandés esmaltado a fuego medio. Añadir la mantequilla y luego la cebolla picada. Saltee durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante.

2. Añadir los tomates triturados con su jugo, el caldo de pollo, la albahaca picada, el azúcar (o añadir azúcar al gusto) y la pimienta negra. Revuelva y deje hervir, baje el fuego, cubra parcialmente con la tapa y cocine por 10 minutos.

3. Puede dejar su sopa con una textura espesa, pero si le gusta una sopa suave/cremosa, use una batidora de mano para mezclar la sopa en la sartén a la consistencia deseada o transfiérala a una licuadora y mezcle hasta que quede suave (con cuidado de no llenar demasiado). la licuadora con líquido caliente), luego regrese la sopa hecha puré a la sartén a fuego medio.

4. Agregue 1/2 taza de crema espesa, 1/3 taza de queso parmesano recién rallado y deje hervir. Sazone al gusto con sal y pimienta si es necesario y apague el fuego. *

5. Vierta en tazones calientes y adorne con más queso parmesano y albahaca fresca picada.

* Algunos tomates triturados pueden tener un sabor más sabroso. Si la sopa parece demasiado agria o agria, puede agregar más crema y azúcar al gusto.