Éste Rollo de pastel de ángel de arándanos y limón ¡Se ve delicioso, pero es increíblemente fácil de hacer! ¡Está hecho con una mezcla de pastel de ángel, relleno de queso crema de limón, relleno de pastel de arándanos y cubierto con crema batida casera!
Resumen
- Ingredientes necesarios:
- Cómo hacer este rollo de pastel de limón y arándanos con comida de ángel
- Preguntas frecuentes sobre pasteles enrollados
- Consejos y notas para este rollo de pastel de comida de ángel
- variaciones
- Más recetas de postres de limón
- Receta de pastel de ángel de limón y arándanos
Este rollo de pastel de limón y arándanos de Angel Food da vida a una de las mejores combinaciones frutales de la historia: limón y arándanos. (Hola, pastel de café con queso crema, lima y arándanos, donuts de lima y arándanos al horno, muffins de arándanos y lima: te tengo en cuenta).
Con la mezcla de pastel de ángel, relleno de queso crema con limón, relleno de pastel de arándanos y crema batida casera, definitivamente es un espectáculo.
Este pastel es una nueva y divertida variación de mis postres de comida de ángel favoritos: echa un vistazo a este rollo de pastel de queso con cereza, este rollo de pastel de comida de ángel con piña exuberante y este pastel de comida de ángel con triple baya para obtener más inspiración para el rollo de pastel de postre.
¡Este pastel de rollo es delicioso, tiene una presentación hermosa y es increíblemente fácil de hacer!
Ingredientes necesarios:
- Mezcla de pastel de comida de ángel: más todos los ingredientes necesarios para preparar la tarta. En la mayoría de los casos, solo necesitarás agua.
- Azúcar en polvo: estamos usando azúcar glas para espolvorear el exterior del pastel antes de enrollarlo. Esto agrega dulzura y ayuda a evitar que se pegue o se empape cuando se enfría.
- Crema de queso y Crema Pesada: la base de nuestro relleno de queso crema.
- Jugo de limon y entusiasmo: use jugo de limón fresco y ralladura para obtener el mejor sabor a limón.
- Extracto de vainilla: añade profundidad de sabor.
- Colorante alimentario amarillo: esto es opcional, pero le da al relleno de limón ese color amarillo fresco.
- Relleno de tarta de arándanos: Puede usar relleno comprado en la tienda o hacer relleno casero.
- crema espesa y azúcar glas: constituye nuestra nata montada casera.
- Arándanos frescos y rodajas de limón: ¡para decorar!
Cómo hacer este rollo de pastel de limón y arándanos con comida de ángel
¡Este rollo de pastel de ángel se ve elegante pero en realidad toma solo 20 minutos prepararlo!
- Hornear el pastel: Prepare la mezcla de pastel de ángel, luego extiéndala sobre una bandeja para hornear forrada y engrasada. Cocine hasta que esté ligeramente dorado.
- Enrollar y dejar enfriar: Coloque una toalla limpia y sin pelusa sobre la superficie de trabajo y espolvoree con azúcar en polvo. Voltee el pastel y enrolle con la toalla adentro. Enfriar a temperatura ambiente.
- Añadir el relleno: En un tazón, combine el queso crema, el azúcar glas, la crema espesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla. Agregue colorante amarillo para alimentos si lo usa. Desenrolle el pastel enfriado y extienda la mitad del relleno de queso crema. Extienda sobre el relleno de pastel de arándanos, luego enrolle suavemente el pastel.
- Decorar y servir: Batir la nata y el azúcar glas hasta que se formen picos rígidos para hacer nata montada casera. Cubrir el rollo con el resto del relleno de queso crema, luego desmoldar o rellenar con crema batida. ¡Decora con limón y arándanos, luego rebana y sirve!
Hornee el pastel de ángel en una bandeja para hornear hasta que esté dorado Envuélvalo en una toalla sin pelusa con azúcar en polvo Mezcle el relleno de limón Extienda el pastel de ángel enfriado Unte con la mezcla de queso crema de limón Cubra con el relleno de pastel de arándanos y enrolle nuevamente
Preguntas frecuentes sobre pasteles enrollados
¿Qué es un pastel de rollo?
Un pastel enrollado es, bueno, un pastel enrollado. Los pasteles enrollados son pasteles de láminas delgadas que se cubren con relleno, glaseado o mermelada/jalea, y luego se enrollan en forma de espiral.
¿Se puede enrollar un pastel?
No necesariamente. No todas las recetas de pasteles dan como resultado un pastel que se pueda enrollar sin romperse. Si desea enrollar un tipo específico de pastel, le recomiendo que busque una receta de pastel diseñada para rollos de pastel.
¿Por qué se rompió mi rollo de pastel?
