rollo de calabaza

Otoño está aquí. Necesitas encontrar más formas de usar la calabaza. Esta es una oferta sabrosa y una hermosa presentación para los invitados. —Peter Block @ Alimenta tu alma también

Ingredientes

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar

• 2/3 puré de calabaza

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 3/4 taza de harina de trigo

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 2 cucharaditas de canela

• 1 cucharadita de jengibre

• 1/2 cucharadita de sal

• 8 onzas de queso crema

• 4 cucharadas de mantequilla

• 1 taza de azúcar en polvo

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

indicaciones

1. En un tazón equipado con un batidor de paleta, combine los huevos y el azúcar, bata hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo claro.

2. Agregue el puré de calabaza y el jugo de limón, revolviendo hasta que se mezclen.

3. Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcle la harina, la levadura, las especias y la sal.

4. Agregue estos ingredientes secos a la mezcla de huevo poco a poco. Asegúrate de que esté completamente combinado.

5. Extienda la masa en una bandeja para hornear de 10 x 15 pulgadas forrada con papel pergamino.

6. Hornee a 350 grados durante 12 a 14 minutos.

7. Retire del horno y deje enfriar durante 15 minutos.

8. Colocar la tarta sobre un paño limpio espolvoreado con abundante azúcar glas. Enfriar por otros 10 minutos.

9. En el lado corto, envuelve el pastel en una toalla. Apartar.

10. Mientras el bizcocho se enfría sobre una toalla, preparamos el relleno. Mezcla el queso crema y la mantequilla; Agregue el azúcar glas y la vainilla y bata hasta que quede suave.

11. Desenrolla el pastel. Extienda el relleno uniformemente sobre el pastel.

12. Enrolle suavemente el pastel (sin la toalla).

13. Envuelve el rollo en film transparente. Cubra y deje enfriar durante al menos 1 hora.