Rollo de chocolate con cerezas y crema de ron ~ Receta en video

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¡Este rollo de chocolate y cereza tiene pinchos! La base es un bizcocho de chocolate ruso llamado biskvit. Use ron en lugar de extracto de vainilla para una crema que huele y sabe increíble. ¡Creo que estarás de acuerdo! Mire el video para obtener instrucciones detalladas y una prueba de sabor que mi esposo insistió en incluir: -O.

Hay una versión imprimible en la parte inferior de esta publicación. Además, asegúrese de suscribirse a mi nuevo canal de YouTube. Una última cosa y luego dejo de divagar; este pastel es BUENO!

Aquí se explica cómo hacer un rollo de pastel de chocolate y cereza:

Ingredientes para el rollo de chocolate con cerezas:

4 huevos (fríos o a temperatura ambiente) 2/3 taza de azúcar blanca 1/2 taza de harina todo uso * medida correctamente 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Ingredientes para el esmalte de uñas:

1.5 taza de crema espesa 1/3 taza de azúcar glas, y más para espolvorear el pastel terminado 2 cucharaditas de ron (usé ron oscuro Meyers 40% de alcohol) 1 taza de cerezas enlatadas en almíbar ligero O cualquier otra fruta fresca o enlatada que te guste.

Cómo hacer un rollo de crema de ron con cereza y chocolate:

Precaliente el horno a 350˚F. 1. Cubra un molde semiforrado (dimensiones internas 16,5 x 11,38) con papel pergamino, engrase y enharine la parte superior del papel pergamino.

2. En el bol de una batidora eléctrica, bate 4 huevos con 2/3 de taza de azúcar durante 12 minutos a velocidad alta hasta que espese. Tamiza 1/2 taza de harina y 3 cucharadas de cacao en polvo y mezcla suavemente, raspando el fondo del bol para asegurarte de que no queden grumos en la masa. Continúe doblando/raspando suavemente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la masa esté suave y sin grumos. Será mejor que tararees alguna melodía esta vez;… No realmente, ¡pero hace que todo sea mucho más divertido! Transfiera a una bandeja para hornear preparada y hornee a 350 ° F durante 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

3. Debe comenzar a extender el pastel recién horneado. Transfiera el pastel a su superficie de trabajo y coloque una hoja de papel pergamino o un paño de cocina encima del pastel, luego enrolle el pastel sobre él, despegándolo del papel pergamino mientras lo enrolla. Use una espátula de punta fina si el pastel se pega al pergamino. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Recubrimiento y montaje:

1. Limpie y seque a fondo el recipiente para mezclar. Bate 1,5 tazas de crema espesa con 1/3 taza de azúcar glas a alta velocidad (aproximadamente 2 minutos) hasta que se formen picos rígidos, luego bate con 2 cucharaditas de ron hasta que esté bien mezclado. No batas demasiado o quedará mantecoso. limpiar el batidor (¡muy importante!) y luego refrigere el glaseado hasta que esté listo para usar.

2. Cuando el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente, desenróllelo y extiéndalo uniformemente con el glaseado. Espolvorea alrededor de 1 taza de las cerezas escurridas encima. Enrolla el pastel en la misma dirección en que lo hiciste originalmente. Transfiera a un plato para servir y espolvoree generosamente con azúcar glas. Puede recortar los extremos para una presentación más bonita.