Receta portuguesa de pollo asado congelador

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El horno de pollo congelado portugués está repleto de ingredientes nutritivos: muslos de pollo, zanahorias, papas, cebollas y una deliciosa salsa de tomate inspirada en los sabores portugueses. Fácil de hacer y congelar, luego descongelar y cocinar para la cena.

Acabamos de salir de nuestro desafío de preparación de comidas congeladas y dondequiera que mires en estos días, ¡las comidas congeladas están de moda!

He publicado varias comidas congeladas en este blog e incluso algunas comidas congeladas instantáneas, pero no tengo muchas recetas para horno congelador. Entonces… ¡este horno de pollo congelado portugués está marcando esa casilla hoy!

Nota al margen: ciertamente no iría tan lejos para llamar a este auténtico pollo portugués, pero tomé los ingredientes que he visto en muchas recetas de pollo peri peri y lo convertí en este delicioso pollo.

¡No olvides agregar esta receta para guardarla para más tarde!

Cómo convertirlo en una receta de cazuela de congelador

¡Este pollo portugués es tan delicioso recién hecho, pero también sabe muy bien después de haber congelado/descongelado los ingredientes!

Así es como lo hice en una receta de estofado congelado:

1. Batir los tomates asados ​​al fuego y todos los condimentos. Amasarlos hasta que se mezclen.
2. Agregue papas, zanahorias, cebollas, pollo.
3. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congele hasta por 3 meses.
4. Descongele durante al menos 24 horas (¡probablemente más sería mejor ya que hace un lote tan grande!)
5. Cocinar en una sartén tapada durante 1h 15m
6. Servir con arroz o pan tostado.

¿Puedo congelar este pollo a la portuguesa directamente en la cazuela? ¡Por supuesto que podrías! No tengo mucho espacio en el congelador y creo que las bolsas para congelar realmente maximizan el almacenamiento. Actualmente estoy buscando una alternativa no plástica a una receta de lotes grandes como esta.

¿Puedo cocinar este pollo portugués congelado? No he probado esto, pero podría funcionar. Si lo intentas, me gustaría saber cómo estás! He leído que agregar 45 minutos al tiempo de cocción de los ingredientes congelados es una buena suposición. Asegúrese de no poner una fuente de vidrio directamente en el horno desde el congelador, ya que podría romperse.

¿Cuánto dura este pollo a la portuguesa? Precocción (congelador): mínimo 3 meses. Post-cocción (refrigerador) – 4 días, (congelador) – 3 meses (untamos las sobras con un poco de arroz y quedó buenísimo).

Tengo que compartir mi nuevo utensilio de cocina favorito, ¡la tapa de silicona que se muestra arriba! Esto significa que no tienes que usar papel de aluminio desperdiciado cuando cocinas pollo asado a la portuguesa.

Estos tapones de silicona vienen en una variedad de tamaños y son fáciles de lavar y reutilizar. ¡También tengo uno de 9 x 9 pulgadas!

¿Qué servir con este horno de pollo congelado? Servimos el nuestro con arroz o una baguette pequeña para degustar la deliciosa salsa.

¿Puedo hacer esta receta en Instant Pot o Slow Cooker? No lo he intentado, ¡pero apuesto a que podrías! Instant Pot: Me preocupa que la IP esté demasiado llena, recuerda llenar solo 2/3 de su capacidad. Probaría 10 minutos de alta presión con una liberación natural de presión durante 10 minutos. Cocción Lenta: Yo probaría 5 horas a fuego lento. ¡Este es mi momento favorito para los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel!

¿Las papas no se vuelven marrones después de congelarse/descongelarse? Eso es lo que yo también pensé, pero no tuve ese problema con esta receta. Sugiero colocar las papas en la salsa de tomate para protegerlas del aire y que se oxiden o se doren. Usé papas blancas para esta receta.

Pollo congelado portugués en el horno

Curso: cena

Cocina: congelador

Palabra clave: guiso, pollo

Calorías: 309 kcal

Porciones: 6

El horno portugués está lleno de ingredientes nutritivos: muslos de pollo, zanahorias, papas, cebollas y una deliciosa salsa de tomate inspirada en los sabores portugueses. Fácil de hacer y congelar, luego descongelar y cocinar para la cena.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 1 hora y 30 minutos

Tiempo total 1 hora y 50 minutos

Ingredientes

• 28 onzas de tomates asados ​​al fuego
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas de salsa peri peri (o 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta)
• 1 cucharadita de ajo en polvo (o 3 dientes picados)
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 papas blancas (cortadas en trozos de 1 pulgada)
• 8 zanahorias pequeñas (cortadas por la mitad a lo largo; cortadas a la mitad verticalmente si son demasiado largas)
• 1/2 cebolla morada (cortada en trozos grandes)
• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (alrededor de 10)

Instrucciones

• Caliente el horno a 400°F.

• En una olla grande (8 x 13 o más grande), combine los tomates asados ​​al fuego y todos los demás condimentos. Mezcle las papas, las zanahorias, la cebolla y las piernas de pollo en la salsa.

• Tapar la cacerola y llevar al horno por 1h15 minutos. Revisa las verduras y regresa al horno sin tapar por otros 15 minutos si aún no están listas.

• Sirva con rodajas de limón y pan fresco (o arroz).

Para azotar y congelar

• Combine todos los ingredientes en una bolsa de congelador de buena calidad. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congele hasta por 3 meses.

• Para cocinar, descongele completamente antes de seguir las instrucciones anteriores.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1/6 lote | Calorías: 309kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 33g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 143 mg | Sodio: 906mg | Potasio: 954mg | Fibra: 6g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 15315UI | Vitamina C: 19,5 mg | Calcio: 121mg | Hierro: 4,8 mg