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Pasamos muchas vacaciones con los suegros. Después de que “nosotros, los niños” comenzamos a tener hijos, mi suegra decidió llamarse “Nonnie”. Antes y después de ser abuela, siempre nos servía el desayuno más elegante de las fiestas. Pero lo que más me llama la atención es como haría la mitad de un pomelo tostado para cada persona en el momento de la fermentación. Se nos permitió levantarnos cuando quisiéramos en la mañana de Navidad. Mientras descendíamos las escaleras, nos esperaba nuestro único pomelo. Hábilmente cortó las rodajas de toronja a la perfección con un cuchillo de toronja, roció jarabe de arce encima, espolvoreó con canela y luego las doró en la parrilla. Por supuesto, los sirvió con su suministro interminable de cucharas de toronja a cualquiera que las quisiera. El cuidado que tuvo con cada uno de nosotros siempre nos hizo sentir tan especiales. Y sobre todo, tienes que hablar con Nonnie, en la cocina, normalmente uno a uno, bebiendo su toronja caliente. Irradiaba una perspectiva de sol brillante y esplendor que era bastante contagiosa. Fue una forma maravillosa de empezar el día. Tan pronto como todos se levantaron, todos nos sentamos alrededor de una mesa enorme para un banquete suntuoso; a veces éramos una mesa de 14, pero estaba hablando con Nonnie sobre esa mitad de toronja perfecta que recuerdo con cariño. Estoy agregando mi zumaque a la receta. Creo que a Nonnie también le hubiera gustado. Esta receta va dedicada a ella. – salvia verde
Esta receta es deliciosa y mi nueva merienda: fácil, interesante y saludable. Y un pomelo ligeramente tibio es más satisfactorio y reconfortante que uno frío en un día de invierno. No escatimes en zumaque, es delicioso. O experimente y luego juegue con su mezcla de especias. Solo recuerda forrar la bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio; azúcar / jugos dejó un pastel al horno. – Allie: los editores
Ingredientes
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1
Toronja rosa
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1 cucharada
o no sirope de arce (o miel de castaño)
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1 pizca
azúcar morena
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1 pizca
nuez moscada
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1 pizca
parte inferior de la pierna
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2 cucharaditas
zumaque seco
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Algunos arándanos o cerezas secas, opcional
direcciones
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Cortar la toronja por la mitad y quitar los agujeros.
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Con un cuchillo para toronjas, si tiene la suerte de tener un cuchillo de sierra pequeño ocasional, corte a lo largo de cada línea de sección y alrededor del perímetro hasta el fondo.
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Coloque en un plato forrado con pergamino, apto para horno. Espolvorea jarabe de arce en cada mitad de toronja. Espolvorear con azúcar moreno, nuez moscada, canela y zumaque. Si hay un pequeño agujero en el medio, agregue algunos arándanos secos.
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Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos, hasta que la parte superior comience a dorarse. Sirva con cucharas de toronja si las tiene, o las cucharas regulares también funcionarán bien, especialmente si ha cortado bien todas las líneas. Saborea cada bocado.
