Receta rápida de mantequilla de maní y pan de plátano sin gluten

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ES Pan de plátano con mantequilla de maní sin gluten rápido Es perfecto para el desayuno o como una merienda saludable.

Imagina un plátano empapado en mantequilla de maní y chocolate. De eso se trata este pan rápido. Remolinos de masa de chocolate y mantequilla de maní corren a través de este pan de plátano. Pura delicia. Recientemente compré un frasco de polvo de mantequilla de maní orgánico. La mantequilla de maní en polvo tiene un 90 % menos de grasa que la mantequilla de maní tradicional (1 gramo de grasa frente a 16-18 gramos de grasa en 2 cucharadas de mantequilla de maní) y un 80 % menos de calorías (40 calorías frente a 200 calorías en 2 cucharadas de mantequilla de maní).

Este es un gran giro en el viejo pan de plátano normal. Tenía seis plátanos demasiado maduros que necesitaba usar (puede congelar o refrigerar plátanos demasiado maduros y guardarlos para este pan rápido). Hice una masa normal de pan de plátano, luego la dividí en tres tazones, mezclé cacao en polvo en uno y mantequilla de maní en polvo en otro.

Luego divido la masa de pan de plátano entre dos moldes para pan y pongo unas cucharadas de chocolate y mantequilla de maní encima.

Los tres batidores se mezclaron con un cuchillo de hoja ancha (un cuchillo para sándwich o un cuchillo para cenar funciona).

Lo que obtendrás es un rico y espeso chocolate con mantequilla de maní y pan de plátano que es perfecto para el desayuno o la merienda.

Esta receta hace dos panes para que tengas uno para tu familia y regales uno para esparcir el amor.

Receta rápida de mantequilla de maní y pan de plátano sin gluten

Porciones de 2 panes

Ingredientes

  • 2 tazas de avena sin gluten
  • 2 tazas de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 2 tazas de azúcar orgánica
  • 1/2 taza de aguacate o aceite de coco derretido
  • 3 tazas de puré de plátanos maduros
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • 2/3 taza de yogur natural
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní en polvo

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Tamizar la harina, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la mezcla de sal. Coloque el azúcar y el aceite en un tazón grande y bata hasta que se mezclen. Agrega el plátano, el huevo, el yogur, la vainilla y la canela. Batir hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen. Retire 2 tazas de fideos en dos tazones pequeños; En un tazón, agregue el cacao en polvo; En el segundo tazón, agregue el polvo de mantequilla de maní.
  2. Usando una cuchara, mezcle la masa liviana en una sartén de 8 ½ x 4 ½ pulgadas cubierta con aceite en aerosol. Cuchara de chocolate para untar y mantequilla de maní para untar alternativamente en una masa ligera. Usando un cuchillo de mantequilla para dibujar los remolinos a través de la masa.
  3. Hornea durante 1 hora y 5 minutos o hasta que al colocar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cubra los últimos 10 minutos de cocción con papel de aluminio. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

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