¡Estos bollos de ajo son la merienda perfecta!
Si amas el pan de ajo, no puedes evitar amarlo. Claro, son un poco más exigentes que el pan de ajo normal, ¡pero son muy divertidos de hacer y aún más divertidos de comer! Seguime…
Mantequilla de ajo
La mantequilla de ajo solo requiere 3 ingredientes simples:
- Ajo – El ajo fresco funciona mejor. Puedes usar ajo en polvo, pero el sabor no es exactamente el mismo.
- Manteca – Mantequilla con sal común, amasada en el microondas hasta que se derrita.
- Perejil – Una vez más, cool funciona mejor aquí. Asegúrate de que esté picado muy fino.
picar el ajo
Básicamente, debes picar y machacar el ajo hasta que quede como una pasta grumosa. La razón es que si tiene trozos grandes de ajo picado, no solo es más probable que se quemen, sino que el sabor no se distribuye tan bien en la mantequilla.
Proceso de filmación: picar finamente el ajo (foto 1), utilizar la hoja de tu cuchillo para triturarlo (foto 2), pincelar el perejil (foto 3), cortar en cubos finos (foto 4), añadir el ajo y el perejil hasta que estén derretidos mantequilla (foto 5), revuelva para mezclar (foto 6).
Rollos de queso a la parrilla
Después de quitar la mantequilla de ajo, básicamente estás haciendo rollos de queso a la parrilla. Si nunca antes ha hecho rollos de queso a la parrilla, no podría ser más fácil.
¿Qué pan usar?
Le recomendamos que utilice bollo blanco esponjoso. No use pan horneado (como masa fermentada) o no se enrollarán correctamente. Procura que el pan esté lo más fresco posible para que no se agriete al enrollarlo. También recomiendo evitar el pan con semillas, de lo contrario corre el riesgo de romperse.
¿Qué queso usar?
La opción clásica del pan de ajo es queso mozzarella, y eso es lo que usé aquí. Pero el queso cheddar también funciona bien.
Fotos del proceso: quitar las costras y enrollar (foto 1), agregar el queso (foto 2), enrollar (foto 3), pincelar con mantequilla de ajo (foto 4), colocar la costura hacia abajo en la sartén antiadherente (foto 5), sofreír suavemente hasta que esté dorado (foto 6).
Preguntas frecuentes sobre sándwiches de ajo
¿Puedo usar queso en lonchas en lugar de rallado?
Puede usar una rebanada de queso, solo asegúrese de que sea delgada y flexible, de lo contrario será difícil enrollarla.
¿Hay algo más que pueda agregar a estos?
Los he probado con una fina capa de pesto debajo del queso, ¡que funciona muy bien! Y, por supuesto, tocino, como mis bollos de queso a la parrilla con tocino.
¿Qué puedo hacer con las costras sobrantes?
¡Mézclalos y úsalos como migas de pan! Excelente en embutidos y albóndigas caseras.
¿Cómo asegurarse de que no se deshagan?
Asegúrese de agregarlos con la costura hacia abajo cuando los fría. Cuando el queso comience a derretirse, pegará la unión. Además, ¡asegúrate de que tu sartén sea antiadherente!
Sirve los panes de ajo
Estos son geniales como bocadillos con sopa de tomate y salsa marinara, o para usar donde normalmente sirve pan de ajo (como espaguetis a la boloñesa y lasaña).
Bueno, veamos la receta completa de estos sándwiches de ajo, ¿de acuerdo?
como hacer pan de ajo (Receta completa y video)
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Pele y pique el ajo y luego use la hoja del cuchillo para machacarlo/esparcirlo en una pasta.
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Agregue 2 cucharadas de mantequilla a una sartén pequeña y cocine en el microondas en ráfagas muy cortas hasta que se derrita. Agregue el ajo y el perejil y reserve.
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Corta la corteza de cada rebanada de pan y luego extiéndela con un rodillo. Espolvorea la mozzarella de manera uniforme y enróllalas una por una con fuerza pero con cuidado. Déjalos con la costura hacia abajo para que no se deshagan.
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Cepille generosamente cada rollo con mantequilla de ajo (si está firme, cocine en el microondas rápidamente).
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Agregue los rollos a una sartén antiadherente seca con la costura hacia abajo a fuego medio-bajo. Freír hasta que estén dorados con el queso comenzando a gotear, utilizando pinzas para darles la vuelta con frecuencia. Es posible que deba hacer esto en dos lotes, según el tamaño de la sartén.
un pan – Es importante utilizar pan blanco tierno. No use pan duro (como masa agria) o no se enrollarán correctamente. Procura que el pan esté lo más fresco posible para que no se agriete al enrollarlo. También recomiendo evitar el pan con semillas, de lo contrario corre el riesgo de romperse.
b) queso – Uso mozzarella porque es la opción clásica para queso y pan de ajo, pero el queso cheddar también funciona. Puede usar rebanadas de queso, pero solo si son delgadas y flexibles, de lo contrario, son difíciles de enrollar.
c) ajo – Es importante picar finamente y machacar los ajos. Si lo haces en cubos, no solo corres el riesgo de quemarte en la sartén, sino que el sabor no se dispersa bien por la mantequilla.
d) servir – Excelente con sopa de tomate y salsa marinara, o para usar en cualquier lugar donde normalmente sirva pan de ajo (como espaguetis a la boloñesa y lasaña).
e) calorías – Rodar.
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recetas de pan de ajo
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