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¿Cómo se hace el manga?
Mangu es un alimento básico en el país y utiliza los mismos plátanos verdes hervidos en agua con sal hasta que estén blandos. Luego agregue 4 cucharadas de mantequilla en lugar de aceite de oliva, así como 2 cebollas rojas, 1 cucharada de vinagre y 1 taza de agua fría para mezclar junto con los plátanos suavizados. Nos gusta usar un poco de agua de plátano hervida sobre el agua nueva y también saltear las cebollas en aceite de oliva y un poco de vinagre en lugar de usar cebollas crudas. También hay versiones que utilizan leche en lugar de agua. El mangú tiene una textura más cremosa que el mofongo. Esto se come tradicionalmente en el desayuno junto con huevos fritos. ¿Cual es mejor? Ambos son muy sabrosos. Por supuesto, debido a que el mofongo se fríe en lugar de hervirlo, no es tan saludable como el fufu.
desayuno dominicano
El desayuno de los dominicanos suele ser una comida ligera. Los mismos platos preparados para la cena también se preparan para el desayuno, especialmente cuando necesitas empezar bien el día. Un desayuno típico dominicano puede consistir en mangu acompañado de huevos revueltos y coronado con cebollas salteadas. Unos cuantos trozos de yuca hervida u otra raíz son un buen sustituto del mangu. Este también puede acompañarse con unas lonchas de queso dominicano frito (su textura y sabor es similar al del queso haloumi, pero está hecho con leche de vaca) y tal vez unos huevos revueltos. para el dominicano. También puedes acompañarlo con unas lonchas de salami frito. Una taza de cacao o leche es un complemento adecuado para este desayuno.
El mangú (puré de plátano) es uno de los platos favoritos de los dominicanos, pero a veces escuchamos el banano embrutece. Esto significa que comer plátanos está asociado con la inferioridad intelectual. La extensión popular de este mito es que los niños que comen copos de maíz son más inteligentes que los que comen mangu.
Ahora bien, si nunca has comido, te advierto que la trama te puede derribar. Estos son puré de plátanos verdes, que en realidad se parecen mucho al puré de papas, solo que un poco más espeso. Vale intentarlo. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán por siempre!
También es importante tener en cuenta que no todas las mangas son iguales. Algunas personas usan mantequilla, mientras que otras solo usan salsa de cebolla salteada. ¡Y luego hay personas como yo a las que les encanta combinar los dos! También hay personas que prefieren su mangu con grumos, mientras que a otras les gusta súper suave. Dependiendo de la multitud, también puedes ser una de esas personas a las que les gusta secarse o mojarse un poco. Si no lo has adivinado, ¡hay muchas maneras diferentes de hacer mangu! Algunos son más sabrosos que otros, pero en general todos son deliciosos.
Después de comer, no necesita comer durante el resto del día. Es el desayuno de reyes y campeones, todo en uno. ¡Después de una siesta dura, puedes conquistar el mundo!
El mangú también construye tradición, es un plato tan arraigado en la cultura. Pregúntale a cualquier dominicano sobre este plato y suele tratarse de recuerdos familiares. Es bastante trabajo ya que literalmente necesitas tener 3 ollas a la vez, pero ¿qué tipo de desayuno tradicional no lo es?
Dale un mordisco a este dulce y aterciopelado puré, con un poco de yema de huevo, salami, queso frito y cebollas encurtidas luchando por su lugar en el tenedor y te garantizamos que no se te ocurrirá cómo. Te preguntarás por qué nunca tuviste esto antes.
mango
Mangú es un delicioso plato de puré de plátano. Es un plato tradicional de República Dominicana que suele comerse en el desayuno.
Curso: desayuno, acompañamiento
Cocina: Dominicana, vegetariana.
Porciones: 5 personas.
Autora: Nita Ragoonananan
los ingredientes
- 5 plátanos verdes (pelados), cortados en cubitos
- 5 cucharadas de mantequilla (o 5 cucharadas de aceite de oliva)
- 2 cebollas rojas, en rodajas
- ¼ taza de vinagre blanco
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Agua fria
- sal
Instrucciones
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En un tazón, mezcle la cebolla y el vinagre. Añade una pizca de sal. Lo dejó a un lado.
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En una olla grande, hierva el plátano en agua con 2 pizcas de sal, hasta que esté muy suave, unos 20-30 minutos.
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Mientras cocina los plátanos, caliente el aceite vegetal en un horno holandés.
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Rehogar la cebolla y el vinagre (con cuidado de no quemarlo, ya que el vinagre se puede derramar en el aceite). Lo dejó a un lado.
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Cuando el plátano esté blando, escúrralo y colóquelo en un plato grande.
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Agregue mantequilla o aceite y 2 cucharadas de la mezcla de cebolla.
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Empieza a triturar los plátanos con un machacador de papas, agregando agua fría poco a poco hasta obtener un puré aterciopelado.
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Para servir, agregue la mezcla de cebolla encima.
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Sirva con salami dominicano frito, queso dominicano frito y huevo frito.
Notas de recetas
