El tiempo real de preparación de estos deliciosos rollitos de primavera depende de las verduras que elijas, pero cuando el tiempo es esencial, diez minutos es todo lo que necesitas. El repollo, la lechuga, el aguacate, el tofu y los brotes son las opciones más rápidas. Las zanahorias, los pimientos, los dulces y las hierbas tardan un poco más, pero no mucho. El resto es juego de niños; simplemente sumerja la envoltura de rollitos de primavera en agua durante unos segundos, ya que se ablanda como por arte de magia y está listo para llenar y enrollar. —GreenSproutKits
Ingredientes
- Ingredientes:
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8 paquetes de papel de arroz (disponibles en la sección de comida asiática de la mayoría de los supermercados)
- Opciones de relleno (elija de 3 a 5 para obtener los mejores resultados)
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1/2 taza de brotes de alfalfa o rábano
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1 taza de hojas de lechuga verde
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1 taza de repollo rojo o verde finamente picado
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1 zanahoria grande, picada o en juliana (cortada en tiras)
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1 pepino, pelado, sin semillas y en juliana
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1 pimiento rojo, sin semillas y en juliana
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3 cucharadas de hojas de menta fresca, picadas (una licuadora o un mini procesador de alimentos es excelente para esto)
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3 cucharadas de cilantro fresco picado (ver arriba)
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3 cucharadas de maní sin sal, crudo o tostado, picado
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6 onzas de tofu cocido, natural o sabor teriyaki, cortado en 16 tiras finas
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1 aguacate, sin semillas y pelado, cortado en 16 tiras finas (opcional)
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1/4 taza de salsa teriyaki o Aminos líquidos de Bragg para mojar
indicaciones
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Llene un tazón grande con agua tibia. Remoje una envoltura en agua tibia durante uno o dos segundos para ablandarla, luego colóquela en un plato y prepárela para envolver.
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Alinee su elección de ingredientes en una fila en el centro, coloque, dejando aproximadamente 2 pulgadas a cada lado del paquete sin ingredientes.
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Dobla los lados “desnudos” hacia adentro y enrolla el envoltorio con fuerza, al estilo burrito. Repita con los demás ingredientes. Servido a temperatura ambiente o frío, con salsa (opcional).
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Sugerencia para ahorrar tiempo: si está planeando una parada en el mercado, visite la barra de ensaladas y compre vegetales precortados como zanahorias y pimientos para ahorrar tiempo cortándolos usted mismo.
