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Nos encanta comer comida asiática en nuestra familia. Ya sea un plato caliente, un salteado rápido y fácil o una ensalada vietnamita de carne fresca, no me canso de la cocina.
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A mis hijos les encantan los rollos de huevo chinos, pero como sabemos, la versión de restaurante está frita, lo que la hace extremadamente rica en grasas y calorías.
¿Mi solución? Esta receta de rollo de huevo crujiente está rellena con una fragante mezcla de carne de cerdo, repollo y zanahorias, cubierta con jengibre y ajo.
Al empacar el relleno con toneladas de vegetales crujientes y sabores asiáticos, puedo colar otra porción de vegetales sin que mis hijos se den cuenta.
Cómo hacer bollos caseros crujientes:
Al cepillar ligeramente los bollos con mantequilla derretida antes de meterlos en el horno, se vuelven crujientes y crocantes, como se esperaba. Si bien esta receta puede sonar complicada, ¡no creerás lo fácil que es hacer rollos de huevo en casa!
Para terminar, hago una salsa de soja dulce de 2 minutos. No se necesitan ingredientes o colores artificiales aterradores, solo algunos alimentos básicos de la despensa asiática que probablemente ya tenga a mano. ¿Buscas una receta diferente de rollo de huevo? Echa un vistazo a mis rollos de huevo horneados con tocino
No se necesitan tenedores.
¿Se pueden congelar los rollos de huevo caseros?
Sí, se pueden congelar, pero primero deben hornearse en el horno.
¿Se pueden cocinar batidos de huevo en una freidora?
Sí. Con un spray para cocinar, pueden tener ese sabor frito sin las calorías.
¿Qué es un sustituto de la salsa de soja?
El coco amino es un gran cambio para la salsa de soya
? Receta
Rollitos De Huevo Al Horno Crujientes
Estos deliciosos y saludables rollos de huevo hechos en casa se rellenan con una fragante mezcla de carne de cerdo y vegetales y luego se cocinan hasta que estén crujientes.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos
Porciones 16 Calorías 141kcal
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de pasta de chile (como Sambal Oelek, opcional)
- 2 cucharadas de jengibre (picado)
- 1 taza de col rizada (rallada)
- 1 taza de zanahorias (ralladas)
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 16 envolturas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida)
Salsa de soja dulce
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de pasta de chile (opcional)
- 2 cucharadas de cebollín (picado)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol y reserve.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y rocíe con aceite en aerosol. Cocine la carne molida de cerdo hasta que se dore, alrededor de 7-9 minutos. Agregue sal, pimienta, cebolla, ajo, pasta de chile y jengibre; cocine otros 2-3 minutos.
- Agregue el repollo y las zanahorias rallados a la mezcla, junto con la salsa de soya y el vinagre de arroz. Cocine 3 minutos más. Retire del fuego y deje que la mezcla se cocine ligeramente durante unos 10 minutos.
- Mientras la mezcla se enfría, prepara la salsa de soya mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño; lo dejó de lado.
- Para armar, coloque la envoltura de rollo de huevo sobre una superficie limpia y coloque 1/4 taza de relleno en el centro de la envoltura. Cepille el agua a lo largo de los cuatro bordes de la envoltura y comience a enrollarlo como un burrito: comience con el fondo y doble la mezcla de carne, luego doble los lados izquierdo y derecho antes de terminar de enrollarlo bien.
- Coloque en una bandeja para hornear, cose hacia abajo y repita hasta que todos los envoltorios estén llenos. Cepille cada uno con mantequilla derretida.
- Cocine hasta que estén dorados y crujientes, unos 15-20 minutos, volteando la sartén a la mitad una vez. Servir con salsa para mojar.
Notas del chef:
¿Se pueden congelar y, si es posible, se pueden congelar antes o después de la cocción?
Sí, congelar DESPUÉS de cocinar
Se pueden cocinar en freidora?
Sí.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 rollo de huevo | Calorías: 141kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 6g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 25 mg | Sodio: 443 mg | Potasio: 145mg | Fibra: 0g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1390 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 16mg | Hierro: 0,8 mg
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