por: Katerina Petrovska Publicado: 14 de noviembre de 2021
Restos de hamburguesa de pavo ¡Es una comida fácil en una olla! Tiernos trozos de pavo mezclados con guisantes, zanahorias, cebollas y apio, todo en una salsa cremosa. Con un glaseado de hojaldre escamoso, ¡este es un pastel clásico que te encantará hacer!
La perfecta y acogedora cena de sobras.
Con la temporada navideña a la vuelta de la esquina, estoy feliz de compartir esta receta fácil para uno de mis platos favoritos de todos los tiempos: ¡pastel de olla! Porque lo único mejor que la cena de Acción de Gracias (y la cena de Navidad) es ser creativo con las sobras. No sé ustedes, pero una vez que mi menú para el gran día está planeado, automáticamente empiezo a planificar cómo quiero aprovechar al máximo el pavo, las verduras, los sándwiches, etc.
El pastel de marihuana es una de mis recetas favoritas, ya que combina a la perfección con los sabores tradicionales de las fiestas. El resultado es una comida sencilla, tan acogedora como tu sopa o guiso favorito, pero con el toque crujiente del hojaldre (¡literalmente!). Es perfecto para un día o una noche fríos y muy fácil de hacer, especialmente cuando se usa masa comprada en la tienda.
que vas a necesitar
Esta receta es extremadamente flexible, por lo que puede adaptarla fácilmente a lo que tenga a mano. Aquí está la lista de ingredientes básicos:
- Huevo y agua: Combine un huevo entero grande con un poco de agua para hacer un huevo batido para pintar la pasta.
- Para navegar: Coloque una hoja de hojaldre congelada en el refrigerador la noche anterior para descongelar.
- Manteca: Para saltear verduras y hacer roux.
- Cebollas, Apio y Zanahorias: También conocido como mirepoix (MEER-pwah), este trío clásico de vegetales cortados en cubitos agrega mucho sabor equilibrado.
- Sobras de Turquía: Puedes usar carne blanca u oscura, ¡la elección es tuya!
- Harina: La harina de trigo espesa la mezcla de salsa/relleno.
- Caldo: El caldo de pavo sobrante es ideal, o puede usar una taza de caldo de pollo.
- Crema: Un poco de crema agregada ayuda a crear esa salsa cremosa distintiva.
- Guisantes: Los guisantes congelados son una forma rápida y fácil de agregar un poco de color y un sabor verde brillante.
- Tomillo: Yo uso tomillo fresco picado, pero puedes usar tomillo seco o reemplazarlo completamente con otra hierba como salvia o perejil.
- Sal y pimienta
Cómo hacer pastel de pavo sobrante
La forma más fácil de hacer budín es hornearlo y cocinarlo todo en la misma sartén antiadherente. Una sartén de hierro fundido funciona bien. También puedes hacer el relleno en un molde y luego armar el pastel en un molde o sartén.
- Preparar el horno, huevo batido y hojaldre. Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón pequeño, combine el huevo y el agua y reserve. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 12 pulgadas sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Cortar la masa quebrada en 16 cuadrados y reservar.
- Cocine las verduras. Derrita la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y cocine durante unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el pavo, la harina y el caldo. Revuelva el pavo cortado en cubitos completamente cocido en la sartén, espolvoree con harina y cocine durante unos minutos revolviendo. Luego vierta el caldo y mezcle bien para disolver la mantequilla harinosa en el caldo.
- Añadir la nata y los guisantes y hervir hasta que espese. Agregue la crema y los guisantes a la mezcla de relleno y deje hervir. Deje que el relleno se cocine durante otros 3 a 4 minutos, o hasta que espese. Sazone con tomillo, sal y pimienta, pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
- Completar con la masa y el huevo batido. Retire el relleno del pastel del fuego. Coloque los cuadrados de hojaldre sobre el relleno, con cada cuadrado ligeramente superpuesto para cubrir toda la superficie de la mezcla de pavo. Use una brocha de pastelería para pintar los cuadrados con el huevo batido preparado.
- Cocinando. Coloque la bandeja sobre una bandeja con borde para recoger cualquier derrame que pueda filtrarse. Hornee el pastel en una bandeja para hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la parte superior esté dorada.
- ¡Que la pases bien! Retire el quiche terminado del horno. Dejar reposar durante 10 minutos, luego espolvorear con hojas frescas de tomillo y servir.
consejos para el éxito
¡Para obtener los consejos y trucos más sabrosos del pastel de papas, consulte esta lista! Te encantará lo simple que es hacer el último pastel de pavo restante.
- Hacer un pastel de pastor: ¡Puedes hacer una versión acogedora sin gluten de esta receta usando maicena en lugar de harina y decorando el pastel con una capa de puré de papas al estilo pastor!
- Sustituciones masivas: ¡El hojaldre no es el único juego en la ciudad! La masa de media luna, las galletas heladas o la masa de pastel preparada son buenas opciones para decorar un pastel casero.
