repollo y papas fritas

Repollo y papas fritas es una cena familiar fácil con salchicha andouille y aderezos criollos.

¿Estás buscando una cena fácil? ¿Buscas un plato principal barato? ¿Buscas sabores audaces? ¡Esta receta de repollo y papas fritas lo tiene todo! Además, la mejor parte es que hay millones de formas de personalizar la receta para adaptarla a los gustos de su familia.

¿Que es eso?

El repollo y las papas fritas es un plato sencillo hecho con ingredientes económicos que es especialmente popular en el sur de los Estados Unidos. Mi forma favorita de hacer este plato es tomar prestados sabores de Luisiana y animar esta receta con mi salsa criolla casera y salchicha Andouille en rodajas.

Ingredientes y sustituciones

salchicha andouille – Puedes sustituir el chorizo ahumado si quieres que el plato sea menos picante.
cabeza de repollo verde También puedes sustituirlo por col roja.
patatas rojas – También se pueden sustituir las papas doradas Yukon. Encuentro que las papas cerosas funcionan mejor que las papas con almidón, como las papas rojizas, en esta receta.
cebolla amarilla – Prefiero las cebollas amarillas o dulces, pero también se pueden usar cebollas rojas si quieres un sabor más fuerte.
salsa criolla – También se puede usar el condimento cajún comprado en la tienda.
Manteca – Se puede sustituir por aceite de oliva.

Cómo hacer repollo y papas fritas

Esta comida cabe muy bien en una sartén de 12 pulgadas. Recomiendo usar una tapa de 12 pulgadas para ayudar a cocinar las papas, que entiendo que muchas personas no tienen. Puede comprar una tapa que se ajuste a una sartén de 12 pulgadas o simplemente usar papel de aluminio para cubrir la sartén mientras se dora.

Consejo: Si no tiene mucha experiencia cortando repollo, le recomiendo que consulte mi tutorial Cómo cortar repollo para una revisión rápida paso a paso.

La comida en sí es fácil de preparar. Comienza dorando la salchicha en una sartén grande a fuego medio y retírala cuando esté dorada. Luego se doran el repollo, las papas y las cebollas en mantequilla con los condimentos en una sartén tapada hasta que todo esté tierno y delicioso. Tardará unos 30 minutos.

Por último, se vuelve a añadir el chorizo y al final se mezcla todo y se sirve.

Cómo personalizar esta receta

Esta sencilla receta frita se puede modificar fácilmente para adaptarse a todos los gustos. Puede usar kielbasa en lugar de Andouille y también hacer aderezos simples como sal y pimienta si lo prefiere. A algunas personas les gusta hacer un plato vegetariano sin salchichas, o ir al revés y agregar tocino. Como beneficio adicional, cuando use tocino, puede saltear todo en tocino que gotea en lugar de usar mantequilla.

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