Rollitos de col sin relleno

Para una cena rápida y fácil, no busque más. Rollitos de col sin relleno ¡ingresos! Tiene todos los sabores que conoces y amas en el tradicional repollo relleno con carne molida, arroz, salsa de tomate y col rizada, ¡pero sin todo el trabajo! Esta sencilla cena de 30 minutos se convertirá rápidamente en la favorita de la familia.

Me encantan estos Rollos rellenos de col. Pero lo que NO me encanta de ellos es el tiempo que lleva traer esta cena a la mesa.

Así que se me ocurrió la idea de tomar todos los componentes, echarlos en una sartén y cocinarlos. Tuve un gran éxito haciendo esto anteriormente cuando hice esto Rollo de huevo en un bol Y Rubem en un cuenco!

¡El resultado fue una cena súper rápida y fácil, saludable, baja en calorías y abundante!

Los rollos de repollo se hacen tradicionalmente con arroz, pero puedes sumergirlos en arroz de coliflor si quieres que sean cetogénicos y reducir los carbohidratos.

Ingredientes

Los ingredientes simples para ello. Rollitos de col sin relleno la receta incluye:

• Carne molida. Venado, pavo molido o pollo funcionan muy bien. La carne roja sabe más a la receta auténtica. Opta por un 90/10 o 93/7, ya que las mezclas más grasas tendrán exceso de líquido. Y un pequeño consejo, el venado es excelente!!
• Repollo. Use una cabeza pequeña o la mitad de una grande. Quieres unas 8 tazas una vez picadas. Aquí tienes una guía para hacerlo más fácil repollo en tiras si necesitas.
• Tomates. Se requieren puré y perejil enlatado. Puede sustituir los tomates triturados por tomates picados, pero terminará con una textura diferente.
• Arroz. Cocine el arroz integral o blanco con anticipación. prueba esto Arroz Blanco Instantáneo o cocinarlo en la estufa.
• Salsa Worcestershire. Esto es necesario ya que agrega una agradable profundidad de sabor.
• Dientes de ajo. Puedes sustituirlo por ajo en polvo.
• Azúcar. Solo una pizca ayuda a equilibrar la acidez de los tomates. Si es necesario, puede omitirlo o agregar un poco de miel.
• Especias. Sal, pimienta, pimentón, orégano seco y perejil fresco. Si es necesario, puede usar ¼ de cucharadita de perejil seco en lugar de perejil fresco.

Cómo hacer rollos de col

Los pasos fundamentales a seguir Rollitos de col sin relleno son simples Para obtener cantidades de ingredientes más detalladas, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

freír la cebolla

Agregue el aceite y las cebollas a una sartén grande u horno holandés y saltee a fuego medio a medio-alto. Deje que las cebollas se cocinen durante unos minutos, hasta que estén transparentes y aromáticas. Agregue el ajo picado y continúe cocinando por otro minuto. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacerlo. picar el ajo.

Asegúrese de mezclar consistentemente para que la cebolla y el ajo no se quemen.

cocinar y cortar

Coloca el ajo y la cebolla al lado de la sartén y agrega tu proteína favorita. Asegúrese de romper la carne o el venado mientras se cocina para que no queden trozos grandes. Tenga en cuenta que use una herramienta para dorar o un machacador de papas para desmoronarse más fácilmente.

Saltee la carne y las cebollas de cuatro a cinco minutos hasta que el jugo esté claro y permanezca rosado.

Repollo

Mezcle con cuidado el repollo con la mezcla de carne y cebolla. Si la olla es pequeña, agregue el repollo en dos tandas. Mezcle suavemente para que el relleno no se tire accidentalmente.

hervir y mezclar

Agregue el arroz, los tomates, el perejil, los condimentos y la salsa Worcestershire a la mezcla y mezcle bien.

Una vez incorporados todos los ingredientes. Cubra la olla con una tapa hermética y deje que la mezcla hierva durante diez minutos, o hasta que el repollo se haya ablandado.

Agregue todos los demás ingredientes. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: El repollo y las cebollas se pueden picar 1-2 días antes de cocinar el plato. Los toppings también se pueden premezclar.
• Almacenar: Coloque los rollos de col sin relleno en un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador hasta por 4-5 días.
• Congelar: Puede congelar las sobras hasta por 3 meses.
• Para recalentar: Descongele el repollo en el refrigerador. Para obtener los mejores resultados, vuelva a calentar en una sartén a fuego medio. Para evitar el repollo blando, no lo recaliente en el microondas.

