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Hoy te vamos a presentar una sencilla idea de desayuno para tu dieta cetogénica: los egg rolls de salmón con rúcula y aguacate. Esta es una de las recetas de desayuno más sencillas. También puedes usarlo para el almuerzo, especialmente si necesitas llevar comida para llevar o llevar al trabajo.
La receta está inspirada en la cocina coreana, donde los rollitos de huevo son muy populares. Por lo general, se hacen con cebollino y zanahorias, pero hay una variedad de otras combinaciones.
Para nuestro plato utilizaremos salmón, aguacate y rúcula. Una combinación saludable y nutritiva, ¿verdad? ¡Sin mencionar que es bajo en carbohidratos y se adapta perfectamente a una dieta cetogénica!
Nos encanta esta receta porque usa muchos de nuestros ingredientes favoritos como mantequilla, rúcula, aguacate, salmón y huevos. Este plato es tan delicioso que no necesitas aderezarlo con una salsa si no quieres.
Si decide hacer la salsa, asegúrese de usar yogur bajo en grasa y sin azúcar para mantener bajos los carbohidratos y aumentar los niveles de grasa.
Esta receta requiere que hagas una tortilla normal y la cortes en rollos, como un rollo de huevo. Puede usarlo como idea para el desayuno, la merienda o el almuerzo, y use espinacas regulares si no tiene rúcula.
¡Vamos a hacer eso!
No pasará mucho tiempo en la cocina para hacer estos sabrosos sándwiches. Simplemente rompa los huevos en una licuadora, vierta la crema espesa, sazone con sal y pimienta y mezcle todo hasta que quede suave.
Si no quieres usar una licuadora, puedes batir la mezcla de huevo.
Luego caliente un poco de mantequilla en una sartén mediana y vierta los huevos mezclados en la sartén, cubra con una tapa y cocine hasta que estén firmes.
Corta el salmón ahumado y el aguacate en trozos más pequeños para cubrir las tortillas.
Mientras se cocinan los huevos, mezcle en un bol el yogur con toda la grasa, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Transfiera la tortilla a un plato y rocíe con yogur sazonado, trozos de salmón, rodajas de aguacate y rúcula.
Enrolle bien las tortillas antes de cortarlas por la mitad. Debe servirse caliente.
Otras recetas de Keto Egg Wrap que puedes probar:
Rollitos de huevas de salmón con aguacate y rúcula
Esta receta de rúcula de salmón y aguacate baja en carbohidratos es muy deliciosa, fácil de hacer y funciona muy bien como desayuno, merienda e incluso almuerzo.
Cocina cetogénica, baja en carbohidratos
- 2 huevos
- 1 cucharada de crema espesa
- 2 onzas de salmón ahumado salado, cortado en trozos pequeños
- ¼ de aguacate maduro en rodajas
- ½ taza de rúcula
- 1 cucharada de yogur bajo en grasa
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal marina y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de mantequilla
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Rompe los huevos en la licuadora. Vierta la crema espesa y sazone con sal y pimienta. Mezclar todo hasta que quede suave.
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Derrita una cucharadita de mantequilla en una sartén mediana. Vierta suavemente los huevos mezclados en la sartén, cubra con una tapa y cocine hasta que esté listo.
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En un recipiente, mezcle el yogur con toda la grasa, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
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Transfiera la tortilla a un plato y rocíe con yogur sazonado, trozos de salmón, rodajas de aguacate y rúcula.
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Enrolle la tortilla para mantener el relleno adentro. La mitad de cada rollo y servir caliente.
