tienes que hacerlo Rollitos de primavera de salmón crujiente sin gluten!
Sé que soy súper molesto porque acabo de escribir OMG sin siquiera saber lo que eso significa, ¡pero tienes que probar estos rollos de papel de arroz con salmón crujiente! Querrás hacerlos una y otra vez para la cena o el almuerzo o cuando tengas hambre y comas salmón, papel de arroz y verduras.
El relleno de estos rollitos de primavera sin gluten es un poco como los rollitos de huevo en un tazón que hice hace un millón de años, pero con salmón. Y unos camarones. Entonces, si tiene salmón o camarones cocidos, algunas verduras, salsa tamari, mucho ajo y papel de arroz, entonces tiene que hacerlo.
También necesitará algo de tiempo, porque manipular papel de arroz húmedo no es para personas que tienen prisa o son débiles y no pueden manejar cosas que parecen medusas. ¡Así que prepárate y vete!
¿Qué hay dentro de los rollitos de primavera crujientes de salmón?
Salmón y camarones. Por lo general, horneo salmón en un horno bastante simple o lo salteo en una sartén y siempre termino con sobras. Esta vez también hubo camarones, así que terminaron en los rollitos de primavera también. Pero no necesitas camarones si no los tienes o no los quieres.
Verdura. Por favor, use lo que está en temporada. De hecho, los hice hace un tiempo (como en julio pasado), así que usé repollo, calabacín, cebollín y zanahorias. Puede cambiar fácilmente las cosas y usar brócoli, coliflor o col rizada.
Papel de arroz. No eres un experto aquí, usa cualquier papel de arroz que puedas encontrar. No sé el tuyo, pero el mío decía súper calidad en el empaque, así que estoy muy orgulloso de haberlo recibido.
Salsa de tamari, jengibre y ajo. No olvides estos dos, básicamente ahogarán todo en el sabor. Y sí, vi su reality show en MTV, bien.
Salsa picante y cilantro fresco. Tenía esta salsa picante que no es buena para ti con chiles secos, aceite y maní que siempre evito. Odio admitirlo, pero me encanta esta salsa y dice que no contiene glutamato monosódico ni gluten. Lo compré hace tiempo y va genial con arroz frito o con estos rollitos primavera. Sriracha o postre picante puede ser bueno, básicamente puedes usar cualquier salsa que te guste para estos rollitos de primavera.
Cómo hacer rollitos de primavera crujientes de salmón
Vamos a empezar con el relleno. Si no tienes salmón cocido, simplemente dora un filete de salmón en una sartén antiadherente con un poco de sal y aceite de oliva o aceite de coco. Ambos lados durante unos 4-5 minutos hasta que estén doradas. Entonces despega. Si quieres usar las gambas, dóralas unos 3 minutos por cada lado.
Mientras estos se cocinan, tienes tiempo para cortar algunas verduras. Corté los calabacines en tiras y también un poco de col. Chalote fino y cilantro para después también fino. Picar también un poco de ajo y rallar la zanahoria.
Ahora retire el salmón o los camarones de la sartén, agregue un poco de aceite de coco a la sartén y agregue el repollo, el calabacín y las zanahorias. Revuelva a fuego medio durante unos 5 minutos, agregando el tamari, el jengibre y el ajo después de 2-3 minutos.
Pela el salmón en trozos gruesos con la ayuda de un tenedor y añádelo a las verduras al final. Luego retira del fuego y deja que el relleno se enfríe durante unos 5 minutos.
Remoje el papel de arroz en agua durante unos 10 segundos o hasta que esté más suave, pero tenga cuidado de no exagerar, ya que puede desprenderse. Retire del agua, coloque en otro plato grande.
Poner un poco de relleno en el centro. Espolvorea las chalotas por encima.
Enrolle por cada lado, un poco como un burrito.
Voltee con cuidado y coloque en una bandeja para hornear antiadherente engrasada.
Dejar dorar durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. La temperatura es media-alta. Comience con el lado que debe sellarse primero, luego voltéelo con cuidado.
A veces, los rollitos de primavera se rompen y quieres gritar, así que, por favor, no los llenes demasiado y asegúrate de dejar suficiente espacio entre los rollitos en la sartén para que puedas voltear uno fácilmente sin arrastrar el otro, son bastante pegajosos. . La forma también debe estar siempre engrasada.
Fin de la charla TED. ¡Ahora ve y sumérgelos en un poco de salsa y disfruta de tu comida!
Y no, no necesitas palillos para comerlos. Pero come en el plato…
Otras deliciosas recetas sin gluten:
Rendimiento: 3
Rollo primavera crujiente de salmón (sin gluten)
¡Los rollitos de primavera de salmón crujientes sin gluten son una idea deliciosa para una cena sin gluten más saludable que querrás comer una y otra vez! ¡Necesitarás papel de arroz, verduras, salsa tamari y algo de salmón!
tiempo de configuración 20 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Ingredientes
- 6 oz / 180 g de filete de salmón
- 1/2 taza de camarones (opcional)
- ½ calabacín en tiras
- 1 taza de repollo picado
- 1 zanahoria, rallada
- 1 cucharada de salsa tamari
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 dientes de ajo
- 2 chalotes
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- cilantro, finamente picado para decorar
- unos 6 paquetes de papel de arroz
Instrucciones
- Si no tienes salmón cocido, dora el filete de salmón en una sartén antiadherente con un poco de sal y aceite de oliva o de coco. Ambos lados durante unos 4-5 minutos hasta que estén doradas. Entonces despega. Si también quieres usar las gambas, dóralas unos 3 minutos por cada lado.
- Mientras se cocinan, picar algunas verduras. Calabacín, repollo, chalote y cilantro en rodajas finas para más tarde. Picar el ajo y rallar la zanahoria.
- Retire el salmón y los camarones de la sartén, agregue un poco de aceite de coco a la sartén y agregue el repollo, el calabacín y las zanahorias. Revuelva a fuego medio durante unos 5 minutos, agregando el tamari, el jengibre y el ajo después de 2-3 minutos.
- Pelar el salmón en trozos gruesos con la ayuda de un tenedor y al final mezclarlo con las verduras. Retire del fuego y deje que el relleno se enfríe durante unos 5 minutos.
- Remoje el papel de arroz en agua durante unos 10 segundos o hasta que esté más suave, pero tenga cuidado de no exagerar, ya que se desprenden fácilmente. Retire el papel de arroz del agua, colóquelo en un plato grande y coloque un poco de relleno en el centro. Espolvorea los chalotes encima y enróllalos a cada lado, un poco como un burrito.
- Una vez envueltos, voltéalos con cuidado y colócalos en una bandeja para hornear antiadherente engrasada. Dejar dorar durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. La temperatura es media-alta. Comience con el lado que debe sellarse primero, luego voltéelo con cuidado.
- No llene demasiado los rollos y asegúrese de dejar suficiente espacio entre ellos en la bandeja para que pueda voltear uno fácilmente sin arrastrar el otro; son bastante pegajosos. Además, siempre engrase la sartén con mantequilla para no romper los rollos.
- ¡Sirve con salsa picante de tu elección y cilantro picado!
Información nutricional:
Productos:
3
Porciones:
1 cantidad por porción: Calorías: 306 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 4 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 6 g Colesterol: 89 mg Sodio: 623 mg Carbohidratos: 27 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína: 23 g