Cambios en la dieta

Esta receta ya sin gluten Y Sin lactosa como esta escrito. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para satisfacer sus otras necesidades dietéticas.

• ceto amigable: Opte por el arroz de coliflor sobre el arroz blanco o integral y omita el azúcar.
• Refinado sin azúcar: Sustituya el azúcar por miel y asegúrese de que los tomates enlatados y el perejil no contengan azúcar refinada.

Preguntas frecuentes

¿Qué comes con rollos de col?

El repollo es increíblemente versátil. Los rollos de repollo van muy bien con pan sustancioso, una guarnición rica en almidón como papas o spaetzle, o una ensalada de frijoles.

¿De qué nacionalidad son los rollos de col?

Los rollos de col se remontan a muchas culturas, incluidas la judía, la rumana, la polaca, la ucraniana, la egipcia y la asiática. Si bien el relleno varía, la idea básica sigue siendo la misma con carne, granos u otras verduras cocinadas dentro de hojas de repollo.

¿Cuál es la diferencia entre los tipos de repollo?

La col rizada se parece un poco a la lechuga iceberg y se sazona con pimienta hasta que esté bien cocida. Entonces sabe mejor. Se puede usar repollo morado o morado en lugar de verde, pero es probable que agregue color al resto del plato. La col de Saboya tiene hojas rizadas y suele ser la más dulce. El repollo de Napa es el más suave y suele ser dulce también.

Consejos y trucos de expertos

• Pierde la grasa. Opte por una mezcla baja en grasas en su elección de carne, de lo contrario habrá más líquido en su plato.
• Empiece a cortar. Asegúrate de que el repollo esté rebanado de manera uniforme para que se cocine de manera consistente.
• Freír y mezclar. No deje la cebolla por mucho tiempo, se quemará y se pegará a la sartén. Revuelva regularmente para cocinar bien.
• Añadir en lote. Tenga cuidado al agregar repollo rallado a la sartén. Viértalo en dos lotes si no encaja perfectamente en uno.
• Deja que hierva. Cubra bien la sartén y hierva la mezcla para permitir que el repollo se cocine y los sabores se mezclen bien.

hazle una comida

Agregue una de estas guarniciones a la Rollitos de col sin relleno para una comida completa.

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Receta de rollos de col sin relleno

Para una cena rápida y fácil, no busque más. Rollitos de col sin relleno ¡ingresos! Tiene todos los sabores que conoces y amas en el tradicional repollo relleno con carne molida, arroz, salsa de tomate y col rizada, ¡pero sin todo el trabajo!

Ingredientes

• 2 cucharadas. aceite dividido

• 1 cebolla dulce pequeña cortada en cubos

• 3 dientes de ajo picados

• 1 libra de venado o pavo molido, 90/10 o 93/7

• 7-8 tazas de repollo rallado

• 15 onzas de tomates triturados enlatados

• 8 onzas de salsa de tomate enlatada

• 1 taza de arroz blanco o integral cocido*

• 2 cucharadas. salsa inglesa

• 1 cucharada. azúcar opcional

• 1 ½ cucharadita Sal a gusto

• ½ cucharadita pimienta negra al gusto

• ½ cucharadita pimenton

• ½ cucharadita Orégano seco

• 2 cucharadas. perejil fresco finamente picado

Instrucciones

1. En una sartén grande, vierta 1 cucharada de aceite junto con la cebolla picada y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 30 segundos, o hasta que esté fragante.

2. Ponga la cebolla y el ajo a un lado y agregue la carne picada. Cocine durante 5-6 minutos, o hasta que la carne ya no esté rosada. Triturarlos con un machacador de papas para obtener una miga fina, luego escurrir el exceso de grasa.

3. Ponga la carne y las cebollas a un lado y agregue otra cucharada de aceite junto con el repollo. Es posible que deba agregarlo en lotes si su maceta no es lo suficientemente grande. Deje dorar durante 3-4 minutos, agregando más repollo a medida que avanza.

4. Cuando el repollo esté tierno, agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, el arroz cocido, la salsa Worcestershire y los condimentos restantes. Mezclar todo hasta que esté bien mezclado.

5. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine, sin tapar, durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. ¡Sirve inmediatamente con una pizca de perejil picado y disfruta!