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Esta es mi cena rápida un lunes por la noche. También es una de las mejores maneras de hacer que los niños coman sus verduras verdes, al menos una de las mías; la otra logró sacarle el máximo provecho, pero algunas cosas definitivamente superaron las defensas de las verduras verdes.
Si quieres, puedes añadir más verduras, como zanahorias o guisantes. O puede servirlo con algo que no sea huevos y tocino (frijoles y queso o incluso un buen trago de salsa). El objetivo de este plato es acabar con estas sobras en una cena copiosa y copiosa.
¿Qué es la burbuja y el chirrido?
La mayoría de las fuentes lo llamarían un plato de desayuno Compuesto por una mezcla de sobras de puré de papa y repollo que se fríe hasta que se dore. A veces, con más verduras agregadas, se puede freír como hamburguesas pequeñas, como una sartén grande en una hamburguesa más grande si desea que se vea limpia y uniforme. O, si lo prefieres, puedes freír todo y seguir removiendo en la sartén, removiendo constantemente. Esto da como resultado una burbuja y un chirrido más desordenados, pero con más pedacitos dorados a medida que se mezclan por todas partes.
¿Es lo mismo que colcannon?
Los ingredientes básicos del puré de papas y el repollo son los mismos, pero el plato irlandés Colcannon a menudo usa repollo blanco o repollo blanco en lugar de repollo. El puré suele ser un puré caliente recién hecho con leche, nata, mantequilla, sal y pimienta. Ni siquiera está frito. A veces, el colcannon también incluye cebollino/cebollino, aunque veo más en las versiones estadounidenses de colcannon.
Rumbledethumps – por escocés plato: también use la misma base de puré de patata (con crema agria, mantequilla, sal y pimienta) y repollo con la adición de cebolla salteada. A veces, la mezcla se transfiere a una lata y se cuece hasta que esté dorada. Cuando se cocina, a veces también se espolvorea queso encima.
Burbujas y gritos me transportan a mi infancia. El nombre probablemente proviene del sonido que hace el repollo mientras se cocina en la sartén. ¡He escuchado mucho y tal vez lo he escuchado de vez en cuando!
¿Qué necesitamos para hacer esto?
Pasos para hacerlo:
(Vea las instrucciones completas y los valores en la tarjeta de recetas a continuación):
Mezclar el resto del puré de patata en un bol con la col cocida restante, salpimentar, derretir la mantequilla en una sartén con un poco de aceite y añadir el bubble and chirp. Freír durante 5-7 minutos, luego agregar la tapa de burbujas y triturar con un tenedor. Cepille con un poco de mantequilla derretida y aceite y colóquelo debajo de una parrilla caliente hasta que esté dorado, luego cubra con tocino crujiente, huevo escalfado y perejil antes de servir.
Puntas:
- insertar mas verduras De su cena asada: los brotes, el brócoli, las zanahorias y los guisantes picados son excelentes adiciones.
- repollo Es un buen sustituto del repollo.
- Asegúrate de pincelarlo con mantequilla y un poco de aceite antes de hornear para que se dore bien. parte superior crujiente
- Espolvorea con sal Maldon antes de servir. Las papas Sal y Maldon son una combinación perfecta en el cielo
¿Puedes convertirlo en albóndigas en su lugar?
Sí, puedes hacer de 6 a 8 albóndigas individuales. Espolvorear con harina y espolvorear con una pizca de sal y pimienta (esto le dará a las albóndigas una costra crujiente), luego freír en la sartén con una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite vegetal, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas. ambos lados y caliente (alrededor de 5-6 minutos). Es probable que tengas que trabajar en dos tandas para evitar abarrotar la bandeja.
¿En qué puedo ayudar?
Vaya con tocino y huevos como yo, más una buena cucharada de salsa marrón (o salsa de tomate si lo prefiere). O qué tal:
- feijoada – se sirve ahumado con la adición de un poco de chipotle o pimentón ahumado. ¡Un poco de chorizo frito estaría genial!
- Con rebanadas frías de restos de carne de tu cena de asado, tal vez con un poco pepinillos y queso
- rociado con salsa sobrante de tu cena de asado
Otras cosas que hacer con el puré de patatas sobrante:
¿Quieres una cena de asado ahora para tener todas esas deliciosas sobras?
