Hubo un tiempo en mi vida en el que casi todos los libros de mi biblioteca eran historias de ficción: The Babysitter Club, Ramona, Goosebumps, cualquier cosa de Roald Dahl o Judy Blume y, por supuesto, una gran colección de libros de Chicken. Sopa para el Alma. Avance rápido hasta mis 20 años y ahora encontrará que casi todas las novelas han sido reemplazadas por estas:
Libros de cocina. Se podría decir que tengo debilidad por ellos. Les confieso que tengo algunos cuyas recetas nunca he hecho, pero aun así me encantan porque tienen imágenes hermosas e ideas que me hacen gruñir el estómago. (También me hacen pensar en cosas como “¿qué podría cambiar por esto para que sea un poco más saludable?” y “¡algo así sería genial en mi blog!”). Si me piden que elija un favorito, No creo que pueda hacer esto. Pero recientemente otro vino a mi casa y está justo en la parte superior de las listas.
Una de mis cosas favoritas de ser blogger son las amistades que he desarrollado con tantos otros maravillosos amigos amantes de la comida con ideas afines. oh ella brilla fue una de las primeras blogueras con las que me encontré y Angela, la diosa de la cocina detrás de todo, fue una de las primeras blogueras que conocí.
Mi vida sería muy diferente si no hubiera conocido a Ángela. Para empezar, probablemente continuaría tomando fotos con mi cámara en modo automático en lugar de manual, porque Ange y su esposo Eric me enseñaron casi todo lo que sé sobre fotografía (¡y me ayudaron a comprender que en realidad es muy divertido!) las maravillosas cascadas y senderos que tenemos tan cerca de casa que ella y Eric me presentaron hace unos veranos.
Sin Ange, tal vez no podría acariciar”Ver a Oprah en la vida real“Fuera de mi lista de deseos porque era súper rápida y en 2012 consiguió boletos para la parada del Lifeclass Tour en Toronto.
Si no hubiera conocido a Angela, probablemente habría caminado solo por los pasillos de Whole Foods durante horas, ya que ninguno de mis otros amigos lo considera una actividad divertida los sábados por la tarde/noche. Mi blog podría ni siquiera existir hoy si no hubiera recibido el aliento y los consejos útiles que me ha dado durante los (casi) 4 años que Eat Spin Run Repeat ha estado vivo.
El día que Ange me dijo que acababa de firmar para un libro, estaba más que emocionada. Ahora que su hermoso libro está agotado y en los hogares de sus fieles seguidores, ¡me da escalofríos porque estoy muy orgullosa de ella! Es absolutamente espectacular, lleno de recetas para desayunos, batidos, zumos y tés, aperitivos, ensaladas, sopas, entrantes, meriendas y postres. Y, por supuesto, al más puro estilo Oh She Glows, el libro está repleto de magníficas fotografías que te harán la boca agua.
Crédito de la foto: Ángela Liddon
Recientemente tuve una breve sesión de preguntas y respuestas con Angela sobre su libro de cocina, y esto es lo que dijo:
1. ¿Cuál es tu receta favorita del libro?
¡Ay, sabía que me iban a hacer esa pregunta! Es difícil elegir, pero supongo que tengo que decir que es mi salsa picante para nachos la que dice la vida del capítulo del aperitivo. No conocía a una persona que no le gustara esta salsa de queso, sin aceite y siempre tiene mucho éxito en las fiestas y la suerte. ¡La gente te buscará la receta!
2. Como probablemente estén de acuerdo muchos bloggers de comida, hay momentos en los que las ideas de recetas fluyen como locas y momentos en los que es imposible pensar en algo que aún no hayas hecho. ¿De dónde obtienes tu inspiración?
¡Ah, entonces puedo relacionarme con esos momentos en los que nada parece inspirar una idea! Probablemente hago esto una vez a la semana, jaja. A menudo me inspiro leyendo mi enorme colección de libros de cocina (¡creo que tengo más de 100 libros de cocina!), leyendo mis blogs favoritos, viendo programas de cocina en la televisión, yendo a restaurantes, viajando y leyendo revistas de cocina.
