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El martes más feliz del año involucra panqueques y muchos de ellos.
¿Sabías que el nombre Martes de Carnaval proviene de “shrive”, que significa absolución de los pecados haciendo penitencia?
El día toma su nombre de la tradición de los cristianos que intentan ser “encogidos” antes de la Cuaresma. Los cristianos acudían a la confesión, donde admitían sus pecados ante un sacerdote y pedían la absolución. Sonó una campana para llamarlos a la Confesión, que se llamaba la “campana del panqueque”. Todavía toca en algunas iglesias hoy.
En los Estados Unidos se llama Mardi Gras, también conocido como “Martes de Carnaval” en francés porque es la última oportunidad de consumir alimentos grasos antes de la Cuaresma.
El Día del Panqueque en sí llegó mucho más tarde como una forma de consumir alimentos ricos como huevos, leche y azúcar, antes del ayuno de 40 días: la Cuaresma.
Tenemos una receta fabulosa para 4 panqueques sin carbohidratos que está tomada de nuestro libro de cocina. deliciosamente saludable.
También se incluye una receta tradicional de panqueques.
Entonces, ya sea que le guste el estilo americano o el francés, tenemos lo que necesita.
Panqueques de Banana
proteína 1
fruta 1
Ingredientes
2 puré de plátanos
4 huevos
½ cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de canela
Techo
bayas
Jugo de limon
stevia
direcciones
1. Triture el plátano con un tenedor. En otro bol, batir los huevos. Mezcla los huevos y el plátano, agrega media cucharadita de esencia de vainilla y canela si lo deseas.
2. Rocíe una sartén con aceite en aerosol bajo en calorías a fuego medio-bajo. Agregue una pasta de dos euros a la sartén, déjela reposar durante 30 segundos o hasta que el centro esté hirviendo, luego voltee.
Sugerencia: Los panqueques de plátano pueden ser difíciles de voltear y, a menudo, terminan luciendo como un desastre. Si quieres hacer una tortita más grande, vierte una cuarta parte de la mezcla a fuego lento. Cocer durante 2-3 minutos y/o cuando empiece a burbujear por encima, retirar la sartén de la placa y terminar bajo el grill durante 1 minuto a fuego lento. Su panqueque debe deslizarse fuera de la sartén y en su plato. Disfrute de estos panqueques solos o con bayas y una pizca de edulcorante.
Tortitas francesas tradicionales
carbohidratos 1
Proteína 1/2
Lácteos 1/4
Grasa 1 1/2
Ingredientes
110 g de harina
pizca de sal
2 huevos grandes
200ml de leche entera
75ml de agua
30 g de mantequilla
direcciones
1. Tamice la harina y la sal en un tazón grande con el tamiz justo encima del tazón para permitir que la harina se ventile. En el centro de la harina, haz un hueco y rompe los huevos. Empieza a golpear.
2. En una jarra medidora, mezcle la leche y el agua. A medida que la mezcla de harina de huevo comience a espesar, agregue gradualmente pequeñas cantidades de la mezcla de leche y agua, revolviendo continuamente hasta obtener la consistencia de una crema fina.
3. Ahora derrita la mantequilla en la sartén. Cuando se derrita, verter en la masa y mezclar.
4. Ahora caliente la sartén un poco, luego baje el fuego a medio y haga un panqueque de prueba para comenzar a ver si está usando la cantidad correcta de masa. Si tiene una etiqueta de sopa, esta es una manera fácil de transferir la mezcla a la sartén para cada panqueque. Tan pronto como la masa alcance la forma, levántela y gírela de lado a lado para que se distribuya uniformemente. Solo toma medio minuto para cocinar; Puedes levantar el borde con una espátula para ver si está dorado como debería.
5. Voltee el panqueque, el otro lado solo tomará unos segundos, luego deslícelo de la sartén a un plato. Servir espolvoreado con un poco de stevia y jugo de limón y unas rodajas de limón.
La publicación sobre Recetas del martes de panqueques apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
