Relleno de salchicha (condimento)

¡Esta receta de relleno de salchichas convertirá a cualquiera que la pruebe en un amante del relleno! ¡El pan es suave con bordes ligeramente tostados y el sabor es increíble!

Sucede que creo que la salchicha sabe mejor. Agrega un sabor increíble y realmente ayuda a complementar muchos platos, como mi sopa de tortellini de salchicha, risotto de salchicha de cocción lenta y cazuela de huevo para el desayuno.

¡Esta es la mejor receta de relleno de salchichas y una de las favoritas de la familia para las fiestas! Sé que técnicamente es un aderezo porque no me gusta rellenarlo con pavo, pero seguro que podrías hacerlo. Si lo voy a poner dentro del pavo, no le pondría la salchicha.

Esta receta de relleno convirtió a mi familia. No éramos fanáticos, pero lo logré el año pasado y no he mirado atrás desde entonces. El sabor es perfecto y, sinceramente, la cantidad justa de ternura para el pan. Me gustan los cogollos un poco tostados, por eso siempre lo dejo actuar unos minutos más.

La clave para un llenado perfecto

Cuando se trata de llenar, definitivamente no quieres que el pan esté empapado. Entonces, ¿cuál es el remedio? ¡Seca tu pan! Corta el pan en cubos y colócalos en una bandeja para hornear. Déjelos reposar en el mostrador durante aproximadamente 2-3 días para que envejezcan.

Si está buscando un método más rápido, intente tostar ligeramente el pan en el horno. Simplemente hornee los cubos de pan a 350°F durante unos 20 minutos, tirándolos por la mitad.

Cómo hacer salchichas rellenas

dorar la salchicha

Cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio hasta que esté dorada, luego coloque en un plato forrado con papel absorbente. Retire la grasa de la sartén.

Cocine las verduras y las especias.

En la misma sartén, agregue la mantequilla y deje que se derrita. Agregue las verduras picadas y cocine hasta que estén transparentes, alrededor de 3-5 minutos. Luego agregue la salvia y S&P al gusto. Retire del fuego.

Mezclar los ingredientes juntos

En un tazón grande, combine los cubos de pan seco/tostado, la salchicha y las verduras. Agregue lentamente 1 1/2 tazas de caldo de pollo y mezcle. El pan debe estar ligeramente húmedo pero no empapado y no debe haber más líquido en el bol. Pruebe y agregue más S&P o caldo de pollo según sea necesario.

hornear en el horno

Coloque el relleno de salchicha en una bandeja para hornear engrasada de 9 × 13 ″ y cubra con papel de aluminio. Hornee por 30 minutos, luego destape y hornee por otros 15 minutos o hasta que el pan esté ligeramente tostado por encima.

variaciones:

Definitivamente puedes mezclar esta receta según tus preferencias. Aquí hay algunas ideas:

Manzanas en cubos: Puede agregar 1 manzana cortada en cubitos para un sabor más dulce. Remueve un poco antes de añadir el caldo.
Arándanos secos: También puedes agregar 1/2 taza de arándanos secos para darle un toque dulce.
Pan de molde: Mi favorito es el pan francés, pero puedes usar pan de masa fermentada, pan italiano y pan blanco antiguo. También puedes mezclar un poco de pan de maíz. Asegúrate de secarlo.

Anticiparse:

Este plato se puede preparar fácilmente la noche anterior, ¡lo cual es un gran cambio de juego! De hecho, me gusta prepararlo con al menos dos horas de anticipación y ponerlo en el refrigerador para que se mezclen los sabores.

Prepárelo como se indica y luego refrigere. Prepare el relleno de acuerdo con las instrucciones, pero no cocine. Cubra con una tapa o papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador.
Dejar reposar a temperatura ambiente antes de hornear. Cuando esté listo para cocinar, deje reposar el relleno en el mostrador mientras el horno se calienta (unos 20 minutos).
Cocine como se indica. Hornee a 350°F por 30 minutos, luego destape y hornee por otros 15 minutos. Es posible que deba agregar unos minutos adicionales al tiempo de cocción para que quede ligeramente tostado.

Otras guarniciones festivas:

patatas gratinadas con queso
olla de judías verdes
puré de patatas instantáneo
Crema de Maíz en Olla de Cocción Lenta
Coles de Bruselas asadas

receta de salchichas rellenas

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Curso: Contorno

Cocina americana

Palabra clave: relleno de chorizo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

55 minutos

Porciones: 12

Calorías: 279

¡Esta receta de relleno de salchichas convertirá a cualquiera que la pruebe en un amante del relleno! ¡El pan es suave con bordes ligeramente tostados y el sabor es increíble!

Ingredientes

12 onzas de pan francés, cortado en cubos de 1/2″
2 tazas de apio picado
1 taza de cebolla picada
1 taza de zanahoria rallada
1 libra de salchicha molida, prefiero Jimmy Dean
1/2 taza de mantequilla salada
1/2 cucharadita de salvia molida o 1 cucharada de salvia fresca
1/4 taza de perejil fresco picado
1 1/2-2 tazas de caldo de pollo, más si es necesario

S&P, al gusto

Instrucciones

El primer paso de esta receta es secar el pan. Puede colocar los cubos de pan en una bandeja para hornear y dejarlos secar durante 2 o 3 días, o puede tostarlos ligeramente en el horno. Simplemente precaliente el horno a 350 grados F. Hornee durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, volteándolo a la mitad.
En una sartén grande, cocina la salchicha a fuego medio, partiéndola con una cuchara de madera. Coloque la salchicha en un plato forrado con toallas de papel para absorber la grasa. Retire la grasa de la sartén.
Agregue la mantequilla a la misma sartén y deje que se derrita. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernos. Mezclar la salvia y sal y pimienta al gusto. Retire del fuego.
Combine la tostada, la salchicha, las verduras cocidas y el perejil fresco en un tazón grande. Agregue lentamente 1 1/2 tazas de caldo de pollo y revuelva hasta que se mezclen. Agregue más si es necesario. Desea que todo el pan esté ligeramente cubierto pero no empapado. No debe haber más líquido en el recipiente. Añadir sal y pimienta al gusto.
Coloque el relleno de salchicha en una fuente untada con mantequilla de 9×13”. Luego hornee con papel aluminio por 30 minutos. Destape y cocine por otros 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Los grados

Para hacer esta receta más fácil, puede comprar cubos de relleno comprados en la tienda. Hazlo de frente: Prepárelo según las instrucciones y, en lugar de cocinar, cubra con papel de aluminio y refrigere. Cuando esté listo para hornear, retire el relleno del refrigerador y déjelo reposar en el mostrador durante 20 minutos mientras el horno se calienta. Luego hornee como se indica. Es posible que deba agregar 5 minutos adicionales al tiempo de cocción. variaciones:

Manzanas en cubos: Puede agregar 1 manzana cortada en cubitos para un sabor más dulce. Remueve un poco antes de añadir el caldo.
Arándanos secos: También puedes agregar 1/2 taza de arándanos secos para darle un toque dulce.
Pan de molde: Mi favorito es el pan francés, pero puedes usar pan de masa fermentada, pan italiano y pan blanco antiguo. También puedes mezclar un poco de pan de maíz. Asegúrate de secarlo.

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