Repollo salteado

SaltarYy repollohecho con elSolo repollo, algunos aderezos y una olla, ¡es una guarnición rápida que combina muy bien con cualquier comida! Es fácil de hacer y también es bajo en carbohidratos, cetogénico, vegano, Whole30 y Paleo. Una vez que hayas probado el manjar caramelizado, ¡volverás por segundos o incluso tercios!

Si no has descubierto la magia defreír el repollo en una sartén, así que prepárate para tu mente TO. SER – ESTAR. ¡¡GOLPE!!

Eso mismoCalabacines y calabacines salteadosreceta, sucede algo milagroso cuando fríes repollo en rodajas con un poco de mantequilla, ajo, sal y pimienta.

Sí, has leído bien.

Los únicos ingredientes de esta receta sonrepollo,Manteca(¡o aceite si eres vegano!),ajo,salYPimienta.

¡Dije que era simple! Me gusta eso5 ingredientestipo sencillo

Pero hay algunosconsejos y trucosLe recomendamos que se asegure de prestar atención a continuación.(Cómo cortar el repollo al ancho perfecto y la mejor manera de caramelizar los bordes).

Y eres bienvenido de antemano.

Porque una vez que pruebe ese lado simple, lo configurará en el registro para servir con TODAS sus cenas durante la semana.

También va bien con una deliciosa cena cuando se entretiene a los invitados… porque TODOS pueden tenerlo, incluso los Ceto, VeganoY sin gluten píos!

Ingredientes

Para preparar esta receta de col estofada necesitarás:

• Repollo. Aunque esta receta requiere el uso de vegetales, también es posible sustituirla por otro tipo de repollo. La col rizada tiende a tener un buen equilibrio de notas picantes y un sabor ligeramente dulce cuando se cocina a fuego lento. El repollo rojo o morado tiende a ser un poco más dulce después de cocinarlo.
• Manteca. Esta es mi grasa favorita porque tiene mucho sabor y se dora maravillosamente. Siéntete libre de usar aceite de oliva o aceite de aguacate si eres vegano o no tienes lácteos.
• Ajo. Los dientes de ajo frescos brindan un sabor maravilloso sin dominar los sabores dulces naturales de la col rizada caramelizada. Puede reemplazarlo con ajo en polvo si eso es lo que tiene a mano.
• Sal y pimienta. ¡Agregue la cantidad recomendada a continuación y sazone al gusto!

como hacer el salteadonecesidad Repollo

Los pasos básicos para hacer repollo estofado son simples. Consulte la tarjeta de recetas para obtener cantidades de ingredientes más detalladas.

repollo en tiras

Simplemente puede cortar el repollo sin ningún trabajo de preparación y hacer un trabajo decente al triturarlo. Sin embargo, muchas de las rebanadas terminarán siendo demasiado gruesas, demasiado delgadas, demasiado cortas o demasiado largas.

Idealmente, desea que sus rebanadas sean aproximadamente ¼-½” de espesor Y 4-5 pulgadas de largo.

O puede seguir los sencillos pasos que se describen a continuación, que le mostrarán como triturar repollo como un profesional, por lo que todo termina siendo de longitud y grosor similares:

Coloque la cabeza de repollo en una tabla de cortar con el tallo hacia abajo y córtela por la mitad y luego en cuartos.

Ubique el tallo en el centro de cada habitación y córtelo en ángulo para quitarlo. Repita con los cuartos restantes.

Retire las láminas protectoras más externas. Corta cada cuña en ángulo para quitar el vástago y el centro.

Coloque los cuartos de repollo en una tabla de cortar y córtelos en rodajas finas de aproximadamente ¼ a ½ pulgada de grosor.

Repita hasta que se haya cortado toda la cabeza de repollo. Deberías terminar con alrededor de 6 a 8 tazas de col rizada rallada.

Cortar cada rebanada cortada en rodajas finas a lo largo. Una cabeza pequeña equivale a unas 6-8 tazas picadas.

Repollo

Lo mejor es usar una sartén u olla muy grande que sea relativamente poco profunda (no más de 3 pulgadas de alto). Cuanto más entre en contacto la superficie caliente con el repollo, es más probable que se caramelice. Sin embargo, cualquier olla de fondo pesado funcionará.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla, o aceite si lo usa, a fuego medio a medio-alto en la sartén. Agregue el ajo machacado y saltee durante 1 minuto. No quieres dorar el ajo, solo suelta los aromas.

Luego agregue aproximadamente la mitad del repollo en rodajas a la sartén. Continúe cocinando durante aproximadamente uno o dos minutos hasta que comience a marchitarse, se ablande y disminuya de tamaño.

Saltee la mantequilla y el ajo. Agregue la mitad del repollo picado.

Vierta el repollo restante. Sazone con una cucharadita o menos de sal y pimienta.

Deje que la mezcla de repollo se cocine durante otros 12-15 minutos. Asegúrese de mezclar cada 2-3 minutos. Tenga en cuenta que cuanto más tiempo se deje el repollo sin tocar, más caramelizado estará.