Aquí esta el mio cena de carne asada publicación (además de una guía imprimible gratuita si se suscribe a mi lista de correo).
Video:
Mírame mostrarte exactamente cómo hacer este delicioso Bubble and Squeak en YouTube:
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burbujas y gritos
Bubble and Squeak, rápido y fácil, una forma deliciosa y tradicional de disfrutar el puré de papas y el repollo sobrantes de su cena asada.
Curso: Brunch, Cena
Cocina: Británica
Ingredientes
Burbujas y Gritos:
- 3 tazas (700 g) de puré de papa sobrante, esto no tiene que ser exacto
- 3 tazas (200 g) de repollo cocido sobrante, picado nuevamente, esto no tiene que ser exacto, me gusta usar repollo salado
- 2 cucharadas de mantequilla salada o sin sal está bien
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Servir con:
- Tocino crujiente a la parrilla, picado (utilicé 6 rebanadas/tiras)
- sal y pimienta
- huevos escalfados
- perejil fresco, picado
- salsa marrón
Instrucciones
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Precalentar la parrilla (grill). Luego, en un tazón, mezcle el repollo con el puré de papas, sal y pimienta.
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Añadir media cucharada de mantequilla y media cucharada de aceite. en cada dos sartenes medianas (diámetro 20 cm) * Grado 1
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Caliente las sartenes a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y hierva.
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Agregue la mitad de la mezcla de burbujas y chisporroteo a cada sartén y triture con una espátula para cubrir completamente la base de la sartén.
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Freír durante 5-7 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse, luego remover la parte superior de la burbuja y triturar con un tenedor (más crujiente, más crujiente).
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Derrita la cucharada restante de mantequilla y mezcle con la cucharada restante de aceite, retire la parte superior de la burbuja y espolvoree con la mezcla.
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Coloque debajo de una rejilla y cocine a la parrilla durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.
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Retire del horno y espolvoree con tocino picado, sal y pimienta. Cubra cada uno con uno o dos huevos escalfados y una pizca de perejil fresco.
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Sirve la burbuja y chirría con salsa marrón si gustas.
Notas de recetas
Nota 1: Asegúrate de que las bandejas sean resistentes a la parrilla/horno, si lo prefieres puedes usar 1 sartén grande (30 cm de diámetro) con 1 cucharada de aceite y mantequilla cada una).
¿Puedes congelar?
Creo que es mejor no congelarse si puedes ayudar. A medida que se descongela el puré de patata, puede volverse aguado y ligeramente granulado, por lo que la textura no es buena. El agua se evapora al calentarse, pero no tendrá la misma consistencia. Si desea congelarlo, haga que la burbuja y el chirrido se conviertan en albóndigas individuales (sin cocinar ni freír). Cubra y congele. Luego descongele durante la noche en el refrigerador. Escurra los líquidos que puedan quedar después de descongelar y espolvoree las hamburguesas con un poco de harina y una pizca de sal y pimienta. Freír a fuego medio en una sartén con mantequilla derretida y aceite, volteando una vez, hasta que se dore por ambos lados y esté completamente caliente (unos 5-6 minutos). Es posible que las empanadas no se peguen como si las estuvieras cocinando sin congelarlas, pero aun así sabrán muy bien. Además, no recomendaría soplar burbujas, chisporrotear y almacenar las sobras. Después de todo, este es un plato, por lo que no es una buena idea recalentar estos ingredientes más de una vez.
¿Puedo burbujear y crujir en el horno?
Se vería más como los Rumbledethumps escoceses cuando se asan en el horno, y aunque se dorarían por encima, no obtendrías la base dorada. Sin embargo, todavía tendrá un sabor delicioso. Para hacer esto, combine el puré, el repollo, la sal y la pimienta, transfiéralo a una bandeja para hornear pequeña, cepille con mantequilla derretida y aceite (o puede espolvorear con queso cheddar) y hornee a 200°C/400°F durante 15-20 minutos hasta que esté caliente y dorado. La información nutricional es por porción (hay cuatro porciones en esta receta), sin incluir la sugerencia de servir tocino, huevos y salsa marrón.
Esta publicación se publicó por primera vez en febrero de 2014. Se actualizó en febrero de 2020 con nuevas fotos, videos, consejos y mejoras de recetas.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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