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Esta receta de tomates en escabeche es completamente fácil, saludable y tiene un sabor increíble. ¡Una receta para probar! ¡Esta es una excelente manera de consumir tomates de jardín o hacer que los tomates comprados en la tienda sepan mejor!
No hay necesidad de pelar los tomates y se conservan bien en el refrigerador hasta por una semana. ¡Esta receta de tomate en escabeche siempre complace a la multitud! 🙂
Mi mamá descubrió esta receta de tomate marinado “coreano”. Mientras navegaba por Facebook, se encontró con otra chica llamada Natasha, quien compartió su video ruso de YouTube sobre cómo hacer lo que ella llamó “tomates coreanos”. Los probamos (ligeramente modificados de la receta original) e inmediatamente nos enamoramos. ¡Los hicimos dos veces en la misma semana porque desaparecieron tan rápido! Mi hermana exclamó que eran los mejores tomates que había probado en su vida y estoy sinceramente de acuerdo.
Ingredientes para la receta fácil de tomate marinado:
4 1/2 libras de tomates Roma medianos, lavados 2 pimientos, de cualquier color, sin semillas y cortados en trozos grandes 2 jalapeños o 5 pimientos (no es necesario quitar las semillas) 1 cabeza grande o 2 ajos medianos (16-20 dientes), pelado 1 manojo (1/2 taza) de eneldo (fresco o congelado) 1/2 manojo (1/2 taza) de perejil fresco 1/2 taza (4 oz) de aceite de oliva 1/2 taza (4 oz) de vinagre blanco 1/2 taza (110 gramos) de azúcar granulada 2 1/2 cucharadas (50 gramos) sal (no yodada)
Cómo preparar la receta de tomate marinado:
1. Combine los pimientos, el jalapeño, los dientes de ajo enteros, el eneldo y el perejil picado en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora grande y pulse hasta que estén finamente picados.
2. Transfira a mistura para uma tigela média (usei um copo medidor gigante) e adicione 1/2 xícara de vinagre, 1/2 xícara de azeite, 1/2 xícara de açúcar e 2 1/2 colheres de sal, em seguida misturar para coincidir.
3. Corte los tomates por la mitad (o en cuartos si usa tomates más grandes), cortando la parte superior del tallo fibroso. Coloque los tomates y la marinada en un frasco grande de 1 litro, alternando con los tomates y la marinada hasta llenar el frasco.
4. Cubrir con la tapa y apretar. Voltee la botella boca abajo, colocándola en un plato para detectar cualquier fuga. Reservar en la nevera boca abajo durante 12 horas.
Nota: Al voltear la botella boca abajo en el refrigerador, los tomates en la parte superior del frasco se pueden sumergir por completo y marinar durante la noche. ¡Después de 12 horas, voltea la botella y disfruta! Refrigere los tomates restantes mientras sostiene el frasco con el lado derecho hacia arriba. Ya no necesitarás el tablero de abajo.
⬇ Receta de tomate marinado con estampado:
Receta fácil de tomate y tomate
Tiempo de preparación: 12 horas
Tiempo total: 12 horas
Esta receta de tomates en escabeche es completamente fácil, saludable y tiene un sabor increíble; ¡una excelente manera de consumir tomates de jardín o hacer que los tomates comprados en la tienda sepan mucho mejor! No hay necesidad de pelar los tomates y se mantienen bien refrigerados hasta por una semana.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
Varía según la temporada
Calorías: 182 kcal
Raciones: 10 personas como guarnición
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4 1/2
libras
tomates Roma medianos
lavado -
dos
pimientos
cualquier color, sin semillas, cortado en trozos grandes -
dos
jalapeños
(o 5 pimientos pequeños con semillas) -
1
cabeza grande de ajo (o 2 cabezas medianas)
16-20 dientes, pelados -
1
manojo de eneldo
(1/2 taza picada) fresca o congelada -
1/2
vidrio
perejil -
1/2
vidrio
aceite de oliva -
1/2
vidrio
vinagre blanco -
1/2
vidrio
azúcar granulada -
2 1/2
cuchara de mesa
sal como la sal marina (no yodada)
(50 gramos)
-
Combine los pimientos picados, los chiles jalapeños, los dientes de ajo enteros, el eneldo y el perejil en un procesador de alimentos grande o en una licuadora y pulse para picarlos finamente.
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Transfiera la mezcla a un tazón mediano y agregue 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de azúcar y 2 1/2 cucharadas de sal. Revuelve para combinar.
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Corte los tomates por la mitad (o en cuartos si usa tomates más grandes), cortando la parte superior del tallo fibroso. Coloque los tomates y la marinada en un frasco grande de 1 litro, alternando con los tomates y la marinada hasta llenar el frasco.
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Cubrir con la tapa y apretar. Voltee la botella boca abajo, colocándola en un plato para detectar cualquier fuga. Refrigere durante 12 horas a la inversa (*ver nota). ¡Después de 12 horas, voltea la botella y disfruta! Refrigere los tomates restantes mientras sostiene el frasco con el lado derecho hacia arriba.
* Al voltear la botella boca abajo en el refrigerador, los tomates en la parte superior del frasco se pueden sumergir completamente y marinar durante la noche.
Nota de información nutricional: es difícil producir información nutricional precisa para esta receta, ya que la mayor parte de la marinada generalmente se desecha al comer tomates.
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En serio, ¡estos son tan buenos! Es una de esas recetas que harás una y otra vez. Nos encanta que sean perfectos para el verano (¡piensa en los tomates de jardín!) o el invierno (cuando todos intentan desesperadamente hacer que los tomates comprados en cartón sean más divertidos). También es una receta innovadora que es una gran victoria para las fiestas.
Estoy tan emocionada de que mi mamá haya descubierto esta receta y espero que también se convierta en una de tus favoritas.