Agregue la segunda mitad del repollo y los condimentos. Cocine el repollo durante otros 12-15 minutos.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Para preparar con antelación: Corta el repollo en rodajas finas y guárdalo en el refrigerador hasta por 3 días.
• Almacenar: Colocar en un recipiente hermético. Coloque el repollo en el refrigerador hasta por 3-4 días.
• Congelar: Puede congelar las sobras hasta por 3-4 meses. Descongele y coma como guarnición o agréguelo a sopas y guisos.
• Para recalentar: Agregue las sobras a una sartén grande a fuego medio y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que esté caliente.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la forma más saludable de comer repollo?

El repollo ya es una opción saludable, así que mantenlo simple. En general, cuanto más tiempo cocinas una verdura, más nutrientes pierdes. Si usas aceite o mejor, busca opciones naturales y usa la menor cantidad posible. O disfrútelo crudo en ensaladas.

¿Cómo se corta el repollo para saltear?

Es mejor repollo en tiras antes de dorado. Cuando se corta en trozos más delgados, se caramelizará mejor y se cocinará de manera más uniforme.

¿Cuánto tiempo se tarda en ablandar el repollo?

La mejor manera de ablandar el repollo es hervirlo. Puede cortar el repollo en rodajas antes de hervir o hervir la cabeza entera para ablandar las hojas para los rollos de repollo. Las rodajas tardarán unos 10 minutos en ablandarse, mientras que las hojas estarán lo suficientemente blandas para hacer rollos después de unos minutos.

¿Qué servir con repollo estofado?

El repollo estofado puede ir con cualquier cosa, desde pollo hasta chuletas de cerdo y bistec. Cocine con cebollas y hierbas, como perejil fresco, y sirva solo.

Consejos y trucos de expertos

• Dimensiones similares. Cortar la col en rodajas del mismo grosor para que todo se cocine a la misma velocidad.
• Haz esto dos veces. Agregue el repollo a la sartén en dos lotes para que encaje fácilmente.
• Dejalo descansar. Dejar que el repollo se cocine en la sartén sin revolver durante unos minutos le da tiempo para que entre en contacto con la sartén caliente y se caramelice.
• Mas grande es mejor. Use una sartén o cacerola más grande para que la mayor parte del repollo entre en contacto con el calor y pueda caramelizarse.
• Mantenga la calma. Opta por dientes de ajo enteros siempre que sea posible. En caso de necesidad, el ajo en polvo funcionará.

hazle una comida

Esta receta de repollo salteado va muy bien con estos platos principales:

carne en conserva instantánea

Salmón glaseado con teriyaki

Piccata de pollo al limón 30 minutos

Vieiras envueltas en tocino

filete mignon

Pollo relleno de alcachofas

Más recetas de col

Pruebe también estas recetas de repollo:

Rubem en un cuenco

Filetes de repollo asado

Rollos rellenos de col

Receta de rollo de huevo en un tazón

receta de ensalada de col sureña

receta de repollo estofado

Repollo salteado No solo es fácil de hacer, es bajo en carbohidratos, cetogénico, vegano, integral30 y paleo. ¡Con solo col rizada, algunos ingredientes y una sartén, esta receta puede ser una guarnición o la estrella del espectáculo!

Ingredientes

• 1 col de cabeza mediana

• 2 cucharadas. mantequilla o aceite

• 1 diente de ajo machacado

• ½ cucharadita de sal al gusto

• ¼ de cucharadita de pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Corte toda la cabeza de repollo en rodajas de ¼-½”. * Debería terminar con unas 7-8 tazas de repollo rallado. (Lea las notas de la receta a continuación para aprender como triturar repollo.)

2. Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue la mantequilla y el ajo machacado. Saltee por 1 minuto.

3. Agregue aproximadamente la mitad del repollo en rodajas y cocine por uno o dos minutos hasta que comience a marchitarse y encogerse un poco.

4. Agregue la mitad restante del repollo, sal y pimienta.

5. Continúe cocinando durante 12-15 minutos, revolviendo cada 2-3 minutos. (Deja reposar unos minutos sin remover si quieres caramelizar.)

6. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Para preparar con antelación: Corta el repollo en rodajas finas y guárdalo en el refrigerador hasta por 3 días.
• Almacenar: Coloque el repollo salteado en un recipiente para alimentos y refrigere por hasta 3-4 días.
• Congelar: Puede congelar las sobras hasta por 3-4 meses. Descongele y coma como guarnición o agréguelo a sopas y guisos.
• Para recalentar: Agregue las sobras a una sartén grande a fuego medio y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén bien calientes.

Cómo triturar el repollo:

1. Coloque la cabeza de repollo en una tabla de cortar con el tallo hacia abajo y córtela por la mitad y luego en cuartos.
2. Ubique el tallo en el centro de cada habitación y córtelo en ángulo para quitarlo. Repita con los cuartos restantes.
3. Coloque los cuartos de repollo en una tabla de cortar y córtelos en rodajas finas de aproximadamente ¼ a ½ pulgada de grosor. (Las rebanadas de repollo más delgadas se cocinan más rápido que las tiras más gruesas).
4. Repita hasta que se haya cortado toda la cabeza de repollo. Deberías terminar con alrededor de 6 a 8 tazas de col rizada rallada.