Receta One Pot Chicken Chow Mein + VIDEO

Éste Una olla de pollo chow mein ¡Es una cena rápida y saludable que disfrutará toda la familia! Cargado con suculento pollo, pimientos, repollo, guisantes y zanahorias, ¡está listo en unos 30 minutos!

Resumen

Una cena rápida y saludable.
¿Cuál es la diferencia entre el pollo chow mein y el pollo lo mein?
ingredientes de la receta
Cómo hacer una olla de chow mein de pollo
Sugerencias y Variaciones
sugerencias de servicio
Cómo almacenar y recalentar las sobras
Pollo Chow Mein con Receta de Olla
Las recetas más fáciles en una sartén.

Una cena rápida y saludable.

No importa la época del año, ¡la vida siempre parece ocupada!

Con 3 niños en edad preescolar hasta cuarto grado, siempre estamos alerta y las cenas en un plato saludable son la mayor parte de nuestros días.

Sé que esta no es una receta tradicional de chow mein, pero es mi versión del chow mein con ingredientes simples que generalmente tenemos a mano. Si está buscando una receta totalmente auténtica, es bienvenido en otro lugar.

¿Cuál es la diferencia entre el pollo chow mein y el pollo lo mein?

Como decía, nunca diré que sé nada de auténtica cocina asiática, pero hago lo mejor que puedo y esta es una receta que a todos nos encanta. Lo cargo de verduras y no hay peleas a la hora de la cena.

Sin embargo, si desea que esta receta sea más auténtica, puede convertirla en un chow mein más tradicional. o lo mein sin muchos problemas.

¿Cual es la diferencia? Básicamente, se trata de la técnica de cocción. Ambos platos comienzan con fideos de huevo chinos cocinados al dente. A partir de ahí, los platos chow mein se preparan friendo los fideos por separado y luego decorándolos con salsa, verduras y/o carne. En los platos lo mein, los fideos se cocinan brevemente en la salsa junto con los demás ingredientes.

Como plato principal, esta receta no toma exactamente ningún enfoque. Puede que no sea auténtico, ¡pero es sabroso, fácil, saludable y rápido! ¡Puedes cenar en la mesa en menos de 30 minutos!

ingredientes de la receta

Descubramos juntos los ingredientes de esta sencilla receta. La mayoría. Si no está seguro de si la salsa hoisin vale la pena la compra adicional, simplemente hágalo. Agrega mucho sabor increíble y te encontrarás usándolo una y otra vez. (Nota: para ver la tarjeta de recetas con cantidades e información nutricional, ¡desplácese hasta el final de esta publicación!)

Aceite: Yo uso aceite de canola para cocinar suavemente el pollo y las verduras, pero puedes sustituirlo por el aceite que prefieras. Solo asegúrese de que tenga un punto de humo razonablemente alto; no querrá estropear el sabor de un aceite más suave.
Pollo: Los senos son mis favoritos, pero los muslos también se verían bien. Deben ser deshuesadas y cortadas en cubos.
Vegetales frescos: El pimiento rojo, los guisantes, el repollo rallado (o una mezcla de ensalada de col) y las zanahorias son una combinación fácil y colorida. Sin embargo, siéntete libre de reemplazar tus favoritos.
Ajo: El ajo fresco picado es mi favorito, pero el ajo en polvo también es bueno.
Pelirrojo: Nuevamente, me gusta usar jengibre fresco picado, pero la receta seguirá siendo súper sabrosa con jengibre en polvo.
Trozos de pimiento: Estos pueden omitirse para un plato más delicado, o puede usar unas pizcas de pimienta de cayena para obtener más calor.
Caldo: Para agregar más sabor a nuestros fideos en la olla, uso caldo de pollo en lugar de agua para cocinar los fideos. También puedes usar caldo de verduras o agua, según lo que tengas o prefieras.
Salsa de Soya y Salsa Hoisin: ¡Estas dos salsas asiáticas se combinan para crear la salsa chow mein perfecta y fácil!
Fideos: Necesitará una caja (375 gramos o alrededor de 13 onzas) de fideos integrales o una cantidad igual de fideos secos o chow mein.
Almidón de maíz y agua: Estos son opcionales, para espesar la salsa.

Cómo hacer una olla de chow mein de pollo

Para hacer esta receta, necesitarás sofreír todo brevemente y luego hervirlo para terminar de cocinar. ¡Es más fácil y rápido si prepara los ingredientes y los prepara antes de comenzar el proceso de cocción!

Vea la receta detallada a continuación en la tarjeta de recetas.

