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¡Hola, gente!
Aquellos de ustedes que han estado leyendo durante mucho tiempo saben que a menudo comparto una nueva receta saludable y un nuevo descubrimiento para mí los miércoles. Esta semana usé esta nueva adición para mí en un plato que definitivamente merece la atención de la Receta de la semana, así que considéralo como un sabroso manjar 2 en 1.
Hablemos de cenas. En concreto, se pueden comer cenas todas las noches de la semana. Cuando era niño, habría comido la cena de Kraft cubierta con salsa de tomate todas las noches si mis padres me hubieran dado a elegir. Pensarlo ahora me pone la piel de gallina porque los principales componentes de esta cena de campeones incluyen queso y gluten (en forma de fideos), a los que soy sensible. Afortunadamente, mi amor por las verduras llegó a la adolescencia y mis cenas básicas que podía comer todas las noches cambiaron para siempre.
Como lector de este blog, puede asumir que es algo nuevo y hermoso cada noche de la semana. Desearía que eso fuera cierto, pero la criatura de hábitos dentro de mí tiende a comer una ensalada grande o algún tipo de salteado alrededor del 99% del tiempo. En lo que a mí respecta, las papas fritas son mermelada porque son la mejor cena sin excusas.
Esto es lo que quiero decir:
¿No hay verduras frescas en la nevera? Utilice el tipo congelado.
¿No te gusta cortar verduras? Utilice el tipo congelado.
¿Tus verduras favoritas no están en temporada? Usa el tipo congelado, o mejor aún, prueba un tipo nuevo para ti que esté en temporada.
¿Crees que no tienes una gran variedad de verduras? Usa lo que tienes. ¡Se me conoce por hacer magia con solo 2 cabezas de repollo rojo y verde!
¿No hay fuentes de proteínas en el frigorífico/congelador? Use atún, frijoles o lentejas enlatados, o sirva sus verduras con quinua, ¡también es una fuente completa de proteínas!
¿No tienes mucho tiempo para cocinar? La fritura es para ti: solo unos minutos a fuego fuerte.
Además de su versatilidad, hay MUCHAS combinaciones diferentes de salsa que puede crear sobre la marcha. Los ingredientes en el mío típicamente incluyen una combinación de lo siguiente:
- ajo (dientes, masa o gránulos)
- jengibre fresco
- pasta de miso
- tamari bajo en sodio (o salsa de soya baja en sodio si no eres sensible al gluten)
- vinagre de arroz
- salsa sriracha
- hojuelas de pimienta
- miel o stevia
- pasta de curry tailandés
- 5 especias chinas en polvo
- salsa de ostras
- salsa de chile dulce
- mantequilla de maní
Nota: Para aquellos que también tienen sensibilidad al gluten, los ingredientes asiáticos como los mencionados anteriormente a menudo contienen gluten. ¡Asegúrate de leer sus etiquetas!)
¿Mi artículo favorito en la lista de ingredientes de la salsa en este momento? Mantequilla de maní. estoy obsesionado
Si bien hay muchos bloggers que aman el PB en sus postres, avena, batidos, tostadas, etc., personalmente soy más fanático cuando se usa en platos salados. Y dado que noviembre es el mes nacional de los amantes de la mantequilla de maní, estoy usando esto como una excusa para divertirme más.
Como estoy seguro de que ya has visto, hay alrededor de un millón y seis mantequillas de maní disponibles en los supermercados y tiendas naturistas, algunas de las cuales cuestan una pequeña fortuna por una botella muy pequeña que se puede desechar en cantidades aún más pequeñas. de tiempo. Independientemente de cómo lo esté usando, no puede haber nada extraño en la botella, como aceites hidrogenados, azúcar, jarabe de maíz, aislado de proteína de soya o similares en la botella. ¡Las etiquetas cortas están donde están y me encanta que mi PB solo contenga maní!
aprendí recientemente Mantequilla de maní Adams 100% natural, una marca recientemente disponible en Ontario. Sus variedades crujientes y cremosas ya están en los estantes de nuestros supermercados (con opciones sin sal en la costa oeste), y cada botella está hecha solo con maní y una pizca de sal, sin conservantes, grasas hidrogenadas, estabilizantes, azúcar o cualquier otra cosa. . . . Por esta razón, hay una capa de aceite en la parte superior que debe eliminarse, pero si lo voltea y lo almacena boca abajo, ¡el problema está resuelto!
¿Qué es lo primero que se le viene a la cabeza a un adicto cuando esos frascos de mantequilla de maní aterrizan en su puerta? Haga un tazón gigante de salsa de maní y haga un Cacahuetes tailandeses y pollo salteado! “
Y eso fue lo que hice.
Me tomó algunos intentos perfeccionar mi receta de salsa tailandesa de maní y, aunque no es igual a la convencional, es uno de mis brebajes favoritos hasta el día de hoy. Para los que no les gusta cortar, no se preocupen, pueden echar todos los ingredientes de la salsa en la licuadora, voltear y listo. He hecho grandes lotes para refrigerar durante una semana, ¡pero rara vez dura tanto!
Por supuesto, puedes usar cualquier verdura que tengas a mano aquí. Solía ser fresco, pero si tienes poco tiempo o tienes ganas de comer lo antes posible, ahórrate algo de tiempo, descongela algunos alimentos congelados y revuélvelos en un wok durante unos minutos en esta salsa de ensueño, aterciopelada y totalmente adictiva.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
para la salsa
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa natural Adams
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de tamari o salsa de soya (baja en sodio)
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- unas pizcas de hojuelas de pimiento rojo
Para el resto:
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 225 g de pechuga de pollo cruda, deshuesada y sin piel, picada
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en juliana
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en ramos
- 1 taza de champiñones rebanados
- ½ taza de guisantes
- 2 cebollas verdes pequeñas, en rodajas finas
- 2 cucharadas de maní crudo sin sal
- cilantro, para decorar (opcional)
- Procese todos los ingredientes de la salsa en una licuadora o procesador de alimentos. Viértalos en un bol y reserve.
- Derrita el aceite de coco en una sartén grande o wok. Agregue los trozos de pechuga de pollo picados y saltee durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por fuera.
- Agregue las zanahorias, los pimientos y el brócoli para despertar junto con 3 cucharadas de agua. Saltee hasta que estén tiernos y el brócoli esté verde brillante, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue los champiñones, los guisantes y vierta sobre la salsa de maní. Continúe friendo durante otros 3 minutos, cubriendo todo el pollo y las verduras en la salsa.
- Divide la mezcla entre 2 tazones. Cubra con rodajas de cebollino, maní picado y cilantro y sirva de inmediato.
Finalmente, un consejo profesional: si es posible, sirva este salteado en un tazón poco profundo. En comparación con los profundos, son más fáciles de lamer (y es posible que sientas la necesidad). ?
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- Dulce, salado o puro: ¿cómo prefieres tomar tu dosis de PB?
- ¿Qué cena podrías comer todas las noches sin aburrirte?
Nuevo saldo: actualizar mi sorteo Abrigo New Balance Chameleon para regalo Cerró y la ganadora fue Shirley. ¡Muchas gracias a todos los que participaron y compilaré todas sus canciones de entrenamiento en una excelente lista de reproducción para la publicación del viernes!
Divulgación: esta publicación fue patrocinada por Adams Peanut Butter, pero todos los pensamientos y opiniones son míos.
