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Estos guisos mexicanos bajos en carbohidratos tienen sabores sutiles de pimiento verde combinados con cebollas, ajo, carne molida, queso y especias mexicanas, lo que hace que este plato caliente sea delicioso y satisfactorio. La leche, los huevos y la harina forman una capa superior parecida a una quiche.
Esta receta es moderadamente baja en carbohidratos, pero no necesariamente según las pautas extremadamente bajas de Keto.
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Esta receta para dos es muy versátil. Puedes agregar tus ingredientes favoritos como tomate o frijoles fritos. También se puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Desde que comencé este blog y reduje las recetas para ambos, he estado buscando platos, sartenes y utensilios que hagan que cocinar sea fácil y conveniente.
Esta semana compré nuevos tazones redondos de 20 oz aptos para horno del tamaño perfecto para estas sartenes.
Cómo hacer cazuelas mexicanas individuales:
Precaliente el horno a 325°F (160°C).
Cubra dos moldes individuales de 20 onzas con spray antiadherente. Haga clic aquí para obtener bandejas para hornear seguras de 20 oz.
Cortar la cebolla en cubos.
Vierta el aceite en una sartén mediana a fuego medio y cocine la carne molida y la cebolla durante unos 5 minutos. Escurra el exceso de grasa de la carne.
Agregue el ajo, el pimiento verde, el comino, el orégano y el chile en polvo.
Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Coloque la mitad de la mezcla de carne en el fondo de cada uno de los platos.
A continuación, coloque la mitad del queso en cada plato.
En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche con un batidor.
Agregar la harina poco a poco para evitar grumos.
Vierta la mitad de la mezcla de huevo sobre la capa superior de queso en cada plato.
Espolvorea la cebolla verde, si la usas, en cada plato.
Coloque los platos en una bandeja para hornear y cocine durante unos 30 minutos. Haga clic aquí para obtener una sartén.
Adorne con cebollas verdes adicionales, si lo desea.