Cocine el pollo en cubos. Coloque una olla grande y resistente a fuego medio-alto. Agregue el aceite y deje que se caliente por unos segundos. Cuando el aceite esté caliente, añade el pollo y saltea o fríe hasta que los dados de pollo estén casi dorados.
Cocine las verduras. Agregue los pimientos, los guisantes, el repollo y las zanahorias (o la verdura que elija) y cocine por unos minutos, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega los Aromáticos. Mezcle el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile en la mezcla y cocine por un minuto para que suelten sus aromas y sabores.
Agregue líquidos y fideos. Agregue su caldo (o agua) favorito, salsa de soya y salsa hoisin. Lleva todo a ebullición a fuego medio-alto. Vierta suavemente los fideos y reduzca el fuego a medio.
Termina de cocinar. Cuece la pasta junto con los demás ingredientes sin tapar durante unos 5 minutos. Remueve la masa con frecuencia para evitar que se pegue y se pegue (¡no queremos que se formen grumos!). Una vez que se haya absorbido la mayor parte del líquido, tapa la sartén y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que la pasta esté al dente o cocida a tu gusto.
¡Que la pases bien! En este punto ya puedes servir la pasta. Si desea una salsa más espesa, mezcle un poco de maicena con el agua y revuelva la mezcla en la sartén. La salsa se espesa a medida que se mezcla.

Cocine el pollo brevemente
Agregue las verduras y saltee hasta que estén crujientes.
Agregar los ingredientes de la salsa y llevar a ebullición.
Agregar pasta seca

Sugerencias y Variaciones

¡Esta tabla es tan, tan flexible! Puedes cambiar la masa, las proteínas, las verduras e incluso la forma de preparación. Como saben, no soy un gran admirador de las reglas aquí, ¡así que gracias! Aquí hay algunas ideas

Proteína: Este plato funciona bien con chuletas de cerdo magras y deshuesadas, tofu bien escurrido en cubos firmes o incluso carne molida dorada. No recomiendo usar cubos de bistec, ya que pueden cocinarse demasiado o poco (según el corte). ¡Y si le gusta cocinar por lotes o preparar comidas, puede preparar un lote grande de pollo desmenuzado instantáneo y guardar un poco para este pollo chow mein!
Verdura: Es posible que desee mezclar las verduras. Cebollas, brócoli, coliflor, espárragos, castañas de agua… ¡las opciones son infinitas!
¿Dos ollas? Si lo desea, puede cocinar los fideos en el caldo por separado de las verduras salteadas y el pollo. Cuécelas al dente y saltéalas rápidamente en una sartén para conseguir una textura crujiente. ¡Mmm!

sugerencias de servicio

Este plato único está completo por derecho propio, pero si desea agregar uno o dos platos adicionales, ¡una de estas sencillas recetas para llevar sería una excelente opción! La preparación de comidas es fácil si prepara varios platos principales una noche a la semana y reserva las sobras (o las congela) para usarlas más tarde en el almuerzo, etc.

Carne de Mongolia: ¡Configura y olvida! Esta carne mongol con piña es excelente con tu arroz o fideos favoritos.
Pollo a la parrilla: ¿Pollo a la parrilla con coco dulce y picante? ¿Cómo puedo decir esto… tú? necesitar este pollo en tu vida! Y no hay necesidad de usar una parrilla al aire libre. Se cocina perfectamente en una parrilla o sartén de hierro fundido.
Pollo en salsa agridulce: Otro favorito de la olla de cocción lenta, este fácil Crockpot Chicken agridulce es un plato principal pegajoso, dulce y picante que encantará a toda la familia.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Mantenga esta pasta en el refrigerador en recipientes herméticos. Durará hasta 3 días.

La mejor manera de recalentar la pasta con salsa es en el microondas o en una sartén tapada. ¡Calentar en la sartén puede causar una capa inferior quemada y una capa superior fría!

En el microondas: Coloque la porción deseada en una capa poco profunda en un plato y cocine en el microondas durante 10-30 segundos a la vez hasta que esté caliente. Revuelva para evitar puntos calientes y fríos.
Para recalentar en la estufa: Coloque la porción deseada en una capa poco profunda en una sartén. Agrega un chorrito de agua o caldo si la pasta te parece seca. Calienta a fuego lento, tapado, hasta que el plato esté caliente.

Anota esta receta para guardarla para más adelante.

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Una olla de pollo chow mein

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de canola
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
3 tazas de repollo rallado o mezcla de ensalada de col
2 zanahorias grandes, peladas y picadas
1 pimiento rojo en rodajas finas
1 taza de guisantes sin cuerda
2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
¼-½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
4 tazas de caldo de pollo*
⅓ taza de salsa de soya*
⅓ taza de salsa hoisin
375 gramos de pasta integral (o la misma cantidad de pasta seca o chow mein)
2 cucharadas de agua opcional
1 cucharada de maicena opcional
miel para endulzar opcional

Instrucciones

Agregue el aceite a una sartén grande y cocine el pollo a fuego medio-alto, hasta que esté casi dorado.
Agregue la pimienta, los guisantes, el repollo y las zanahorias y cocine durante 2-3 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimienta y cocine por 1 minuto.
Combine el caldo, la salsa de soya y la salsa hoisin y hierva a fuego medio-alto. Agregue la pasta y reduzca el fuego a medio.
Tape y cocine, revolviendo cada dos minutos para que la pasta no se pegue (¡no queremos grumos!), hasta que esté al dente o la suavidad deseada.
Si lo desea, mezcle la maicena y el agua y agregue la pasta para espesar la salsa. Si es necesario, también puede agregar una cucharada de miel para equilibrar la salsa de soya. Atender.

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La publicación One Pot Chicken Chow Mein Recipe + VIDEO apareció por primera vez en The Recipe Rebel.