Roast Beef con Vinagre Balsámico
¡Hola, gente! ¡Me registraré el día 4 de nuestra semana de eMeals! Nuestra cena fue carne asada con vinagre balsámico y arroz con almendras y cilantro. Por lo general, cuando las recetas requieren vino, lo corto con un poco de caldo porque no nos gusta el sabor fuerte del vino. Lo que quiero decir es que si una receta requiere 1 taza de vino tinto, uso 1/2 taza de vino tinto y 1/2 taza de caldo de res, o si la receta requiere 1 taza de vino blanco, uso 1/2 2 2 tazas de vino blanco y 1/2 taza de caldo de pollo. Esto le da un buen sabor sin que el vino sea demasiado autoritario. Decidí seguir adelante y hacer esta receta tal como está escrita para poder darle una revisión completa. Tan pronto como quité la tapa de la olla, desprendía un olor abrumador a vino. En ese momento, comencé a buscar en el congelador rollos de pizza. Luego probé el caldo. Aparte del sabor ligeramente vinoso, estaba BUENO!!!! Me gusta, MUY bueno! Así que hice lo que cualquier mujer sureña haría. Tomé una caja de crema agria y la mezclé con el caldo y los ángeles en el cielo comenzaron a cantar. (La crema de champiñones también sería genial mezclada en lugar de crema agria) ¡HOMBRE, FUE TAN BUENO! Agregué 1 cucharadita de sal a la bandeja para hornear después de cocinarla, pero ya lo sabías ?
Roast Beef con Vinagre Balsámico (receta de cortesía de eMeals)
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2½ libras de carne asada
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de pimienta
14 onzas de caldo de res
1 taza de vino tinto (sustituiría 1/2 taza de vino tinto y 1/2 caldo de res)
¼ taza de vinagre balsámico
1 taza de cebolla picada
* Al final, agregué 1 cucharadita de sal a la bandeja para hornear y la mezclé con 1 taza de crema agria o crema de champiñones en los jugos.
indicaciones
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto; frotar la carne con ajo, sal y pimienta. Cocine la carne 2 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera a una olla de cocción lenta de 5 a 7 litros. Añadir el caldo, el vino, el vinagre y la cebolla. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna. Retire el asado de la olla de cocción lenta y déjelo a un lado. Espolvorea el asado con más sal. Mezcle 1 crema o crema de champiñones en los jugos para espesar la salsa y hacerla cremosa. Servir sobre arroz con cilantro y almendras.
Arroz con Cilantro y Almendras
¡¡¡¡Delicioso!!!! Eso fue tan bueno y tan versátil. ¡Puedo pensar en tantas comidas en las que este arroz sería genial! El único problema que tuve fue la lista de ingredientes, había 1/4 taza de caldo de pollo en la lista, pero no me dijeron cuándo agregarlo en las instrucciones de la receta. Podría haber enviado un correo electrónico y pedido eMeals, que tiene un excelente servicio al cliente, pero tenía un poco de prisa, así que solo hice las alitas y creo que lo hice bien, ¡ya que resultó MUY delicioso!
Arroz con Cilantro y Almendras (receta de cortesía de eMeals)
Ingredientes
1½ taza de arroz enriquecido
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada
¼ taza de almendras rebanadas
¼ de cucharadita de sal de ajo
¼ cucharadita de pimienta de limón
¼ taza de caldo de pollo
4 cucharaditas de cilantro fresco picado
*añadió 1/4 de cucharadita de sal
indicaciones
Cocine el arroz como se indica en el paquete. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue la cebolla, las almendras, la sal de ajo y la pimienta de limón. Cocine por 5 minutos o hasta que las cebollas estén suaves. Agregar el arroz cocido. Retire del fuego; agregue el cilantro antes de servir. (No me dijo cuándo agregar 1/4 taza de caldo de pollo, así que lo agregué cuando agregué el arroz cocido. Quedó genial)
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