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Instant Pot Chicken Risotto es una de nuestras recetas favoritas de risotto en nuestra olla a presión, es mucho más fácil y rápido de preparar que la versión de estufa.
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¡Me estoy pateando a mí mismo por esperar tanto tiempo para probar Instant Pot Risotto porque es increíblemente fácil y los resultados fueron increíbles!
Creo que durante años me desanimé a hacer risotto parado en mi estufa y aún terminé con arroz poco cocido, ¡y ahora había agotado todo mi caldo de pollo!
Mi versión de Instant Pot Chicken Risotto es MUCHO más simple y no requiere agitación constante, es bastante infalible.
Cómo hacer risotto instantáneo de pollo y marihuana
Paso 1 – Freír las cebollas durante unos minutos en aceite de oliva hasta que estén blandas pero no doradas.
paso 2 – Luego agrega el pollo y continúa cocinando en la sartén hasta que el pollo esté cocido por completo, no necesita cocinarse.
Paso 3: agregar arroz arborícola y mezcle hasta que comience a volverse opaco, lo que toma alrededor de 1 a 2 minutos.
paso 4 – Añadir el vino blanco y cocinar durante 3-4 minutos hasta que se haya absorbido la mayor parte.
Paso 5 – Añadir el caldo de pollo y el ajo al Olla instantánea revuelva, cocine a alta presión durante 5 minutos.
Paso 6 – Cuando termine el tiempo de cocción, libere inmediatamente la presión y revuelva el contenido de la sartén.
Paso 6 – Agrega los champiñones, el queso parmesano y cocina por unos minutos más hasta que los champiñones estén suaves.
Paso 7 – Agregue el perejil, mezcle y sirva inmediatamente. Si es necesario, puede recalentar en el microondas más tarde.
¿Puedo usar arroz para hacer risotto de pollo al instante?
Realmente no puedes sustituir el arroz por arroz blanco por risotto y obtener los mismos resultados, necesitas arroz con almidón como arborio o carnaroli para conseguir esa textura cremosa de risotto.
Esta es la misma marca que arroz arborícola Usé esta receta y resultó genial!
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Risotto instantáneo de pollo
Te encantará este risotto instantáneo de champiñones con champiñones: ¡es tan cremoso y fácil de hacer!
Tiempo de configuración: 10 minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Tiempo Total: 40 minutos
Carbohidratos totales: 65 g
Proteína: 31g
Porciones: 4
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 lb, 340 g, pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1 1/2 tazas de arroz arborio, 320 g – ¡use tamaños de taza, no la taza de la olla arrocera!
- 1/2 taza de vino blanco seco, 120 ml
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, 830ml – o caldo casero
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/2 libra de champiñones, 225 g, en rodajas finas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado, y más para servir
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
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¡Desplácese hacia arriba para ver el video de la receta!
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En la olla interior de Instant Pot u otra olla a presión, encienda la función de saltear y saltear y cocine por unos minutos, luego agregue los trozos de pollo y cocine por unos 4-5 minutos, revolviendo constantemente.
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Ahora apaga la función de saltear, no quieres que el arroz se pegue al fondo de la sartén.
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agregar arroz arborícola y mezcle hasta que comience a ponerse opaco, alrededor de 1-2 minutos.
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Vuelva a encender la función de cocción y agregue el vino y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos hasta que se haya absorbido la mayor parte.
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Agregue el caldo de pollo bajo en sodio y el ajo picado a la sartén, revuelva y cierre la tapa. Gire la salida de vapor a “sellada” y, usando la configuración “manual” o “cocción a presión”, configúrela para cocinar 5 minutos alta presión.
Tomará entre 7 y 10 minutos aumentar la presión.
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Cuando termine el tiempo de cocción, libere inmediatamente la presión (liberación rápida) y abra la tapa con cuidado.
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Agregue los champiñones en rodajas y vuelva a encender la función de cocción en la configuración baja. Si necesitas añadir un poco más de caldo, puedes hacerlo, se empieza a pegar al plato.
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Cocine a fuego lento durante unos 4-5 minutos o hasta que los champiñones estén cocidos como los quiere, luego agregue el queso parmesano y el perejil, revuelva hasta que el queso se derrita, agregue sal y pimienta al gusto y sirva.
Notas de recetas
ES HORA DE COCINAR – Puedes ver la textura del arroz en el video de la receta, diría que está en el medio, si quieres granos más suaves, agrega otros dos minutos al tiempo de cocción.
CHAMPIÑONES – Si usa champiñones más viejos, pueden soltar mucho líquido, así que en ese caso simplemente cocínelos en una sartén antes de agregarlos al arroz al final y escurrir el líquido primero.
ARROZ – Realmente necesitas un arroz almidonado de grano corto adecuado para hacer risotto, solía arroz arborícola Esto no funcionará con arroz de grano largo como el jazmín o el basmati.
ÉL VINO – Use vino para cocinar que compre en el supermercado, no sabe bien, tiene sal añadida y no es adecuado para esta (¡o ninguna!) receta. No necesitas un vino caro, solo elige un buen vino blanco seco. Si no le gusta cocinar con alcohol, puede omitirlo y agregar un poco más de caldo de pollo.
SOPA DE POLLO – Cuanto mejor sea el caldo que utilices, mejor será tu risotto, si tienes un caldo casero que mejor. Intente usar caldo bajo en sodio comprado en la tienda si puede.
Adaptado de la comida y el vino.
La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web.
