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Estas patatas al limón van de la mano con todo el mediterráneo, como los gyros de pollo, la ensalada mediterránea de lentejas y el arroz al limón.
Esta receta de plato combina perfectamente con la carga de papas doradas, papas al horno con limón, ajo y orégano que se sirven en todos los restaurantes griegos del mundo. Deben estar entre las 10 mejores recetas griegas de todos los tiempos. Están cargados de ajo, mucho jugo de limón fresco y dos tipos de orégano, que podría ser el ingrediente secreto.
¿Qué tipos de papas funcionan mejor para las papas griegas?
Una papa con almidón, como una papa horneada estándar o una papa gratinada, funciona mejor en esta receta, a diferencia de una papa cerosa (como una papa nueva). No hay necesidad de ponerse a la moda aquí, ahorra ese dinero para otra cosa.
¿Puedes hacer estas papas vegetarianas?
¡Obviamente! Puede hacer una excelente guarnición vegetariana saltándose el caldo de pollo y agregando caldo de verduras.
Cómo hacer papas al horno griegas:
- Primero, precalentar el horno a 400 grados. Luego pela las papas y córtalas en trozos. ¿Quieres cubos en su lugar? Adelante, hazlo. Coloque las papas preparadas en una bandeja para hornear y agregue un chorrito de aceite de oliva. Agregue el ajo, el orégano seco, la sal y la pimienta. Luego echa todo en el plato, cubriendo las papas. Luego colócalos en una sola capa.
- Cocine las papas durante 15 minutos, luego agregue el caldo de pollo al plato y cocine por otros 10 minutos.
- Luego agregue el jugo de limón. Mezcle suavemente las rodajas con una espátula y continúe cocinando durante otros 10-15 minutos. Retíralas del horno cuando las papas estén cocidas.
- Opcional (como el queso feta rallado), pero vale la pena recordarlo: puedes asar las papas durante 2 o 3 minutos para que estén doradas y ligeramente crujientes, si lo prefieres.
- Finalmente, un ligero toque de orégano fresco picado antes de servir es el toque final perfecto.
Consejos para hacer papas griegas con limón:
Para las papas al horno griegas más tradicionales:
- Una patata pelada con más almidón funciona mejor.
- Para facilitar la limpieza, cubra la sartén con papel de aluminio.
- Estas papas son más tiernas. Para que queden crocantes, colócalos debajo de la parrilla por unos minutos.
- ¡No escatimes en jugo de limón! Realmente hace que esta receta brille.
- Si no tienes orégano, usa romero. ¡Pero promete probar la versión de orégano la próxima vez!
Tipo de cocina: Griega Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 55 minutos Porciones: 6 porciones Calorías: 333 kcal
- 3 kilos de papas cocidas, peladas y cortadas en rodajas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de caldo de pollo o caldo de res o de verduras
- 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
- 2-3 cucharadas de orégano fresco picado
- Precalentar el horno a 400 grados. Coloque las papas en una sartén de 13″x9″ y vierta el aceite sobre ellas. Agregue el ajo, el orégano seco, sal y pimienta al gusto y mezcle bien para cubrir con aceite. Coloca las rebanadas en una sola capa.
- Cocer las patatas durante 15 minutos. Agregue el caldo, mezcle y hornee por otros 10 minutos. Agregue el jugo de limón, mezcle y cocine por otros 10-15 minutos, o hasta que las papas estén bien cocidas.
- Si lo desea, precaliente la parrilla y ase las papas durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Espolvorear con orégano fresco y servir inmediatamente.
Notas de recetas
Puedes hacer esta guarnición vegetariana reemplazando el caldo de pollo con caldo de verduras.
Nutrición
Calorías :: 333kcal
