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Éste receta pan sin amasar es el pan casero más delicioso y además una receta muy sencilla! Crujiente por fuera, pero suave y gomoso por dentro. Te deja con pan fresco y delicioso hecho desde cero. Es el complemento perfecto para casi cualquier comida (BONUS: ¡tu casa olerá genial!)
receta pan sin amasar
No hay nada mejor que hacer pan casero. El proceso de hacer pan artesanal desde cero es muy terapéutico. De la masa de levadura, el olor a pan recién horneado y el producto final: un delicioso alimento que se puede disfrutar como snack o como complemento de cualquier comida.
El pan es un alimento básico en nuestra familia. A mi familia le encantan los restaurantes que traen pan fresco o baguettes a la mesa como aperitivo. Así que me encanta cuando puedo entrar a la cocina y hacer cualquier tipo de pan casero para mi familia.
Me encanta esta receta. Es muy fácil de hacer y el resultado final es una deliciosa barra de pan. Me encanta servirlo recién salido del horno mientras aún está caliente. Normalmente no tenemos sobras. ¡Es tan bonito!
¿Qué es el pan sin amasar?
El pan sin amasar lleva el nombre del método que utiliza para prepararlo. Por lo general, al hacer pan casero, se amasa. El amasado del pan es el paso en el que se amasa la masa a mano, para darle una mejor estructura y textura.
Esto se considera un paso importante en la elaboración del pan. Pero el pan sin amasar rompe esa regla.
En cambio, tiene un tiempo de subida más largo. Durante este período, él mismo forma la trama. Ahorrándote el paso de amasar el pan a mano.
Ingredientes
La belleza de hornear viene en forma de una lista muy corta de ingredientes. No hay muchos elementos para hacer un buen pan. ¡Por lo general, solo necesitas agua, harina y levadura!
Esto es exactamente lo que necesita para su receta de pan sin amasar:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 ½ cucharaditas de sal marina
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 1/2 tazas de agua caliente (105 grados F)
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de harina, para tabla de cortar
Ingredientes opcionales para agregar
¡La parte divertida de esta sencilla receta de pan es que siempre puedes hacer un tipo diferente de pan agregando algunos ingredientes divertidos!
En mi lista inicial de ingredientes mencioné la adición de parmesano. Recomiendo dejarlo encendido cada vez para agregar sabor y textura.
Pero puedes jugar agregando algunos otros elementos. Las opciones son infinitas, desde hierbas y aderezos hasta varios quesos.
Estas son algunas de mis adiciones favoritas:
- condimento italiano
- Romero
- ajo al horno
- Hierbas frescas
- Cualquier cosa menos Bagel Spice (que se encuentra en Trader Joe)
Cómo hacer pan sin amasar
- En un tazón pequeño, agregue agua tibia y levadura seca activa. Dejar reposar durante 10-15 minutos.
- En un tazón grande, agregue las 3 tazas de harina, sal y queso parmesano.
- Verter en la mezcla de levadura y agua y mezclar con una cuchara grande.
- Cubra bien con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante 18 a 24 horas para que la masa descanse. Esta podría ser la parte más difícil de todas, ¡esperar! Pero esta vez es importante asegurarse de que el pan tenga la consistencia adecuada.
- Cuando esté listo para hornear el pan, precaliente el horno a 450 grados. Coloque un horno holandés (hierro fundido) de 3 litros con la tapa en el horno y caliéntelo a 450 grados.
- En una tabla de cortar grande, espolvoree aproximadamente ¼ de taza de harina.
- Coloque la masa en una tabla de cortar y gírela para cubrirla con harina y forme una bola con las manos enharinadas.
- Coloque la masa en el horno holandés caliente precalentado y cubra con la tapa.
- Coloque el horno holandés en el horno y hornee por 30 minutos.
- Retire la tapa y continúe horneando durante otros 15 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada y crujiente.
- Retire el pan del horno holandés caliente y déjelo enfriar.
- Cortar y servir.
consejos profesionales
Consejo 1: Tenga en cuenta que la masa de esta receta será pegajosa, a diferencia de otras masas normales.
Consejo 2: Precalentar el horno holandés asegura que el pan no se pegue al fondo ni a los lados del horno holandés. Este es un paso muy importante para asegurarse de obtener el mejor resultado final. ¡No te saltes este paso!
Consejo 3: Esta receta requiere un horno holandés más pequeño de 3 litros. También se puede hacer en un horno holandés de tamaño normal. Se expandirá más y será más plano, más alto en los más pequeños.
Consejo 4: ¡Sea paciente! La parte más difícil de esta receta es darle tiempo al pan para que suba por sí solo, pero también es la parte más importante de hacer pan sin amasar.
como conservar el pan
Almacenar pan puede ser complicado. Es importante almacenarlo adecuadamente para que no se seque, sin mantenerlo demasiado húmedo y con riesgo de moho. Esto es especialmente cierto para el pan sin amasar. No tiene grasa añadida para mantenerlo húmedo y suave, por lo que tiende a secarse rápidamente.
La mejor opción para almacenar pan es una caja de pan. Esto lo mantendrá húmedo, pero no retendrá la humedad y lo enmohecerá. Si no tiene una caja de pan, la siguiente mejor opción sería envolver el pan en un paño seco y colocarlo en una bolsa de papel.
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Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 ½ cucharaditas de sal marina
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 1/2 tazas de agua caliente (105 grados F)
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de harina (para tabla de cortar)
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle agua caliente y levadura seca activa. Dejar reposar durante 10-15 minutos.
- En un tazón grande, agregue 3 tazas de harina, sal y queso parmesano.
- Verter en la mezcla de levadura y agua y mezclar con una cuchara grande.
- Cubra bien con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante 18-24 horas.
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Cuando esté listo para hornear el pan, precaliente el horno a 450 grados. Coloque un horno holandés (hierro fundido) de 3 litros con la tapa en el horno y caliéntelo a 450 grados.
- En una tabla de cortar grande, espolvoree aproximadamente ¼ de taza de harina.
- Coloque la masa en la tabla de cortar y gírela para cubrirla con harina y formar una bola.
- Coloque la masa en el horno holandés caliente precalentado y cubra con la tapa.
- Coloque el horno holandés en el horno y cocine por 30 minutos.
- Retire la tapa y continúe horneando durante otros 15 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada y crujiente.
- Retire el pan del horno holandés caliente y déjelo enfriar.
- Cortar y servir.
Notas de recetas
PUNTAS:
- La masa estará pegajosa, a diferencia de la masa amasada normal.
- Precalentar el horno holandés asegura que el pan no se pegue al fondo ni a los lados del horno holandés.
- Esta receta requiere un horno holandés más pequeño, 3 litros. También se puede hacer en un horno holandés de tamaño normal. Se expandirá más y será más plano, más alto en los más pequeños.
Nutrición por porción
Calorías: 219kcal | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 4mg | Sodio: 541 mg | Potasio: 85mg | Carbohidratos: 40g | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Proteína: 9g | Vitamina A: 49% | Calcio: 82% | Hierro: 2% |
El pan casero es lo último en comodidad, ya sea en el proceso de elaboración, el olor a horneado o el primer bocado de una rebanada caliente. Este pan sin amasar es solo eso. Es fácil de hacer y una receta deliciosa que se puede disfrutar como refrigerio o agregar a cualquier comida.
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