freír la carne está cargado de champiñones, calabacines y pimientos. La salsa de carne de res salteada fácil agrega un increíble sabor asiático a la barbacoa. Sirva esto con una guarnición de arroz blanco caliente y satisfará cualquier antojo de viaje.
Al igual que el pollo salteado o el arroz frito con camarones, esta es una cena simple y única que es mucho mejor que salir.
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freír la carne
La fritura es la cena rápida por excelencia. Esta carne frita se cocina en tan solo 20 minutos. La cocción a alta temperatura produce una carne tierna y jugosa caramelizada con la salsa para freír. Esta receta avanza rápidamente, así que asegúrese de tener todos los ingredientes cortados y listos antes de encender la estufa.
¿Qué tipo de carne se utiliza para freír?
Buenas noticias: no necesitas el corte de carne más caro para freír carne tierna. El solomillo es nuestra carne favorita para freír porque es relativamente económica y produce resultados suculentos). Estos son generalmente los mejores cortes de carne para freír:
- Bistec de solomillo (o ir a)
- Filete de aguja
- chuletón
- Tri Punta
- pañal
¿Cómo se mantienen las carnes fritas en una sartén?
El corte correcto (ver recomendaciones arriba) es crucial. Además, asegúrese de:
- corte fino tu carne
- cortar el bistec contra el sentido común
- sellar temperatura elevada (sellado en jugos)
- no llenes la cacerola que enfría rápidamente la sartén y da como resultado una carne masticable
La mejor salsa de carne frita:
Un gran salteado está en la salsa, ¡por eso nuestro salteado de pollo y brócoli es tan popular! Los ingredientes de esta salsa de carne te sorprenderán y probablemente ya los tengas en la nevera. La combinación es dulce, salada y ahumada. Se carameliza en carne de res para agudizar el sabor asiático de la barbacoa.
Ten en cuenta que si usas una salsa barbacoa dulce, la salsa será notablemente más dulce, por eso decidimos usar una salsa barbacoa original. ¡Además, usa la salsa de soya Tamari para hacer un salteado de carne sin gluten!
¿Qué verduras son mejores para freír?
Puedes cambiar las verduras según la variedad o utilizar las que tengas a mano. Las mejores verduras para freír se cocinan rápidamente si se cortan en trozos. Puedes reemplazarlo por uno de estos:
- pimientos
- champiñones
- Calabacín (calabaza verde o amarilla)
- Guisantes
- Zanahorias (cortadas en fósforos)
- Cebolla
- espárragos
- Brócoli cortado en floretes
Cómo hacer salsa de carne estofada:
1. Mezcle 3 cucharadas de salsa barbacoa, 3 cucharadas de jarabe de arce real y 2 cucharadas de salsa de soya. Apartar.
2. Caliente una sartén grande o un wok a fuego alto con 1 cucharada de aceite. Agregue la carne en rodajas finas a la sartén caliente en una sola capa y saltee sin revolver durante 2-3 minutos. Revuelva y saltee durante 2 minutos o hasta que esté casi cocido. Sazone ligeramente con sal y pimienta, agregue el jengibre y el ajo y fría durante 1 minuto.
3. Sazone la carne con salsa al gusto (yo agregué 5 cucharadas) y saltee por 1 minuto más o hasta que esté completamente cocida. Retire la carne de un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Limpie la sartén con una toalla de papel húmeda.
4. Coloque la misma sartén a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando esté caliente, añadir los champiñones, sazonar ligeramente con sal y pimienta y freír hasta que estén dorados (5 min), luego retirar los champiñones en el plato con la carne.
5. Agregue 1 cucharada de aceite, la cebolla en rodajas y las verduras y saltee durante 8 minutos o hasta que estén blandas y doradas.
6. Combina las verduras con la carne y los champiñones, agrega un poco de salsa al gusto (yo agregué 2 cucharadas más) y fríe solo hasta que esté bien caliente.
¿Qué aceite es mejor para saltear?
Ya que está cocinando a fuego alto, use un aceite con un alto punto de humo. Nuestro favorito es el aceite de oliva virgen extra (lo usamos para todo, desde cocinar hasta papas fritas porque tiene un sabor neutro y un alto punto de humo). Otras buenas opciones incluyen: aceite de canola, aceite de semilla de uva, aceite de aguacate o aceite de maní.
Otras recetas de imitación asiáticas:
Nos encanta recrear nuestras recetas asiáticas favoritas porque es muy fácil prepararlas en casa y suele ser más saludable. Espero que encuentres algunos nuevos favoritos aquí.
Receta de carne frita con salsa de 3 ingredientes
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Este estofado de ternera tiene una salsa ridículamente simple y está repleto de champiñones, calabacines y pimientos. Todo lo que necesitas para hacer estas papas fritas asiáticas es un tazón de arroz blanco humeante y mantecoso.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$15 – $17
Palabra clave:
freír la carne
Calorías: 259kcal
Porciones: 4 como plato principal
Ingredientes para la carne estofada:
-
1
Libra
Solomillo
finamente rebanado -
Sal y pimienta para probar
-
1
calabacín amarillo mediano
cortar en diagonal -
1
cebolla mediana
rebanado -
1
Pimentón rojo
rebanado -
1/2
Libra
champiñones
en rodajas finas -
1
cuchara de té
jengibre rallado -
1
diente de ajo
picado o prensado -
1/2
cuchara de mesa
semillas de sésamo
para decorar -
3
cuchara de mesa
aceite para dorar
*
Ingredientes para la salsa barbacoa asiática:
-
3
cuchara de mesa
salsa barbacoa originales
usamos la marca Stubbs -
3
cuchara de mesa
miel de maple -
dos
cuchara de mesa
salsa de soja baja en sodio
usamos la marca Tamari – sin gluten
-
Mezcle 3 ingredientes de la salsa y reserve.
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Caliente una sartén grande o un wok a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir la carne en una sola capa y dorar sin remover durante 2-3 minutos. Revuelva y saltee durante otros 2 minutos o hasta que esté casi cocido. Sazonar ligeramente con sal y pimienta, agregar el jengibre y el ajo y sofreír 1 min.
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Sazone la carne con la salsa al gusto (yo agregué 5 cucharadas) y saltee por 1 minuto más o hasta que la carne esté completamente cocida. Retire la carne de un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Limpie la sartén con una toalla de papel.
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Coloque la sartén limpia a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir los champiñones, sazonar ligeramente con s&p y freír hasta que estén dorados (5 min). Transfiera los champiñones al plato con la carne.
-
Agregue 1 cucharada de aceite junto con la cebolla y las verduras en rodajas y saltee durante unos 8 minutos o hasta que estén suaves y doradas.
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Combina las verduras con la carne y los champiñones, agrega un poco de salsa al gusto (yo usé 2 cucharadas más) y fríe solo hasta que esté bien caliente. Servir con arroz blanco hirviendo.
Si usa una salsa barbacoa dulce, la salsa será notablemente más dulce, por eso elegimos usar una salsa barbacoa original. Esta receta también funciona con lomo o lomo de cerdo. *Utilice un aceite de alto punto de humo como: aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate, canola.