Crédito de la foto: Ángela Liddon
3. En todos tus años de blogueo, ¿cuál ha sido tu mayor desastre en la cocina?
Era un pastel de nuez que hice el año pasado. Lo puse en el horno, puse el temporizador y me fui. Bueno, no sabrías que volví a un pastel que EXPLOTÓ por todo el fondo de mi nuevo horno (y ni siquiera tenía ningún revestimiento en el fondo). Estaba histérico, así que realmente no podía estar enojado. ¡Tuve que esperar a que los azúcares se enfriaran y endurecieran antes de poder desmenuzar todo!
Crédito de la foto: Ángela Liddon
4. ¿Tienes un objeto de fotografía de comida favorito?
Tengo algunas tablas viejas de granero que me encanta usar como superficie. Diría que es mi accesorio más auténtico y me encanta cómo se ve en las fotos. ¡El único problema es que la madera tiene polvo y creo que me molestan las alergias! Así que los guardo en el garaje la mayor parte del tiempo. También tengo esta batidora eléctrica súper retro (¡es ROSA!) que compré en una venta de bienes raíces. Puedes ver eso en mi publicación seductora sobre dulce de nueces y chocolate crudo.
5. ¿Qué pasa con Oh She Glows? ¿Alguna sorpresa para decirles a mis lectores?
Bueno, ¡todavía estamos trabajando duro en nuestra primera aplicación! Mi esposo Eric está creando desde cero, por lo que fue un proceso enorme. Lo tendremos listo este año y contendrá toneladas de recetas de mi blog (con nuevas recetas agregadas cada semana), una lista de compras y más. Aparte de eso, estamos trabajando en algunas ideas de negocios interesantes, ¡pero por ahora tengo que mantener esto en secreto!
Crédito de la foto: Ángela Liddon
¿Quieres probar una de las recetas del libro de cocina Oh She Glows? Angela y su editor (Penguin en Canadá, Avery en los EE. UU.) amablemente me permitieron compartir The Empowered Noodle Bowl, que viene con 2 opciones de salsa: Thai Peanut y Orange-Maple Miso. Elegí el Peanut Thai porque tengo debilidad por la comida tailandesa, pero el Orange-Maple Miso sería una excelente opción sin nueces.
Crédito de la foto: Ángela Liddon
Salsa tailandesa de maní:
- 1 diente de ajo grande
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 3 cucharadas de mantequilla de maní natural o mantequilla de almendras
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco, más si es necesario
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de tamari bajo en sodio
- 1 o 2 cucharaditas de azúcar granulada
Ensalada:
- 4 onzas de soba sin gluten
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 bolsa de 16 onzas de edamame sin cáscara congelado, descongelado
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1/2 pepino sin semillas (inglés), cortado en cubitos
- 1 zanahoria, en juliana
- 4 cebollas verdes, picadas, y más para servir
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
- semillas de sésamo, para servir
- Haga salsa de maní tailandesa: en un miniprocesador o procesador de alimentos normal, combine el ajo, el aceite de sésamo, la mantequilla de maní, el jengibre, el jugo de limón, el tamari, el azúcar y de 2 a 3 cucharadas de agua. Continúe hasta que esté combinado.
- Prepare la ensalada: cocine los fideos soba según las instrucciones del paquete. Asegúrese de no cocinarlos demasiado; solo debería tomar de 5 a 9 minutos, según la marca. Escurrir la pasta y lavarla en agua fría. Transfiera los fideos a un tazón grande y rocíe con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (esto evita que se peguen).
- Agregue el edamame, el pimiento, el pepino, la zanahoria, las cebolletas y el cilantro al tazón con los fideos y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Vierta la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada y mezcle.
- Coloque la ensalada en 4 tazones y decore cada porción con una pizca de semillas de sésamo y algunas cebollas verdes. Sirva la salsa restante a un lado.
Reimpreso con permiso de Angela Liddon y Penguin Canada.
Esta receta fue súper fácil de hacer, y tal como esperaba de todas las recetas de Angela, absolutamente deliciosa. Si está buscando incorporar más comidas a base de plantas en su dieta, o si solo está buscando inspiración para cocinar saludablemente, definitivamente la encontrará en el libro de cocina Oh She Glows.
Cuéntame…
- ¿Alguna vez has tenido en tus manos el libro de Ángela? En caso afirmativo, ¿qué recetas hiciste?
- Tanto si eres bloguero como si no, ¿de dónde sacas tus ideas para recetas?
