Rollo de galletas ¡curará cualquier antojo de chocolate! Galletas de chispas de chocolate suaves, espesas y masticables, rellenas con un rollo de chocolate con caramelo.
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ROLLO DE GALLETAS DE CHOCOLATE
Las galletas enrolladas eran un regalo muy necesario en mi casa. Enseñé a mis hijos en casa toda la semana mientras se cancelaban las clases y digamos que tengo mucho respeto y aprecio por los maestros.
Siempre tengo. Los profesores siempre han sido mis favoritos. Pero wow, tratar de enseñar a mis hijos en casa a veces es difícil. Ni siquiera lo cubriré con azúcar. Afortunadamente, nuestros maestros están haciendo cosas de clase en Google y publicando tareas en línea. Así que no es como si tuvieras que crear todo tú mismo, lo cual es un salvavidas.
He estado cocinando mucho estrés últimamente. Como estas Muffins De Pan De Plátano Y Canela, Muffins con un plato de manzanasAquellos Galletas perfectas de chips de chocolatey favorito de la familia no hay barras de galletas con harina de monstruo.
Estas galletas Rolo nacieron de la pura necesidad de un poco de chocolate 🙂 Y déjame decirte que satisfarán cualquier antojo de chocolate! Y quedan muy bien tapados a temperatura ambiente. Puse los extras en una bolsa Ziploc del tamaño de un galón y los puse en el mostrador.
CÓMO HACER GALLETAS DE CHOCOLATE RELLENAS CON UN ROLLO
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes secos y mezcle con un batidor para deshacer los grumos.
- En el tazón de un procesador de alimentos o con el tazón de una batidora manual, combine la mantequilla ablandada, el azúcar y el azúcar moreno. Batir hasta que quede esponjoso y combinado. Agregue los huevos y el extracto de vainilla. Toca de nuevo.
- Verter la mitad de la masa en la mezcla húmeda y batir. Agrega la otra mitad y bate solo hasta que se mezclen.
- Tome una bola de masa, alrededor de 1-2 cucharadas, y aplánela en la palma de su mano. Coloque un rollo sin envolver en el medio, levante los lados y luego haga una bola. Enrolle la bola en un poco de azúcar granulada y colóquela en la bandeja para hornear. Repetir.
- Esta receta produce alrededor de 3 1/2 docenas de galletas con 12 galletas por bandeja para hornear.
MIS CONSEJOS PARA ESTA RECETA DE GALLETAS
- Creo que puedes rellenar estas galletas con chispas de chocolate con cualquier dulce. Solo asegúrese de que sea lo suficientemente pequeño (como el tamaño de un rollo) para que quepa completamente cubierto dentro de la bola de galletas. Ahora que estoy pensando en todas las posibilidades, creo que algunos cuadrados de las barras de chocolate de Hershey serían maravillosos, incluso los pequeños dulces de Milky Way o Snickers se verían geniales en ellos.
- El tiempo de cocción es de 7-9 minutos y no debes cocinarlos todo ese tiempo, de lo contrario se endurecerán al enfriarse y secarse. Las galletas deben verse hinchadas y ligeramente agrietadas cuando las saques del horno. Se verán secos y cocidos y no deben verse húmedos por encima. Los míos fueron perfectos a los 7 1/2 minutos. Se dejó una tanda allí por poco más de 8 minutos y si bien se veían bien cuando salieron, terminaron endureciéndose un poco y teniendo un sabor seco cuando se enfriaron.
- ¡Cómete uno de estos calientes! Me lo agradecerás más tarde 🙂
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Rollo de galletas
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Curso: Postre
Cocina americana
Palabra clave: galletas con chispas de chocolate, receta de galletas, galletas enrolladas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Porciones: 36 galletas
Calorías: 185kcal
Autor:
Ingredientes
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2 1/2 tazas de harina para todo uso
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3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
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1 taza de azúcar granulada
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1 taza de azúcar moreno claro
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2 huevos grandes
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1 taza de nueces picadas (opcional)
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36 Rollos de bombones para desenvolver
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1/3 taza de azúcar granulada (para hacer bolas de masa para galletas)
Instrucciones
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Caliente el horno a 375°. Prepare una bandeja para hornear (12’x18′) cubriéndola con papel pergamino o rociándola con aceite en aerosol.
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En un tazón pequeño, combine la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y bata con un batidor de alambre para deshacer los grumos.
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En un tazón de un procesador de alimentos o usando un tazón con una batidora de mano, bata la mantequilla ablandada, el azúcar y el azúcar moreno hasta que se combinen. Aproximadamente 1-2 minutos.
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Agregue el extracto de vainilla y los huevos. Batir hasta que esté combinado. Agregar la mitad de la mezcla de harina y batir. Agregue la otra mitad y mezcle solo hasta que se combinen. Si usa nueces, mézclelas con la masa.
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Tome una bola de masa (yo uso una bola pequeña para galletas), aproximadamente 1-2 cucharadas de masa, y aplástela en la palma de su mano. Coloque un rollo sin envolver en el medio, levante los lados y haga una bola. Sumerja la bola en azúcar granulada y colóquela en la bandeja para hornear. Repita hasta que tenga 12 galletas por bandeja para hornear.
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Cocine durante 7-9 minutos. Las galletas deben estar hinchadas, no esparcidas demasiado y pueden tener pequeñas grietas encima de las galletas. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
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¡Intenta comer una galleta caliente! Guarde las sobras, tapadas, a temperatura ambiente.
Los grados
Me gustaría obtener algunos dulces Roll adicionales porque dependiendo de qué tan pequeñas o grandes sean las bolas, es posible que tenga masa adicional para algunas galletas. Acabo de comprar una bolsa de dulces sin envolver y dejé algunas sobras.
Estas galletas quedan muy buenas con la adición de nueces. Agregan un agradable crujido salado. He hecho estas galletas con y sin nueces y están muy buenas de cualquier manera.
Encontré esta receta en un libro de cocina de la iglesia que mi mamá me dio hace años. Es el libro de cocina de la iglesia del barrio. Este tipo de libros de cocina son mis favoritos y una mina de oro para recetas deliciosas.
Nutrición
Calorías: 185kcal | Carbohidratos: 26g | Proteína: 2g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 25 mg | Sodio: 93mg | Potasio: 73mg | Fibra: 1g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 181UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 22mg | Hierro: 1mg
