¡Dios mío, prepárate porque esta salsa de verduras es muy buena! Es una receta de salsa de verduras asadas con ajo sana y súper fácil y ¡riquísima! Te prometo que querrás usarlo en todo. Esta receta saludable es vegana, sin gluten, sin granos y paleo. Es el complemento perfecto para los tazones eléctricos, ¡e incluso puedes untarlo en una tostada!
Qué necesitas
Solo necesita algunos ingredientes que probablemente tenga en casa o que pueda encontrar fácilmente en su tienda local. Esto es lo que hay dentro:
- Verdura. Usé lo que tenía en la nevera ese día y eran 3 verduras: calabacín, zanahoria y un pimiento verde. Puede encontrar más opciones excelentes a continuación.
- especia. Y por condimento, me refiero a hojuelas de chile picadas o hojuelas de chile y un poco de ajo. Confía en mí, es la combinación perfecta. Si no quieres que la salsa esté picante, omite las hojuelas de chile. También añadirás un poco de sal.
- nueces. Necesitas algunas nueces remojadas, aunque los anacardos o las semillas de girasol son una buena opción si no puedes comer las nueces.
- Aceite de oliva. Este es el último ingrediente y lo vamos a utilizar para “tostar”, también puedes utilizar otro aceite como prefieras.
Cómo hacer esta salsa de verduras
El proceso es muy sencillo y consiste en cocinar en una sartén y mezclar los ingredientes.
- lo primero que haces es hacerlo remojar las nueces durante unas horas o unos 10 minutos si usa agua caliente. Esto ayudará a que las nueces se derritan más fácilmente y dará como resultado una textura más suave.
- lo próximo que harás lavar y cortar algunas verduras. Creo que corté todos los míos en círculos, en realidad no importa. El objetivo es darles una forma que les permita hornearse de manera uniforme cuando se cocinan en la estufa o la parrilla.
- Coloque las verduras en una sartén antiadherente. en una sola capa, agregue las hojuelas de ajo, sal y pimienta y cocine por unos minutos hasta que estén doradas. Siempre tapo la sartén para acelerar la cocción y evitar que se queme. También tienes la opción de hacer verduras asadas oa la plancha. En ambos casos es necesario aliñar las verduras antes de asarlas. Coloque las verduras picadas en un tazón, agregue el ajo picado, la sal, el aceite de oliva y las hojuelas de pimiento rojo, luego extienda en una sola capa. Hornear en el horno durante unos 15 minutos o en la parrilla durante unos minutos por cada lado. Recomiendo cortar todo a lo largo si usa la parrilla, sería demasiado doloroso girar cada círculo de zanahoria al asar.
- Bien, ahora que tienes un tazón de verduras asadas deliciosas y con un olor increíble, agrega las nueces, un poco de agua y licúa con una batidora de mano.
- Eso es todo: ¡ahora tienes una deliciosa salsa de verduras o pasta que puedes comer en cualquier momento del día!
dónde utilizar
Puede usar esta salsa de verduras en tazones como estos, envolturas como estas, como guarnición o untada en tostadas o incluso en pepino u otras rebanadas para una merienda ligera y sabrosa. Úselo como si fuera hummus.
Variaciones de salsa de vegetales asados
He hecho varias variaciones, puedes encontrar una receta aquí y otra aquí. Pero todo depende de las verduras que tengas disponibles y de si quieres usar frutos secos o no.
Si no quiere o no puede comer nueces: use semillas de girasol o no use nueces o semillas. Seguirá siendo delicioso.
Otras verduras para probar serían batatas, calabaza, brócoli o coliflor y berenjena. ¡Siempre me gusta agregar una verdura dulce (aquí había zanahorias) y definitivamente no me salteo el ajo!
Otra cosa que puedes probar es agregar algunas hierbas frescas picadas como perejil, albahaca o menta.
cómo almacenar
Puede almacenar esta salsa saludable en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3 días o en el congelador por más tiempo.
Te encantará esta salsa de verduras.
porque es
- con ajo
- la combinación perfecta de dulce y salado
- lleno de sabor
- fácil de hacer
Rendimiento: 4
Receta saludable de salsa de verduras asadas
¡Esta saludable salsa de vegetales asados es deliciosa y perfecta en envolturas, tazones o tostadas! Esta receta saludable es vegana, sin gluten y paleo.
tiempo de configuración Cinco minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ¼ taza de nueces remojadas
Instrucciones
- Lava y corta las verduras en círculos oa lo largo, como prefieras. (Recomiendo el largo si usa la parrilla).
- Agregue el aceite, las verduras, las hojuelas de pimiento rojo picado y el ajo a una sartén antiadherente y ase las verduras hasta que estén doradas (unos 5 minutos). Use una tapa para acelerar el proceso de cocción. *
- Transfiera las verduras a un tazón, agregue la sal, las nueces y una cucharada o dos de agua y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
- Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador o congelador en un recipiente hermético.
Los grados
Si usa la parrilla o el horno para asar, sazone las verduras antes de asarlas. Coloque las verduras picadas en un tazón, agregue el ajo picado, la sal, el aceite de oliva y las hojuelas de pimienta, luego extienda en una sola capa sobre la parrilla o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear en el horno durante unos 15 minutos o en la parrilla durante unos minutos por cada lado. Recomiendo cortar todo a lo largo si usas la parrilla.
Información nutricional:
Productos:
4
Porciones:
1 cantidad por porción: calorías: 98 Grasa total: 8g Grasa saturada: 1g Grasa trans: 0g Grasa no saturada: 7g Colesterol: 0mg Sodio: 16mg Carbohidrato: 7g Fibra: 2g Azúcar: 3g Proteína: 2g
