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Esta receta de Muhammara está repleta de nutrientes, proteínas y grasas saludables. ¡Sirve esta deliciosa salsa de nueces y chile en tu próxima fiesta como alternativa a la misma salsa y hummus de siempre!
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Podrías estar pensando “¿Muhamma-qué?”
¿Qué es Muhammara?
Muhammara es una salsa o salsa del Medio Oriente hecha con pimientos rojos y nueces. Es una gran alternativa al hummus y es perfecto para mojar con galletas saladas o pita o para untar sobre tostadas y sándwiches. ¡Pruébalo con mi receta de pan de pita casero o como acompañamiento de mi Cordero Kofta!
Esta receta Muhammara viene nutre y brilla, el nuevo libro de cocina de Jules Aron. El libro de cocina está lleno de recetas saludables a base de plantas con ingredientes naturales y embellecedores. Me encanta cómo las recetas son fáciles y llenas de sabor e ingredientes saludables y nutritivos.
¡Estaba tan emocionada cuando Jules vino a mí para revisar su nuevo libro porque ya era fanático suyo! tengo tu primer libro zen y tónico, sentado en mi estantería y me encanta. Recientemente ha publicado DOS nuevos libros, ambos nutre y brilla tanto cuanto fresco y puro, con recetas de acondicionadores caseros y productos de belleza. Si está buscando una gran cantidad de recetas de productos de belleza frescos y naturales, ¡este es el libro para usted!
Ahora, volvamos a esta receta de Muhammara. Este es un refrigerio rápido y fácil y sería un buen cambio de las salsas habituales para fiestas. No solo eso, sino que obtiene los beneficios para la salud de las nueces (ricas en vitamina E, ácido fólico, grasas omega-3 y antioxidantes) y los pimientos rojos (ricos en vitamina C y antioxidantes).
Este Muhammara solo toma unos 20 minutos y se puede hacer con anticipación. De hecho, prefiero el segundo día después de que todos los sabores hayan tenido la oportunidad de mezclarse y mezclarse.
RECETA MUHAMMARA (SALSA DE PIMIENTA CON NUECES ROJAS)
Esta receta de Muhammara está repleta de nutrientes, proteínas y grasas saludables. ¡Sirve esta deliciosa salsa de nueces y chile en tu próxima fiesta como alternativa a la misma salsa y hummus de siempre!
Curso: aperitivos, salsas / dips / pastas para untar
Cocina: Oriente Medio
Palabras clave: Recetas sin lácteos, Recetas fáciles, Sin gluten, Recetas rápidas, Recetas veganas, Recetas vegetarianas
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2 tazas
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 costillas grandes de pimiento rojo fresco y sin semillas, cortado en cubitos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 tazas de nueces tostadas picadas, y más para decorar
- sal marina
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine la cebolla y el ajo, revolviendo constantemente, durante unos 4 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
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Agregue los pimientos, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos. Use una espumadera para retirar las cebollas y los pimientos en un plato aparte, reserve el aceite.
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Coloque las nueces, las especias y el jugo de limón en un procesador de alimentos o licuadora y continúe hasta que la mezcla esté suave.
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Con el motor en marcha, vierta lentamente el aceite reservado. Agregue la mezcla de cebolla y pimiento, continúe hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.
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Pruebe y ajuste el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta a su gusto.
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Sirva, transfiera a un tazón y decore con nueces picadas, aceite de oliva, perejil y pimentón si lo desea.
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Guarde la muhummara en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Los grados
Receta usada con permiso de Jules Aron’s Nourish and Glow
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