Si su pastel de rollo se está desmoronando, probablemente esté demasiado seco. Hay algunas cosas que puede hacer para evitar que esto suceda. Primero, no cocine demasiado. En segundo lugar, enróllalo mientras aún está caliente. Cuanto más caliente esté el bizcocho, más humedad tiene. Se secará a medida que se enfríe.
Cómo almacenar:
Una vez que se haya agregado el glaseado, recomiendo servir el pastel de inmediato o refrigerar hasta que esté listo para servir. El pastel durará unos días en el refrigerador, pero no más, y es posible que se seque, ya que es difícil cubrirlo por completo una vez glaseado.
Consejos y notas para este rollo de pastel de comida de ángel
- Usa una asadera. Una bandeja para hornear (la mía es de 10″ por 15″ por 1″) crea el grosor perfecto para que el pastel ruede fácilmente. No recomiendo usar otras ollas.
- Forrar y engrasar el molde. Esto hace que sea mucho más fácil sacar el pastel del molde de una sola vez.
- Trabaja rapido. Después de darle la vuelta al pastel en la tela, inmediatamente enróllelo. Es más maleable en climas cálidos. Si hace demasiado frío, podría romperse cuando lo enrolles.
- Utilice una toalla sin pelusa. Algo sutil y no esponjoso significa que no nos empañamos en nuestro pastel.
- Endulza la toalla. Agregar una capa de azúcar en polvo a la toalla ayuda a evitar que se pegue.
- Enfría el pastel por completo. Si agrega el relleno mientras el pastel aún está caliente, se derretirá y se volverá líquido. También recomiendo volver a enfriar el pastel después de agregar el relleno y antes de cortarlo. Esto hace que sea más fácil obtener buenos cortes limpios.
variaciones
Hay muchas formas de personalizar un rollo de pastel, ya sea con otro glaseado, otro relleno de pastel o capas de fruta fresca. Aquí hay algunas variaciones de la receta de pastel de rollo:
- Rollo de pastel de ángel de limón y fresa
- Tarta de queso con cerezas y pan de ángel
- Rollo de pastel de ángel de piña exuberante
- Rollo de pastel de ángel con bayas triples
- Rollo de calabaza más ligero
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Rollo de pastel de ángel de arándanos y limón
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Ingredientes
- 1 mezcla de pastel de ángel más los ingredientes para la preparación
- ¼ de taza + ¾ de taza de azúcar glas
- 8 onzas de queso crema (250 gramos) a temperatura ambiente
- ¾ taza de helado (35%)
- ¼ taza de jugo de limón de un limón
- 2 cucharadas de ralladura de limón de 1-2 limones
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- colorante alimentario amarillo, opcional
- 1 lata de relleno para pastel de arándanos
chantillí
- 1 taza de crema fresca (35%)
- 1-2 cucharadas de azúcar en polvo
- arándanos frescos y rodajas de limón para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear de 10x15x1 ″ con papel pergamino. Engrase ligeramente con spray antiadherente y coloque papel pergamino en la bandeja para hornear.
- Prepare la mezcla para pastel de ángel de acuerdo con las instrucciones del paquete y extiéndala en la bandeja para hornear preparada. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Subirá y también sobre el borde de la sartén, pero no se desbordará.
- Extienda un paño de cocina limpio y sin pelusa sobre la superficie de trabajo y espolvoree con ¼ de taza de azúcar en polvo. Voltea el hot cake sobre la toalla preparada y enrolla inmediatamente comenzando por el extremo corto, con la toalla adentro.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente, mételo en la nevera si quieres acelerar el proceso.
- Para hacer el relleno, bata el queso crema en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue ¾ de taza de azúcar en polvo, crema, jugo de limón, ralladura de limón y vainilla y bata hasta que espese y se mezcle. Agregue colorante amarillo para alimentos, si lo desea.
- Asegúrate de que el pastel esté completamente frío y desenróllalo. Unte con la mitad del relleno de queso crema, luego unte con el relleno de pastel de arándanos. Es posible que no uses todo el relleno: quieres un poco en cada bocado, pero tampoco quieres amasarlo.
- Enrolle con cuidado (¡sin toalla esta vez!), empezando por el extremo más corto. Cubre el rollo con el resto del relleno de queso crema.
- Agrega la nata y el azúcar glas y bate hasta obtener una mezcla espumosa. Vierta o vierta sobre el rollo de pastel y, si lo desea, adorne con rodajas de limón y arándanos frescos.
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Calorías: 338cal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 4g | Grasa: 19 g | Grasa saturada: 12 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Colesterol: 68 mg | Sodio: 384 mg | Potasio: 94 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 27 g | Vitamina A: 765 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 101 mg | Hierro: 1mg
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La publicación Rollo de pastel de ángel con arándanos y limón apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
