¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
lista de ingredientes
-
1 ½ tazas de arroz integral de grano corto
-
2 ½ tazas de caldo Dashi (ver recetas asociadas)
-
2 cucharadas de mirin
-
2 cucharadas de tamari reducido en sodio
-
pizca de sal
-
6 onzas de champiñones shiitake, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
-
1/2 taza de zanahorias picadas
-
2 cebolletas, en rodajas finas en diagonal, con claras y verdes separadas
-
¼ taza de guisantes congelados
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Coloque el arroz en una olla grande y agregue agua hasta cubrir 1 pulgada. Agite con los dedos para aflojar la superficie del almidón. Retire el agua y repita dos o tres veces o hasta que el agua esté casi clara. Verter el arroz en un colador de malla fina y escurrir durante 5 minutos. Agita el colador varias veces y luego regresa el arroz a la sartén.
ANUNCIOS
-
paso 2
Agregue dashi, mirin, tamari y sal. Dejar reposar durante 30 minutos.
-
paso 3
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego para mantener el fuego bajo, cubra y cocine por 30 minutos. Coloque los champiñones, las zanahorias y las cebolletas encima, cubra y cocine hasta que el arroz y las verduras estén tiernos, unos 15 minutos más.
-
paso 4
Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Extienda los guisantes por encima, pele el arroz y agréguelos a los guisantes. Cubra y deje reposar hasta que los guisantes se descongelen, aproximadamente 10 minutos. Agregue las cebollas verdes antes de servir.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza Por porción: 188 calorías; 1,7 g de grasa total; 291 mg de sodio. 169 mg de potasio; 41,3 g de carbohidratos; 4,5 g de fibra; 3 g de azúcar; 4,8 g de proteína; 1947 UI de vitamina a iu; 3 mg de vitamina c; 12 mcg de folato; 16 mg de calcio; 1 mg de hierro; 14 mg de magnesio;
