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Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300ml de nata montada
- 250 g de fresas frescas
- 2 fruta de la pasión opcional
Método
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Engrase una lata de rosquilla y cúbrala con papel pergamino. Precalentar el horno a 170°C.
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Batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
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Poco a poco agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla esté rígida y brillante y todo el azúcar se haya disuelto.
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Mezcle suavemente la vainilla, la harina de maíz y el vinagre.
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Distribuya uniformemente el merengue en el molde preparado. Cocine durante 12-15 minutos.
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Deje que se enfríe completamente antes de convertirlo en papel pergamino azucarado.
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Cepille con crema batida y cubra con fresas en rodajas.
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Enrolle el lado largo y colóquelo en un plato, todavía cubierto con papel pergamino.
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Conservar en el frigorífico durante 24 horas.
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Decora la parte superior con fresas y maracuyá, si lo deseas.
equipo
- 1 sartén suiza 23cm x 38cm
- 1 papel pergamino
- 1 plato de servir
Los grados
El rollo de pavlova se reafirma después de ser refrigerado y se corta fácilmente.
fruta de la pasión opcional.
