Receta perfecta de pechuga de pollo a la parrilla

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

¡Esta perfecta pechuga de pollo a la parrilla tiene el más delicioso sabor a especias! Además, cómo obtener el pollo a la parrilla más jugoso con solo tres simples consejos.

Después de ver cuánto te gusta esta receta perfecta de pechuga de pollo asada, ¡tiene sentido compartir esta perfecta pechuga de pollo asada!

Me tomó un poco de experimentación encontrar el mejor método para un pollo a la parrilla jugoso y creo que finalmente obtuve el código.

Esta publicación cubrirá tres consejos simples para que pueda tener el pollo a la parrilla más jugoso… nunca.

No más pollo a la parrilla seco, duro y recocido este verano, ¿de acuerdo?

¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!

1. Batir tu pollo

Las pechugas de pollo ni siquiera son gruesas y si las cocina como están, cuando el centro esté perfectamente cocido, los bordes estarán secos.

¿La mejor apuesta? ¡Bate la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor uniforme!

He aquí cómo batir pechugas de pollo sin un martillo:

sándwich entre envoltura de plástico
picarlos con un rodillo hasta que tengan un grosor de 3/4 de pulgada

¡Solo toma 3 minutos hacerlo y lo prometo, vale la pena!

Después de batir la pechuga de pollo, úntela con aceite y agregue un delicioso masaje O puede poner el pollo en un adobo (¡tengo 7 recetas de adobo de pollo aquí!)

2. Verifique la temperatura interna (¡y retire el pollo de la parrilla con anticipación!)

Aclaremos una cosa: todas las barbacoas se cocinan de manera diferente, por lo que es difícil escribir una receta de pechuga de pollo a la parrilla. De hecho, muchas parrillas tienen “puntos calientes”, lo que significa que colocar el pollo en un lugar diferente en la misma parrilla también tendrá un tiempo de cocción diferente.

¿La solución a este lío? Verifique la temperatura central de su pollo a la parrilla y no tenga miedo de verificarla con frecuencia hacia el final del tiempo de cocción.

Aquí está el termómetro digital que tengo. Sé que algunas parrillas de alta gama tienen sondas incorporadas (¡qué maravilla!)

¿Cuándo sacar el pollo de la parrilla? La mayoría de la gente dice 165°F, pero no nos olvidemos de la cocción restante.

La pechuga de pollo seguirá cocinándose durante varios minutos después de sacarla de la parrilla, así que prefiero sacarla. cuando alcanza una temperatura de 155°F.

3. Reposar el pollo a la plancha con la pechuga

Al igual que en el horno o Instant Pot, es fundamental descansar la pechuga de pollo cocida. Esto ayuda a que todos los jugos se asienten para que no se derramen por todos lados al cortar la pechuga de pollo.

Recomiendo cubrir la pechuga de pollo a la plancha cuando esté reposando. Cubra con un tazón o sartén en un plato limpio o tabla de cortar. El pollo seguirá cocinándose mientras reposa.

Descanse durante 5-10 minutos antes de cortar el pollo.

Consejo extra: corte contra la fibra

Incluso si cocina la pechuga de pollo a la parrilla más jugosa, si no la corta a contrapelo, ¡puede terminar dura y masticable!

Rebanar trigo puede ser más fácil decirlo que hacerlo, y me pareció muy confuso hasta que me decidí a hacerlo.

Para encontrar el grano, busco el extremo puntiagudo de la pechuga de pollo y lo corto en diagonal y en la esquina superior izquierda. Si puede ver las líneas de fibra, córtelas rectas en diagonal.

¡Aquí hay un video que le muestra cómo cortar contra la fibra!

¿Qué va bien con la pechuga de pollo a la parrilla?

Esta es una gran receta “básica” y va bien con muchas otras recetas. Esto es lo que sirvo con esta receta de pechuga de pollo a la parrilla:

Pechuga de pollo a la parrilla perfecta

Curso: cena

Cocina americana

Palabra clave: barbacoa, pollo, parrilla, verano

Calorías: 186kcal

Porciones: 4

¡Esta perfecta pechuga de pollo a la parrilla tiene el más delicioso sabor a especias! Además, cómo obtener el pollo a la parrilla más jugoso con solo tres simples consejos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 2 pechugas de pollo medianas)
1 cucharada de aceite de oliva

frotar las especias

4 cucharaditas de paprika
4 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal

Instrucciones

Caliente la parrilla a fuego alto (5-600°F).
A medida que la parrilla se calienta, bata la pechuga de pollo hasta que quede plana: haga un sándwich entre las capas de film transparente y luego bátala hasta que tenga un grosor uniforme de 3/4 de pulgada con un rodillo.
Agregue la mezcla de especias.
Cepille las pechugas de pollo con aceite de oliva y espolvoree generosamente con la mezcla de especias.
Engrase suavemente la parrilla con aceite en aerosol (también puede cepillar la parrilla con aceite de oliva) y coloque el pollo en la parrilla engrasada.
Cocine el pollo durante 2 minutos por cada lado, luego reduzca el fuego de la parrilla a medio (alrededor de 450 °F).
Continúe cocinando el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 155 ° F. Retire el pollo de la parrilla y cubra con un tazón o sartén. Dejar reposar durante 5 minutos. El pollo seguirá cocinándose mientras reposa.
Cortar el pollo a contrapelo y servir.

Los grados

La porción típica es aproximadamente la mitad de una pechuga de pollo.

Nutrición