- Intercambio vegetariano: Siéntase libre de usar cualquier verdura que tenga a mano. ¿Alguna cazuela de judías verdes sobrante? ¿La extraña pieza de brócoli? ¿Un puñado de zanahorias glaseadas? ¡Tíralos!
- Añadir el limón: Agregue un poco de jugo de limón fresco a la sartén antes de cocinar, para que brille.
sugerencias de servicio
Para servir el pastel, me gusta agregar algunas verduras adicionales. Excelente una buena ensalada crujiente, o un acompañamiento de verduras de temporada preparadas de forma sencilla. ¡Prueba uno de estos acompañamientos perfectos!
- Ensalada: Una audaz ensalada de rábano y pepino con un aderezo de yogur con ajo contrasta con el sabor suave y la textura del pastel de pavo.
- Vaina: Con un poco de limón picante, estas judías verdes con mantequilla de limón son un lado versátil, fresco y divertido.
- chirivías: Un favorito de otoño e invierno, las chirivías horneadas con mantequilla de ajo no podrían ser más fáciles de hacer y están llenas de sabor horneado caramelizado.
Cómo almacenar y recalentar pan de pavo
- refrigerar pastel sobrante durante 3 a 4 días, o menos dependiendo de la edad del pavo restante (solo debe almacenar el pavo sobrante por hasta 4 días en total). Colóquelo en recipientes herméticos o cúbralo bien con una envoltura de plástico.
- Congelar Pastel de olla bien envuelto en varias capas de envoltura de plástico por hasta 3 meses.
- Cálido cocine la porción deseada en una sartén cubierta con papel aluminio a 350˚F hasta que se caliente por completo.
Pastel de pavo picante
¿Sabía que también puede hacer y congelar un pastel salado crudo para volver a hornear? ¡Es fácil!
- Simplemente haga el relleno y ensamble el pastel en un molde desechable (o un plato normal que no le importe sacrificar por un tiempo en el congelador).
- Envuelve todo el bizcocho en film transparente de diferentes grosores y termina con una capa de papel aluminio. Congelar hasta por 3 meses.
- Cocine directamente congelado a 350˚F. Probablemente tomará de 1 a 1 hora y media. El pastel debe cocinarse hasta que esté caliente, completamente.
¡GUSTAR!
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Restos de hamburguesa de pavo
8 10 8 WW Estilo libre: 8 Tiempo de preparación10 minutosTiempo de cocción40 minutosTiempo de descanso10 minutosTiempo total1 hora Easy Leftover Turkey Pie es una comida agradable que es fácil de preparar. Con tiernos trozos de pavo, guisantes y zanahorias en una salsa cremosa y un glaseado de hojaldre hojaldrado, ¡este es un pastel clásico que te encantará preparar! Plato: Cena Cocina: Americana Porciones: 8 Calorías: 338
Ingredientes
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 1 cucharada de agua
- ▢ 1 hoja de hojaldre congelada, descongelada
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
- ▢ 2 tallos de apio, finamente picados
- ▢ 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- ▢ 2 tazas de pavo sobrante cortado en cubitos,
- ▢ ¼ taza de harina para todo uso
- ▢ 2 a 3 tazas de caldo de pavo, o también puedes usar caldo de pollo
- ▢ ¼ de taza de crema, o también puedes usar Half & Half
- ▢ 1 taza de guisantes congelados, no para descongelar
- ▢ 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- ▢ Sal y pimienta al gusto
- ▢ sal marina, opcional, para el relleno
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- En un tazón pequeño, bata el huevo y el agua juntos; lo dejó de lado.
- En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa en un cuadrado de 12 pulgadas; corta el cuadrado en 16 cuadrados; lo dejó de lado.
- Derrita la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio.
- A la mantequilla derretida, agregue las cebollas, las zanahorias y el apio; cocina por 4 minutos.
- Agregue el pavo en cubos.
- Espolvorea la mezcla con harina y mezcla; continúe cocinando por otros 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierta el caldo y continúe mezclando.
- Agrega la crema y los guisantes; llevar la mezcla a ebullición.
- Continúe cocinando durante 3-4 minutos, o hasta que la mezcla espese.
- Sazone con tomillo, sal y pimienta; sazone con sal y ajuste en consecuencia.
- Retire del fuego.
- Coloque los cuadrados de hojaldre precortados sobre la mezcla de pavo, superponiendo ligeramente cada cuadrado para cubrir toda la superficie de la mezcla cremosa.
- Con una brocha de repostería, pintamos los cuadritos con el huevo previamente batido.
- Al gusto, espolvorea la parte superior con sal marina.
- Cocine durante 20-25 minutos, o hasta que la mezcla burbujee y la parte superior esté dorada.
- Retire del horno. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Espolvorear con hojas de tomillo fresco y servir.
Los grados
Inspirado por comida y vino.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: pastel casero, pastel de hojaldre, recetas avanzadas de Acción de Gracias
Ideas para cenar más fáciles
- Fajitas de pollo y arroz con papel aluminio
- Bistec y papas en una sartén
- pasta cremosa de tomate
