Restos de pavo en salsa cremosa de champiñones

Las sobras de pavo en salsa cremosa de champiñones son la mejor manera de usar la carne de pavo sobrante. La salsa de champiñones hace que la carne de pavo vuelva a estar tierna y jugosa y es especialmente buena para servir con puré de papas cremoso.

Somos grandes admiradores de las sobras del Día de Acción de Gracias, pero sobre todo, ¡sobras de carne de pavo asada! La carne de pavo sobrante es perfecta para la sopa de fideos de pavo, ¡y la carcasa hace un caldo de huesos increíble!

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Qué hacer con el resto de Turquía:

Es sorprendente la cantidad de carne de pavo sobrante que puede guardar de su pavo de Acción de Gracias, incluso después de pensar que no queda nada. El año pasado le robamos el pavo a mi mamá y nos dieron unas 8 tazas de carne de pavo (¡esto fue después de que unas 12 personas se la comieran!). Centrarse en la parte inferior – este suele ser el lado que se encuentra en todos los jugos de pavo y en gran parte es la carne oscura que es tan tierna y sabrosa.

¡Hice una gran tanda de estas sobras de pavo en salsa para el almuerzo de la casa de mi hermana y a todos mis hermanos, sus esposos y sus hijos les encantó! Fue una gran victoria en todos los frentes y siguieron hablando de lo buena que estaba la salsa de pavo. Lo servimos con puré de patata sobrante.

PIN esta receta para después de Acción de Gracias!

Si tuviste la suerte de que te sobró la salsa de tu cena de Acción de Gracias, aquí tienes un truco secreto: ¡simplemente combina la salsa restante con el pavo desmenuzado y quedará delicioso!

Ingredientes para el resto del pavo en salsa:

Los ingredientes son muy simples, en su mayoría básicos: caldo de pollo, champiñones, mantequilla, cebolla y harina.

Usa champiñones blancos o marrones.
Por Sin gluten: reemplazar con una harina GF “taza por taza”

¿Puedo sustituir el pollo?

Todavía puedes hacer esta receta mucho después del Día de Acción de Gracias usando pollo. Esta es una excelente manera de reutilizar las sobras de pollo o incluso los productos horneados frescos, y puede usar tanto carne blanca como oscura.

Si desea cocinar un pavo para hacer esta salsa de pavo, esta es nuestra receta de pavo favorita.

Cómo preparar pavo en salsa:

1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio con 2 cucharadas de aceite. Freír las cebollas picadas hasta que estén doradas (4-5 min). Agregue los champiñones salteados hasta que estén suaves y dorados (5-7 minutos), revolviendo constantemente. Retire los champiñones y las cebollas de la sartén.

2. En la misma sartén caliente, derrita 4 cucharadas de mantequilla sin sal, luego agregue 3 cucharadas de harina, revolviendo constantemente hasta que el roux esté dorado (1 1/2 a 2 minutos), luego mezcle 2 tazas de caldo de pollo. Llevar a ebullición y sazonar al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita de sal marina y una pizca de pimienta).

3. Agregue los champiñones/cebollas a la sartén. Revuelva el pavo y caliente hasta que el pavo se recaliente. Adorne con perejil picado si lo desea.

Esta es una de esas recetas de pavo que no sabe a sobras. No hay nada peor que el pollo recalentado, pero esta receta es aún más sabrosa y suculenta que el pavo fresco.

Otras recetas restantes en Turquía:

Si tiene sobras de pechuga de pavo o sobras de carne oscura, estas recetas de sobras de pavo son nuestras formas favoritas de revivir las sobras (sin sabor a sobras).