La primavera y el sol nos hacen desear recetas frescas y sabrosas que contengan las coloridas verduras de la temporada. Una de nuestras comidas primaverales favoritas, los espárragos, es la estrella del espectáculo en este pastel de huevo inspirado en la Pascua, perfecto para una ocasión de fantasía. ¡Nuestra tortilla de espárragos primaverales es tan bonita como deliciosa!
Las verduras de primavera de temporada se unen en este omelet suculento pero suculento con cebolletas, espinacas, puntas de espárragos y un par de quesos suizo y parmesano. Es un plato simple que es lo suficientemente fácil para un fin de semana normal, pero lo suficientemente elegante para una ocasión especial. ¡Creemos que es perfecto para las próximas vacaciones de primavera como Pascua o el Día de la Madre!
Nuestra receta primaveral para una tortilla de espárragos
Una tortilla puede parecer un desayuno o brunch difícil de preparar. Sin embargo, esta receta de tortilla de espárragos es muy fácil de hacer y no requiere pasos ni ingredientes complicados.
Tome una sartén de hierro fundido que pueda entrar en el horno y colóquela en la estufa a fuego medio. Calentar una cucharadita de aceite de oliva, añadir una cucharada de chalota picada y una taza de puntas de espárragos.
Freír las verduras hasta que estén blandas y colocarlas en un bol grande con cuatro huevos enteros, cuatro claras de huevo, dos tazas de espinacas congeladas (descongeladas con agua exprimida), media taza de leche de almendras sin azúcar, media taza de parmesano, media taza de queso suizo rallado, un cuarto de cucharadita de pimienta negra y un cuarto de cucharadita de levadura. Bate la mezcla hasta que todo esté bien mezclado.
Caliente otra cucharadita de aceite de oliva en la sartén de hierro fundido y vierta la mezcla de huevo. Cocine los huevos a fuego medio durante unos tres minutos. Cuando el fondo espese, coloque la sartén en el horno a 350 grados durante unos 15-20 minutos, hasta que la tortilla esté completamente lista.
trucos saludables
Esta receta de tortilla de espárragos de primavera tiene seis porciones. Cada porción tiene 160 calorías. ¿En un plan de pérdida de peso de Nutrisystem? Puede registrar esta comida de la mañana como un PowerFuel y medio, una porción extra de media y media de verduras en su Diario de la aplicación NuMi.
Si los espárragos son su verdura favorita, ¡siéntase libre de agregar más encima de su tortilla! Un par de lanzas al vapor encima del plato terminado es una hermosa presentación perfecta para la primavera. Además, las verduras sin almidón como los espárragos son ilimitadas en Nutrisystem, ¡así que siempre puedes disfrutar más si tienes hambre!
Como la mayoría de los platos con huevos, esta tortilla fresca y sabrosa es fácil de personalizar. Puede agregar otras verduras sin almidón que le gusten, como champiñones o tomates. Si desea agregar un SmartCarb a su plato, puede agregar guisantes frescos o servirlo con baguettes de trigo integral tostado.
¿Quieres aumentar la proteína con otro PowerFuel? Haga una tortilla de tocino y espárragos con un poco de tocino de pavo picado bajo en sodio o adorne el plato con más queso parmesano.
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Ingredientes:
- 1 cucharada. chalote, picado
- 2 tazas de espinacas congeladas, agua descongelada y exprimida
- 1 taza de puntas de espárragos
- 4 huevos
- 4 claras de huevo
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
- ½ taza de queso parmesano
- ½ taza de queso suizo rallado
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350°F.
- Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido apta para horno a fuego medio. Agregue la chalota y las puntas de los espárragos y saltee hasta que estén tiernos.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, las espinacas, los espárragos, la chalota, la leche de almendras, los quesos, la pimienta negra y la levadura.
- Caliente 1 cucharadita del aceite restante en una sartén de hierro fundido. Vierta la mezcla de huevo y cocine a fuego medio durante unos 3 minutos para que el fondo se solidifique.
- Hornee en el horno durante 15-20 minutos, hasta que la tortilla esté completamente horneada.
