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Ingredientes
- 1 1/2 tazas SunRice Arroz Integral y Quinoa
- 50 g de mantequilla
- 2 puerros, la parte verde finamente picada desechada
- 3/4 tocino cortado en trozos de 1 cm
- 3 dientes de ajo, machacados, pelados
- 250 g de champiñones, cortados en trozos de 1 cm
- 1 cucharada de hojas de tomillo
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de avellanas tostadas picadas
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal al gusto
- 1/2 taza de ciruelas picadas opcional
Método
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Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
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Para hacer el relleno, combine la mitad de la mantequilla, el puerro y el tocino en una sartén antiadherente a fuego alto. Saltee hasta que el puerro se marchite y se dore ligeramente. Transfiera a un tazón.
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Mientras tanto, combine la mantequilla restante, el ajo y los champiñones y el tomillo en la misma sartén y saltee hasta que los champiñones estén dorados.
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Agregue la mezcla de puerro, arroz, ciruela, perejil, avellana, Dijon y pimienta y mezcle hasta que se combinen, luego sazone al gusto. Si no te gusta hornear, esta es una guarnición fabulosa para el almuerzo o la cena de Navidad, solo agrega otra taza de arroz cocido.
Los grados
Hace alrededor de 4 tazas de relleno.
